麻竹筍生長與分布

麻(ma)竹筍(sun)原產地廣西(xi)柳州(zhou)及(ji)南寧，分(fen)布于柳州(zhou)、來賓，在(zai)廣東(dong)、江(jiang)西(xi)等(deng)地也有(you)廣泛分(fen)布。

1、西牛麻竹筍

西牛(niu)麻竹筍，廣東省英德(de)市(shi)特產，因主產于該市(shi)西牛(niu)鎮(zhen)而(er)得(de)名，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的特色，享譽廣東省內外，具有“蔬(shu)中第一珍”的美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂(gui)平(ping)市紫(zi)荊鎮(zhen)歷來有(you)種植筍的(de)傳(chuan)統，因為當地土地肥(fei)沃(wo)，氣候溫和，雨量(liang)充沛，產出的(de)竹(zhu)筍具有(you)色白肉嫩、味(wei)道好(hao)、品質高的(de)特點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野(ye)山(shan)麻(ma)竹筍產自(zi)(zi)于江西(xi)省新(xin)余市分宜縣(xian)，野(ye)山(shan)麻(ma)竹筍自(zi)(zi)古視為“菜中極品(pin)”，主供(gong)熟食(shi)(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)方法很多，可(ke)炒食(shi)(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)(shi)、燉食(shi)(shi)(shi)、蒸食(shi)(shi)(shi)、腌食(shi)(shi)(shi)，也可(ke)制成(cheng)干品(pin)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

麻竹筍形態及特征

麻竹筍一(yi)(yi)(yi)般頭比較大(da)、尾尖(jian)尖(jian)的圓錐體。它們(men)的外殼(ke)呈黃褐色，表(biao)面布滿了(le)細(xi)細(xi)的絨毛(mao)，仿佛披(pi)上(shang)了(le)一(yi)(yi)(yi)件柔軟(ruan)的外衣。剝開(kai)外殼(ke)，露出里面的嫩肉(rou)，色澤鮮(xian)嫩，晶瑩剔透。這些嫩肉(rou)猶如一(yi)(yi)(yi)根(gen)根(gen)翠綠的絲帶，纏繞在一(yi)(yi)(yi)起(qi)，散(san)發著淡淡的清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍常(chang)見于(yu)河流兩岸、村邊路旁，引種(zhong)至廣西南部；適生于(yu)南方亞熱帶(dai)季風氣候(hou)，喜深(shen)厚、肥沃、疏松、濕潤(run)的壤(rang)(rang)土(tu)和沙(sha)壤(rang)(rang)土(tu)，要(yao)求年平均氣溫20℃，繁殖方(fang)式可母竹移植、栽培種植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石山(shan)地(di)(di)區土層(ceng)較厚、濕潤的壤(rang)土或砂壤(rang)土作造(zao)林地(di)(di)，如山(shan)坡中(zhong)下部(bu)、房前(qian)屋后等，冬季挖(wa)好種植穴，穴的規格應(ying)根據石山(shan)區土壤(rang)分(fen)布(bu)、厚度等實際情況而(er)定，通常要求長50厘米、寬50厘米、深30厘米(mi)，造林前下足基肥，常(chang)用廄(jiu)肥、綠肥等，每穴施(shi)20-30千(qian)克，若再混(hun)合復混(hun)肥1千克、磷肥1千克，可(ke)促進母竹早(zao)(zao)生根(gen)，早(zao)(zao)發筍，造林效果更(geng)好。基肥必須與土拌勻(yun)，才可(ke)定植。

竹林管理

1、除草松土

新(xin)造幼(you)林當(dang)年(nian)和第2年，竹林(lin)尚未郁閉(bi)，林(lin)內(nei)雜草容(rong)易生長，每年要除草松土2次(ci)，第1次在(zai)5-6月(yue)，第2次在8-9月，種于洼地(di)的竹林可全面(mian)松土，種植于石(shi)山中下坡的可坎狀(zhuang)進(jin)行；成(cheng)林后每年6-10月鋤草，將鋤倒的(de)雜(za)草鋪在竹叢(cong)基部，既呵遮蔭保濕，腐爛后又可作肥(fei)料用。成林(lin)深(shen)翻松土(tu)1-2年1次，時間(jian)在12月至翌年2月，松土(tu)(tu)既可(ke)改良土(tu)(tu)壤，又可(ke)防止害蟲在(zai)土(tu)(tu)里越冬。松土(tu)(tu)深度15-20厘米。

2、抗旱

石(shi)山區土層(ceng)厚薄不(bu)一，保水性差(cha)，土壤(rang)較土山更(geng)易(yi)干旱。為促(cu)進竹叢發(fa)筍(sun)，有條(tiao)件的地(di)方，在(zai)雨(yu)季未到前(qian)，每1-2周淋水1次。在6-10月，出筍季節(jie)，若遇(yu)6-7天不下雨，應及(ji)時淋水，保持土壤濕潤(run)。

3、施肥

麻(ma)竹(zhu)筍生長快(kuai)，產量(liang)高(gao)，吸收(shou)土壤(rang)養(yang)分多，要通(tong)過施肥(fei)及時補充營養(yang)物質(zhi)，才能保證竹(zhu)林正常生長。速(su)效(xiao)性化肥(fei)在5-10月出筍期(qi)施放。依(yi)據少量多次的原則，幼林每年可施4-8次，每30-45天施1次，根據林(lin)地土壤肥瘠、竹叢(cong)(cong)大小和竹材(cai)采(cai)伐(fa)量，每(mei)(mei)次每(mei)(mei)叢(cong)(cong)施(shi)尿(niao)素(su)或碳氨0.1-0.3千(qian)克(ke)。筍用成林(lin)施肥可結合采(cai)筍作業，每次在(zai)采(cai)筍留下(xia)的筍穴內施尿素(su)或(huo)碳(tan)氨0.1千克，既可及時補充竹叢消耗的養分，又不因為一(yi)次(ci)施肥過(guo)多，竹叢吸收不完而造(zao)成浪費。材用成林若不采筍，也應每年施肥1-2次(ci)。出筍期施肥對增加筍產量(liang)和提高(gao)竹材質(zhi)量(liang)非常(chang)重要，要特別注意與水灌(guan)溉或降(jiang)水相結(jie)(jie)(jie)合(he)，如果(guo)土(tu)壤(rang)干燥，竹子吸收養分(fen)能力(li)降(jiang)低，施肥效果(guo)無法發(fa)揮。施放(fang)農家(jia)肥可以改良土(tu)壤(rang)結(jie)(jie)(jie)構，改善土(tu)壤(rang)環境，提高(gao)土(tu)壤(rang)肥力(li)和保水能力(li)，在石山區應大力(li)提倡。冬季結(jie)(jie)(jie)合(he)松土(tu)工作(zuo)施放(fang)農家(jia)肥，每叢20-30千克。施肥時距竹叢(cong)30cm開環(huan)狀(zhuang)溝，施(shi)肥(fei)后蓋土(tu)。

4、扒曬與培土

在石山區(qu)洼(wa)地、平緩坡地種(zhong)植的筍用林，每年3-4月(yue)，將在竹叢蔸部周圍的泥土扒開(kai)，露出(chu)筍芽，曝曬(shai)15-20天，以(yi)提高溫度，促進筍(sun)芽早(zao)萌動，同時也便(bian)于(yu)施肥(fei)。4-5月，重新培(pei)土。培(pei)土能保持竹(zhu)筍(sun)幼嫩，延長(chang)竹(zhu)筍(sun)細胞分蘗時期，竹(zhu)筍(sun)個(ge)體增大，從而提高筍(sun)材產量和質(zhi)量。

5、覆蓋促筍

結合撫育，將(jiang)雜草、竹葉等(deng)覆于竹叢根莖部。有條件的地方(fang)，也可在秋冬(dong)季節覆蓋厚20-30厘(li)米(mi)的玉米(mi)秸(jie)稈、碎稻草等易腐爛發(fa)酵的有機物(wu)質，通過增溫保濕促進竹(zhu)鞭多(duo)發(fa)筍、早出(chu)筍。

護筍養竹

麻竹筍出筍期為5-10月，5-6月(yue)為(wei)出(chu)筍初期(qi)，7-8月為盛期，9-10月為末(mo)期(qi)(qi)。為提高竹(zhu)(zhu)林密(mi)度(du)，增加竹(zhu)(zhu)材產量，于出(chu)筍(sun)期(qi)(qi)間嚴禁閑(xian)人及牲(sheng)畜進(jin)入(ru)林內破壞，并(bing)注意筍(sun)期(qi)(qi)害蟲防治，及時挖掉不(bu)能成竹(zhu)(zhu)的退筍(sun)。麻竹(zhu)(zhu)筍(sun)出(chu)筍(sun)初期(qi)(qi)和盛期(qi)(qi)（5-8月）的竹(zhu)筍占當年出(chu)筍總量的85%以上，筍(sun)(sun)體粗壯，成(cheng)竹(zhu)質量(liang)好，材用林(lin)應(ying)盡(jin)量(liang)留養(yang)，后期(qi)生(sheng)長的竹(zhu)筍(sun)(sun)數量(liang)少，細弱，成(cheng)竹(zhu)質量(liang)差，可挖(wa)取(qu)(qu)食用。筍(sun)(sun)用竹(zhu)林(lin)為(wei)增加筍(sun)(sun)產量(liang)，初期(qi)和盛期(qi)的竹(zhu)筍(sun)(sun)要全(quan)部挖(wa)取(qu)(qu)，留養(yang)母竹(zhu)應(ying)在(zai)9月(yue)初進行，每叢(cong)選留(liu)粗壯新竹3-6株，新竹(zhu)在竹(zhu)叢(cong)(cong)中應(ying)分布均勻。每年冬(dong)季，每叢(cong)(cong)留選(xuan)4-6株枝(zhi)葉茂盛(sheng)的2年生竹株(zhu)，將其余老竹砍伐(fa)利(li)用。