麻竹筍生長與分布

麻(ma)竹筍原(yuan)產地(di)廣(guang)西柳州(zhou)及南寧，分(fen)布(bu)于柳州(zhou)、來(lai)賓，在廣(guang)東、江西等(deng)地(di)也有廣(guang)泛分(fen)布(bu)。

1、西牛麻竹筍

西牛麻竹筍，廣東(dong)省英德市(shi)特產，因主(zhu)產于該市(shi)西牛鎮而得(de)名，具有鮮(xian)嫩、爽口、筍味香濃的特色(se)，享譽廣東(dong)省內外，具有“蔬中第(di)一珍”的美譽(yu)。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市紫荊鎮歷來有(you)種植筍(sun)的(de)傳(chuan)統(tong)，因為當地(di)土地(di)肥沃，氣候溫和，雨(yu)量(liang)充沛，產出的(de)竹筍(sun)具有(you)色白肉嫩、味(wei)道好、品質高的(de)特點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野(ye)山麻竹(zhu)筍產自(zi)于江(jiang)西省新余(yu)市分宜縣，野(ye)山麻竹(zhu)筍自(zi)古視(shi)為“菜(cai)中極(ji)品”，主供(gong)熟食(shi)，食(shi)用方法很多，可炒(chao)食(shi)、煮食(shi)、燉食(shi)、蒸食(shi)、腌(a)食(shi)，也可制成干品食(shi)用。

麻竹筍形態及特征

麻竹筍一(yi)般頭比較大、尾尖尖的(de)圓(yuan)錐(zhui)體。它們的(de)外(wai)殼呈黃(huang)褐(he)色，表面布(bu)滿了細細的(de)絨毛，仿佛披上了一(yi)件柔軟的(de)外(wai)衣。剝開外(wai)殼，露出里面的(de)嫩(nen)(nen)肉，色澤鮮嫩(nen)(nen)，晶瑩剔透。這些(xie)嫩(nen)(nen)肉猶如一(yi)根根翠(cui)綠(lv)的(de)絲帶，纏(chan)繞在一(yi)起，散發著淡淡的(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍(sun)常見于(yu)河流兩岸、村(cun)邊路旁，引種至廣(guang)西南部；適生于(yu)南方亞(ya)熱帶季(ji)風氣候，喜深厚、肥沃、疏松、濕(shi)潤的壤(rang)土和沙壤(rang)土，要求年平(ping)均氣溫20℃，繁(fan)殖方式(shi)可(ke)母竹移植、栽培種(zhong)植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇(ze)石山地區土層較(jiao)厚(hou)、濕潤的(de)壤土或砂壤土作(zuo)造林地，如山坡中下部、房前屋(wu)后等，冬季挖好種植穴(xue)，穴(xue)的(de)規格應根據石山區土壤分布、厚(hou)度等實際(ji)情況而定，通常要求長50厘米、寬50厘(li)米、深30厘米，造林前下足基肥，常用廄肥、綠肥等，每穴施20-30千克，若再混合復混肥1千克、磷(lin)肥1千克，可促進母竹早生根，早發筍，造林(lin)效果(guo)更好。基肥必須與土(tu)拌勻，才可定植。

竹林管理

1、除草松土

新造幼林當(dang)年和第2年(nian)，竹林(lin)尚未郁閉，林(lin)內雜草容易生長，每年(nian)要除草松土2次，第1次在5-6月(yue)，第2次在8-9月，種于(yu)洼地的(de)竹林可(ke)全面松土，種植于(yu)石山中(zhong)下坡的(de)可(ke)坎狀(zhuang)進行(xing)；成林后(hou)每年6-10月鋤(chu)草，將鋤(chu)倒的雜草鋪在竹叢基部(bu)，既呵(he)遮蔭保濕，腐爛后又可作肥(fei)料(liao)用(yong)。成林深翻松(song)土(tu)1-2年1次，時間在(zai)12月至翌(yi)年2月，松土(tu)既(ji)可(ke)改良土(tu)壤(rang)，又可(ke)防止害蟲在土(tu)里(li)越冬。松土(tu)深度15-20厘(li)米(mi)。

2、抗旱

石山(shan)區土(tu)層厚薄不一(yi)，保水(shui)性差(cha)，土(tu)壤較土(tu)山(shan)更易干旱。為促進竹叢發筍，有條件的(de)地方(fang)，在雨季未到前，每(mei)1-2周淋水1次。在6-10月，出筍季節，若遇6-7天不下雨，應及時淋(lin)水，保持(chi)土壤濕(shi)潤。

3、施肥

麻竹(zhu)筍生長快，產量(liang)高，吸(xi)收土壤(rang)養(yang)分多(duo)，要通(tong)過施(shi)肥(fei)及時補充營養(yang)物質，才能保證竹(zhu)林正常生長。速效性化肥(fei)在(zai)5-10月(yue)出筍(sun)期施(shi)放。依據少量多次的(de)原則，幼(you)林每年(nian)可施(shi)4-8次，每30-45天(tian)施(shi)1次，根據林地土壤肥瘠、竹叢大小和竹材(cai)采伐量，每次每叢施尿素或碳氨0.1-0.3千克。筍用成林施肥可結合采筍作業(ye)，每次在采筍留下的筍穴內施尿素或碳(tan)氨0.1千克，既可及時補充竹(zhu)叢(cong)消耗的養分，又(you)不因為一(yi)次施(shi)肥過多，竹(zhu)叢(cong)吸收(shou)不完而造成(cheng)浪費。材用(yong)成(cheng)林若不采(cai)筍(sun)，也應每(mei)年(nian)施(shi)肥1-2次。出筍(sun)(sun)期施(shi)肥(fei)對(dui)增(zeng)加筍(sun)(sun)產量和提高竹材質量非(fei)常重要，要特別注意與水(shui)(shui)灌溉或降水(shui)(shui)相結合，如果(guo)土壤(rang)干燥，竹子吸(xi)收養分能力(li)降低(di)，施(shi)肥(fei)效果(guo)無法發揮。施(shi)放農家(jia)肥(fei)可以改良土壤(rang)結構，改善土壤(rang)環境，提高土壤(rang)肥(fei)力(li)和保(bao)水(shui)(shui)能力(li)，在石山區應大力(li)提倡。冬季(ji)結合松土工作(zuo)施(shi)放農家(jia)肥(fei)，每叢(cong)20-30千克。施肥時距竹叢30cm開環狀(zhuang)溝，施(shi)肥后蓋土。

4、扒曬與培土

在石山區洼地、平緩坡地種植的筍用林，每年3-4月(yue)，將在竹叢(cong)蔸部周圍的泥土扒開，露出筍芽，曝曬15-20天，以(yi)提(ti)高溫(wen)度，促進筍芽(ya)早(zao)萌動，同時也便于(yu)施肥。4-5月，重新培土。培土能保持竹筍幼嫩，延長竹筍細胞分蘗(bo)時期，竹筍個體增大，從而提高筍材(cai)產量(liang)和質量(liang)。

5、覆蓋促筍

結合撫育(yu)，將雜草、竹(zhu)葉(xie)等覆于竹(zhu)叢根莖部。有條件的(de)地方，也可(ke)在秋冬季(ji)節覆蓋厚20-30厘米的玉米秸稈(gan)、碎稻(dao)草等易腐爛發(fa)酵的有機物(wu)質，通過增溫保濕促進竹鞭多發(fa)筍、早出(chu)筍。

護筍養竹

麻竹(zhu)筍(sun)出筍(sun)期為5-10月，5-6月為出(chu)筍初(chu)期，7-8月為盛期，9-10月為末期(qi)(qi)。為提高竹林(lin)密度，增加竹材產量，于出筍期(qi)(qi)間(jian)嚴禁閑人(ren)及(ji)牲畜進(jin)入林(lin)內破壞，并注(zhu)意(yi)筍期(qi)(qi)害蟲(chong)防治(zhi)，及(ji)時挖掉不能成竹的退(tui)筍。麻竹筍出筍初期(qi)(qi)和盛(sheng)期(qi)(qi)（5-8月）的竹筍(sun)占(zhan)當年出筍(sun)總量的85%以上，筍體粗壯，成竹(zhu)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)好，材用林應盡量(liang)(liang)(liang)(liang)留養(yang)(yang)，后期生長的竹(zhu)筍數量(liang)(liang)(liang)(liang)少，細弱，成竹(zhu)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)差，可(ke)挖取食用。筍用竹(zhu)林為增加筍產量(liang)(liang)(liang)(liang)，初期和盛期的竹(zhu)筍要全部(bu)挖取，留養(yang)(yang)母竹(zhu)應在9月初進行，每叢選留粗(cu)壯新竹3-6株，新竹在(zai)竹叢中應分布均(jun)勻。每年冬季(ji)，每叢留選4-6株枝葉茂盛的2年生竹株，將(jiang)其(qi)余老(lao)竹砍伐(fa)利用。