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黃酒蟹的做法

食材：海肉蟹、姜片(pian)、蒜頭(tou)、料酒(jiu)、蔥(cong)、鹽、香菜頭(tou)。

步驟：

1、將螃蟹(xie)洗刷干凈，切小(xiao)塊(kuai)，去緦，鉗子(zi)拍開。

2、將蒜頭、姜片、蔥、香(xiang)菜頭洗凈(jing)切(qie)段。

3、熱油，放入(ru)螃(pang)蟹爆炒，加入(ru)蒜頭(tou)、姜片、老(lao)酒、香(xiang)菜(cai)頭(tou)和蔥白。

4、加(jia)上(shang)(shang)少量鹽，翻炒均勻，蓋(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)子，燜2分鐘(zhong)即可。

黃酒蟹的功效與作用

黃酒主要是(shi)以谷物(wu)為原(yuan)料釀制而成，其中(zhong)含有(you)(you)糖類、氨基酸、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)以及(ji)多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)；而螃蟹作為一種海鮮(xian)，當中(zhong)含有(you)(you)優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E、硒等營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。而黃酒煮螃蟹兩者之間并不(bu)會互相沖突(tu)，還可(ke)祛除(chu)螃蟹的寒涼，適(shi)量食用可(ke)以起到補充人體能量及(ji)營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。