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黃酒燉豬肘

#家常菜# 0 0

豬肘是指豬身上前肘、后肘的地方。黃酒燉豬肘是一道簡單的家常菜，用豬肘子、黃酒，八角，大蔥，姜．香葉，醬油，冰糖等做成，成菜軟爛入味，帶有酒香，非常好吃，這道菜是醬汁與肘子的完美結合，手稍稍用力就可以將骨頭抽出，入口即化的肉感更是堪稱一絕，味道微甜偏辣，受到廣大食客的喜愛。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

黃酒燉豬肘的做法

食材：豬肘(zhou)子、黃酒，八(ba)角(jiao)，大蔥，姜．香(xiang)葉，醬油，冰糖

步驟：

1、豬肘子開水焯去(qu)血水，撈出來后(hou)，抹上鹽(yan)和醬油。

2、在鍋內放入黃酒、八(ba)角、大蔥(cong)、姜、香葉、醬油、冰(bing)糖、豬肘子下鍋，再放入鹽。

3、蓋上鍋(guo)就(jiu)可以燉了，熟了不要馬(ma)上出鍋(guo)，給它翻個(ge)面再浸泡(pao)一會。

4、出(chu)鍋去骨，切肉，撒上(shang)蔥花，再(zai)澆點原汁再(zai)上(shang)面(mian)即可。

黃酒燉豬肘的功效和作用

1、肘子含有(you)豐富的膠原蛋白，具有(you)美容養顏(yan)的功(gong)效。

2、肘子(zi)含有(you)豬肉(rou)和豬皮，富含優質蛋白質、鐵(tie)元素(su)、脂肪酸等營養物質，還(huan)含有(you)促進(jin)鐵(tie)吸收的半胱氨酸，具(ju)有(you)補血的功效。

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十大黃酒名菜

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