食材:兔肉、芹菜、洋蔥、泡姜、泡椒、豆瓣(ban)醬、黃酒、鹽(yan)、糖(tang)、老抽。
步驟:
1、先將(jiang)兔肉用清(qing)水泡30分(fen)鐘,倒去血水,瀝干水分(fen),加入黃酒、花(hua)椒(jiao)、少量的鹽腌制(zhi)10分(fen)鐘。
2、將(jiang)泡(pao)姜、泡(pao)椒切碎。
3、芹菜切成小節,洋蔥切碎(sui)。
4、冷鍋倒入(ru)油25克(ke),放入(ru)糖,開(kai)小火炒成糖色。
5、倒入(ru)泡姜泡椒碎米、豆瓣醬炒(chao)成(cheng)紅亮色。
6、再倒(dao)入(ru)兔肉炒成白色,倒(dao)入(ru)黃酒,開中火(huo)燜,到酒香四溢,將芹菜(cai)、洋蔥(cong)加入(ru)即可 。
1、兔肉中的蛋白質(zhi)含量高,能(neng)夠促進抗體(ti)和白血球的形成,增強身(shen)體(ti)抵抗力有利于身(shen)體(ti)健康。
2、兔肉中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)卵磷脂,可(ke)以促進大(da)腦發育,減(jian)少記憶衰退的(de)現象(xiang)。
3、兔肉含有(you)(you)豐富的煙酸,能夠避免皮膚粗糙,適量(liang)食用可以使皮膚保持細嫩有(you)(you)彈性。