圓錐面包的家庭做法
將合(he)適比例的(de)高筋面粉(fen)、酵母、白糖、奶(nai)粉(fen)、雞蛋和牛奶(nai)混合(he),揉成面團。
再(zai)加入適量的黃油或無(wu)鹽(yan)奶油,繼續揉至(zhi)面(mian)團光滑,能(neng)拉出薄膜狀。
將面團放入(ru)容(rong)器中,蓋上(shang)保(bao)鮮膜(mo),放置(zhi)在溫暖處發酵至原來(lai)的兩(liang)倍左右(you)。
將(jiang)發酵(jiao)好的面(mian)團(tuan)分割成兩種大(da)小劑子,大(da)劑子是小劑子三(san)分之(zhi)二(er)大(da)。
分割(ge)好的面(mian)團揉圓,然(ran)后將(jiang)小(xiao)劑子按在大劑子頂部(bu),想(xiang)要(yao)做得好看,這部(bu)分需要(yao)花(hua)點心思(si)。
將整(zheng)形好的面團放入模具中,進行(xing)二(er)次發酵半小時(shi)。
將面團放入預熱(re)至170到(dao)200度(du)的烤箱中,烘烤約15到(dao)25分鐘,直到(dao)面包表面金黃色,有香味飄出(chu)。
烘烤完成后,讓面包在烤箱中(zhong)冷卻(que)幾分(fen)鐘,然后取出(chu),即(ji)可享用(yong)。
以上步驟是(shi)簡單的圓錐面包的做法,僅供(gong)參考。