最常見的瑪芬做法
將低筋面粉(fen)、玉(yu)米淀(dian)粉(fen)、泡打粉(fen)混合后過篩,加入奶(nai)粉(fen)拌勻(yun)備(bei)用。
將雞蛋(dan)、牛奶(nai)和(he)淡奶(nai)油(you),混合后加入食用(yong)油(you),攪拌至(zhi)完全乳(ru)化。
將混合粉料過篩倒入混合液體種,攪(jiao)拌到均勻而絲滑的狀態。
將(jiang)面糊(hu)裝入(ru)裱花袋,擠入(ru)模具中,烤箱預熱至175度,先預熱8到10分鐘再放進去。
時(shi)間過半,把盤子取出(chu)來,內外(wai)對(dui)調一下,顏色會(hui)更均勻。
烤制時間(jian)大約為25分鐘左右,直到瑪芬成熟,取出(chu)放(fang)涼。
根(gen)據喜好在成品上(shang)撒上(shang)配料(liao)來裝飾(shi),如杏仁粉(fen)(fen)、奶(nai)油奶(nai)酪、橙汁(zhi)和糖粉(fen)(fen)等。