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香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、鹽、黑胡椒粉、生(sheng)抽、老抽、料酒(jiu)、蜂蜜、生(sheng)姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉洗凈，切成薄片。

2、將切好的(de)五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)放入(ru)一個大(da)碗中，加入(ru)鹽、黑胡(hu)椒粉、生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、料(liao)酒、蜂蜜、生姜片、大(da)蒜(suan)瓣等調(diao)(diao)料(liao)，用(yong)手(shou)充分抓勻(yun)，讓(rang)五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)充分吸收調(diao)(diao)料(liao)的(de)味道。

3、腌制(zhi)(zhi)30分鐘(zhong)左(zuo)右，腌制(zhi)(zhi)時可以用(yong)保鮮膜覆蓋(gai)碗口，放入冰箱(xiang)冷藏，這樣能夠(gou)更(geng)好地鎖(suo)住調料(liao)的味道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬(zhu)五花(hua)肉(rou)、生(sheng)菜、大(da)蒜、青(qing)椒(jiao)、五香(xiang)油、鹽(yan)、花(hua)椒(jiao)面(mian)。

步驟：

1、將(jiang)五花肉的肉皮去除，把肉向內(nei)卷起，盡(jin)量卷得緊一些。

2、用保鮮膜將(jiang)肉卷(juan)包(bao)起來，包(bao)緊，放(fang)入冰箱冷凍(dong)室(shi)將(jiang)肉卷(juan)凍(dong)硬。

3、取出凍硬(ying)的肉卷，橫向切(qie)成薄片。

4、取一只平底煎鍋(guo)，不用放油，燒熱，將切(qie)好的五花肉片平放在平底鍋(guo)內(nei)，用中火將肉片煎得兩面金黃。

5、煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑(mo)菇、洋蔥等(deng)蔬菜煎熟。

6、用五(wu)香(xiang)油、鹽(yan)(yan)、花(hua)椒(jiao)面兌成椒(jiao)鹽(yan)(yan)油蘸食五(wu)花(hua)肉，或(huo)者用韓國(guo)豆醬、辣醬蘸食也很(hen)好(hao)，用生菜將(jiang)調(diao)好(hao)味的五(wu)花(hua)肉以及辣椒(jiao)、大蒜包(bao)起來吃也不錯。

香煎五花肉的功效

1、五(wu)花肉提供優質蛋白質和必需的(de)脂肪酸(suan)。豬肉可(ke)提供血(xue)紅素和促進鐵吸收的(de)半(ban)胱氨(an)酸(suan)，能改善缺(que)鐵性貧血(xue)。

2、豬(zhu)肌(ji)肉(rou)和其他動物優質肉(rou)一樣，蛋白質中含人體(ti)所(suo)必需的八種氨基酸(suan)(suan)(suan)，即色氨酸(suan)(suan)(suan)、苯丙(bing)氨酸(suan)(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)(suan)、亮氨酸(suan)(suan)(suan)、異亮氨酸(suan)(suan)(suan)、蘇(su)氨酸(suan)(suan)(suan)、蛋氨酸(suan)(suan)(suan)和纈氨酸(suan)(suan)(suan)，而且比(bi)值(zhi)很接近人體(ti)所(suo)需的比(bi)值(zhi)，可以(yi)為生長發育提(ti)供營(ying)養。