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五指山十大名吃 五指山小吃有哪些 五指山特色美食排行榜

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五指山市位于海南島中南部,是有名的“翡翠山城”,這里居住著黎苗等少數民族,其美食充滿了民族風情,那么,五指山特色美食有哪些?MAIGOO小編為你整理了五指山十大美食,有干煸五指山小黃牛、干煸五腳豬、酒糟石鯪魚、油炸五指山小河鮮、五指山黎家炸鹿肉等五指山著名的特色菜,還有黎家竹筒飯、魚茶、黎族甜糟、苗族五色粽等五指山著名小吃,一起來看看五指山必吃的美食。
五(wu)指(zhi)山(shan)十(shi)大名吃(chi)

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五指山十大名吃
干煸五指山小黃牛是海南特色風味名菜,也是海南五指山經典代表菜,此菜選用五指山特產五指山、澄邁一帶小黃牛等,采用干煸的烹飪方法制作而成,由于肉質好,不需要太多調料和加工,炒時加入海南的山柚油,撒了芝麻和香菜,肉味自然而美。五指山小黃牛的吃法除了干煸,還有清炒、油煎、秘制、燒烤等,各具特色,其中秘制澄邁小黃牛在2015年被海南餐飲協會評為“海南十大特色名菜”。maigoo小編推薦其他“海南十大特色名菜”:干煸五腳豬、定安興順黑豬腳、四更烤乳豬、脆鋼管吊燒文昌雞、八寶嘉積鴨、情參似海、椰盅東山羊、白切溫泉鵝、黎寨蒸全五腳豬等。【 詳細>>】
2、干煸五腳豬
干煸五腳豬是海南五指山市經典特色菜,選用的是當地五腳豬制作而成的美食,屬于瓊菜,也是五指山市著名的特色美食之一。五腳豬,也叫五指山豬,是五指山特有的一種小型豬類,又名香豬,其肉嫩味香,無膻無腥,肉質鮮嫩爽口,味道鮮香,常見的烹飪方法是干煸。干煸五腳豬,皮厚油少,肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩,不管是白切、干煸、燒烤、火鍋,都獨具風味。干煸五腳豬在“中國菜”活動中被中國烹飪協會評為“海南十大經典名菜”,還被評為五指山市“十大名菜”。而以五腳豬制作的另一經典名菜:黎寨蒸全五腳豬,在2015年被海南餐飲協會評為“海南十大特色名菜”。
黎家竹筒飯是海南省五指山地區的傳統特色小吃之一,用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,也是海南五指山黎族傳統美食之一。黎家竹筒飯制作原料有大米、豬瘦肉、精鹽、味精、豬油、老抽、生抽、五香粉、新鮮竹筒、清水等,烤熟的竹筒飯米飯醬黃,香氣四溢,吃起來香軟可口,有淡淡的竹香味和米飯的芳香。黎家竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多個種類,吃的時候常與黎家“山蘭酒”搭配吃。如今,黎家竹筒飯經烹調師在傳統基礎上改進,使之擺上宴席餐桌,聲譽甚高,成為海南著名風味美食。【 詳細>>】
魚茶是海南省五指山地區一道非常有特色的美食,雖然名字中帶有茶字,但其實跟茶是沒什么關系的,是一種腌制品,是把精選的高山淡水生魚片與高山熟稻米混放入瓶中,經過25天以上的密封天然發酵后制成的。魚茶味酸而微咸,甘香可口,誘人食欲。如今,魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的風味食品。魚茶還被評為五指山市“十大名菜”。【 詳細>>】
黎族甜糟是用黎族特產山蘭糯米發酵而制成的,是一種特色甜品,也是海南省五指山著名的特色小吃之一。黎族甜糟是黎家的人民將山蘭糯米飯,拌以黎山特有的植物做成的酵母,再裝到竹籃里然后用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好,讓其自行發酵幾天后再密封進壇里,經過半個月時間便成為甜糟。黎族甜糟營養價值很高,用來煮雞蛋則更香美。【 詳細>>】
酒糟石鯪魚是海南省五指山的一道特色名菜,也是五指山一道富有民族色彩的特色美食。石鯪魚是生活中五指山山澗溪流中急流處的一種優質淡水魚,個頭不大,身體細長,肉質鮮嫩卻又緊實,口感是挺飽滿的。當地黎族人用酒糟來跟石鯪魚一起燉煮,算是很有創意的做法。魚肉會吸收酒糟的酒香,而酒糟則融合了魚的鮮甜,兩者搭配起來是相輔相成的,吃的時候也是要連肉帶湯一起吃才會更有味道。酒糟石鯪魚還被評為五指山市“十大名菜”。【 詳細>>】
苗族五色粽是海南島苗族同胞的一道傳統美食,相傳起源于五指山地區,也是海南五指山著名的特色小吃之一。苗族五色粽的制作方法簡單,先把糯米用豬油或花生油炒至聞有香味,就取出分別裝進五個盒子里;然后用野生植物的葉液一盒染成一種顏色,分別染成紅、黃、藍、黑、白王色;再加入腌好的野味,如山豬肉、黃肉、鹿肉等或家禽肉;接著就用樹葉或芭蕉葉包裹,每種顏色的糯米包一種,再用麻繩捆住即可。吃五色粽分熱吃和冷吃兩種,剛出鍋的五色粽,香味回溢,誘人口水欲流。【 詳細>>】
油炸小河鮮是海南省五指山一道非常地道的家常菜,也是五指山特色風味美食。當地多山也多水,在那些溪流和小河中,往往生活中數量眾多的一些小河鮮,像是一些小蝦、小魚和河蟹,因為它們個頭都不大,不足以單獨拿出來烹飪,所以往往都是將它們混在一起煮了,最為常見的方式就是油炸。油炸小河鮮做法簡單,將洗凈的河鮮瀝干水分后,就可以直接下油鍋里炸,油炸時間不用長,一般炸幾分鐘就可以撈起來,再撒上一點鹽即可。油炸小河鮮吃起來是相當酥脆而,滿口鮮香。五指山小河鮮還被評為五指山市“十大名菜”。【 詳細>>】
黎家炸鹿肉是海南省五指山地區黎族風味菜,也是五指山市著名的特色美食之一。五指山區盛產野鹿,此菜是以鹿肉為主要原料,放入用蔥、姜、香菜、香茅、椒米、八角、花椒、椰漿、鹽、味精、生抽、咖喱粉、濕生粉、五香粉、芝麻油、檳榔酒等加清水調制的味料中腌制半小時,瀝干汁水,用棕油炸制而成。食之香味濃郁,味道鮮美,頗具山野特色。MAIgoo小編溫馨提示:野鹿是國家明令保護的野生動物,禁止食用,但當地有專門養殖鹿場。【 詳細>>】
白切水滿鴨是海南省五指山的一道特色名菜,選用五指山水滿鄉所產的鴨肉制作而成,也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水滿鴨一般放養在溪流之上,平時多吃小魚小蝦和各種野生植物,使得鴨肉鮮美可口。“水滿鴨”烹調有多種方式,但最佳的方式便是簡單的“白切”,蘸上自調的醬料即可獲得極佳口感。白切水滿鴨肉質細嫩,潤滑清甜。據MaiGoo小編了解,白切水滿鴨還被評為五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食還有五指山福壽魚、五指山螞蟻雞、南圣牛肉干、五指山靈芝湯、油炸小河鮮、五指山雷公筍、鹿舌菜、牛尾煲等等。【 詳細>>】
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