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粉蒸胡蘿卜的做法

食材：

主料：胡蘿卜(bu)、玉米面粉

輔(fu)料(liao)：鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、尖辣(la)椒

步驟：

1、將胡蘿卜去皮，切成火柴桿(gan)粗細的絲(si)。

2、玉(yu)米面拌入(ru)胡(hu)蘿卜絲中，使每根胡(hu)蘿卜絲表面均(jun)勻粘一層玉(yu)米面。再(zai)加入(ru)鹽、味精(jing)拌勻。

3、盤(pan)子用保(bao)鮮膜包起來(lai)，防(fang)止鍋內(nei)蒸餾(liu)水滴入。

4、放入蒸(zheng)鍋中，大火蒸(zheng)20分鐘后取(qu)出，打開保鮮膜，用筷(kuai)子將(jiang)胡蘿卜撥散，使水蒸(zheng)氣盡快蒸(zheng)發。

5、大蔥，蒜瓣，香菜，尖辣(la)椒準(zhun)備好。

6、在蒸好的胡蘿(luo)卜絲上依次放(fang)入(ru)香(xiang)菜、蔥絲、蒜沫、尖辣椒(jiao)。

7、將燒熱(re)的油澆在尖辣椒上，然后拌勻即可。

粉蒸胡蘿卜絲怎樣不粘

方法一(yi)：盆里加入(ru)少(shao)許植物油，用筷子(zi)攪動顛盆拌勻(yun)，加入(ru)植物油可(ke)以(yi)有效(xiao)的(de)鎖住胡蘿卜(bu)里面的(de)水分(fen)，避免胡蘿卜(bu)在蒸制的(de)過程中粘連。

方法二(er)：慢(man)慢(man)加入小麥淀粉(fen)，邊(bian)加邊(bian)攪(jiao)拌，確保每根胡蘿(luo)卜絲都均勻(yun)裹上淀粉(fen)。使用小麥淀粉(fen)是因為它(ta)能(neng)夠更好地防止粘連(lian)，效果比其他類型的淀粉(fen)要(yao)好。