芒果视频下载

素佛跳墻制作方法

用料：竹筍、冬瓜、素雞、金針菇、胡蘿卜、魔(mo)芋(yu)粉絲、烤(kao)麩、香菇、荔浦芋(yu)頭、黃豆芽、醬油、醋、糖

做法：

1、用黃豆芽和香(xiang)菇加寬寬的水(shui)熬制素高湯，至少(shao)要30到40分鐘，然后過濾，清湯(tang)加鹽和味素調(diao)味留用。

2、將(jiang)切成麻將(jiang)塊(kuai)的荔浦(pu)芋頭過油炸(zha)一下，以保持外硬內軟，然后把烤麩也過一下油待(dai)用。

3、深碗內鋪(pu)(pu)上炸過(guo)的芋頭，再將所有主料(liao)(liao)一(yi)次擺放(fang)成型，可以多(duo)鋪(pu)(pu)一(yi)次主料(liao)(liao)。但是我們喜歡吃芋頭，就只(zhi)鋪(pu)(pu)了(le)一(yi)層主料(liao)(liao)。

4、向碗(wan)內注入素高(gao)湯，直至剛(gang)(gang)剛(gang)(gang)沒過主料。

5、上籠屜大火(huo)至上氣(qi)后轉中小(xiao)火(huo)，保持上氣(qi)狀(zhuang)態蒸一個小(xiao)時，使所有材(cai)料都(dou)入味，關火(huo)。

6、炒(chao)鍋(guo)內加少許素油翻炒(chao)混(hun)合(he)蔬菜，薄鹽調味，勾芡，澆在成菜上(shang)即可

素佛跳墻和佛跳墻有什么關系

素佛(fo)跳(tiao)(tiao)(tiao)墻是(shi)(shi)由閩菜中首(shou)屈一(yi)指的(de)名牌佳(jia)肴佛(fo)跳(tiao)(tiao)(tiao)墻演(yan)變而來，用(yong)素食材料(liao)烹(peng)調的(de)佛(fo)跳(tiao)(tiao)(tiao)墻，不(bu)同的(de)食材有不(bu)同的(de)做法，香味濃郁，營(ying)養豐(feng)富(fu)，素佛(fo)跳(tiao)(tiao)(tiao)墻是(shi)(shi)用(yong)多(duo)種不(bu)同主料(liao)、輔料(liao)融合加工調制后，分層裝進煨(wei)器中先(xian)用(yong)荷葉密封壇口，然(ran)后加蓋，用(yong)質純無煙的(de)優質炭，旺火(huo)(huo)燒沸后再用(yong)文火(huo)(huo)煨(wei)五六個小時，便(bian)大功告(gao)成。常(chang)見(jian)配料(liao)為：香菇、黃豆芽、荔浦芋頭、混合蔬菜、烤麩、素油等。