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涼瓜蝦仁的做法

原(yuan)料：苦瓜、蝦(xia)仁、蔥、鹽、糖(tang)、生抽、油。

制作步驟：

1、將涼瓜切(qie)好，蝦脫殼清干凈(jing)，蔥切(qie)段，蒜頭拍爛待用。

2、用油將蝦仁煎熟。

3、將鍋燒(shao)熱，放油，爆香蒜頭，放入涼瓜炒制(zhi)，放入鹽(yan)、糖(tang)再加(jia)點水煮(zhu)一下。

4、蝦仁加蔥段、生抽，再加點油，翻炒幾下即可(ke)岀鍋。

涼瓜蝦仁功效與作用

涼瓜蝦仁的(de)主要食(shi)材為苦瓜和蝦仁，它(ta)的(de)功效與(yu)作用如下：

1、苦瓜中含有類似胰(yi)島素的物(wu)質多(duo)肽(tai)-P，食用(yong)后(hou)可使(shi)血糖(tang)(tang)明(ming)顯降低，因(yin)此適(shi)宜糖(tang)(tang)尿病人群食用(yong)。

2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食(shi)欲，健脾(pi)開胃，所含(han)的生物堿類(lei)物質(zhi)奎寧，有利尿活血、消(xiao)炎退(tui)熱(re)、清(qing)心(xin)明(ming)目的功效。

3、苦瓜(gua)能使攝取脂肪和多(duo)糖(tang)減(jian)少，具有很好的減(jian)肥消脂的功(gong)效。

4、苦(ku)瓜中含有(you)益膚的營(ying)養成分，取(qu)苦(ku)瓜擠汁，調入(ru)冰糖飲用，能美容(rong)養顏。

5、蝦仁中含(han)的(de)(de)牛磺酸能(neng)夠降低人體血壓和膽(dan)固醇，有(you)(you)益心血管健康(kang)，可(ke)延緩代謝綜合征的(de)(de)出現，蝦仁中含(han)有(you)(you)的(de)(de)鎂對心臟活動具有(you)(you)重要的(de)(de)調節作用，能(neng)保護心血管系統。

6、蝦仁青素是一種抗氧化劑，其(qi)抗氧化作用超(chao)過(guo)維生(sheng)素E，可以(yi)有效(xiao)延緩衰老。

涼瓜蝦仁禁忌什么

皮膚瘙癢癥、陰(yin)虛(xu)火(huo)旺者、低血糖、缺(que)鈣(gai)人群(qun)、脾胃虛(xu)寒者不(bu)宜(yi)食用，且不(bu)宜(yi)與果汁、濃茶、南瓜(gua)一起食用。