食材:菜花魚,雞蛋,鹽,生抽,料(liao)酒,香油,蔥。
制作步驟:
1、將菜花魚處理好洗(xi)干(gan)凈,瀝干(gan)水份,并加(jia)入鹽和料酒進行(xing)腌制。
2、將準備好的雞蛋打散并加入(ru)鹽和料(liao)酒拌勻。
3、將菜花魚(yu)放入雞蛋中,放入蒸箱蒸煮7-8分鐘,出(chu)鍋后放上蔥花、一勺生(sheng)抽(chou)即可(ke)。
多吃菜花(hua)魚蒸蛋(dan)能夠健腦益智、健脾(pi)養胃、降低血壓。
需(xu)要注意,對菜(cai)花魚和雞蛋過敏者不(bu)宜(yi)食用,以免(mian)誘發過敏癥(zheng)狀,導致患(huan)者皮膚起紅疹,并伴有(you)劇烈瘙癢(yang),部分患(huan)者還(huan)可能出現喉頭水(shui)腫(zhong)、呼吸困(kun)難、過敏性休克等(deng)癥(zheng)狀。
雞蛋當中含有大量蛋白質、脂(zhi)肪等(deng)大分子(zi)物(wu)質,如果大量進食(shi)雞蛋,容易增加胃腸道的消化負(fu)擔,引起(qi)消化不(bu)良(liang),表現為腹(fu)脹、腹(fu)痛、便秘等(deng)不(bu)適(shi)癥狀(zhuang),所以不(bu)宜過(guo)量食(shi)用。
雞(ji)蛋當中含有的膽固(gu)醇較高(gao)(gao),對于高(gao)(gao)膽固(gu)醇血(xue)癥、高(gao)(gao)脂血(xue)癥的人群,應(ying)盡(jin)量避免過(guo)多(duo)攝入,以免加重機體不(bu)適癥狀,不(bu)利于控制(zhi)病情。