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基本介紹

酸橙(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓(yun)香科柑橘屬植物小喬木。其總狀花(hua)序(xu)少花(hua)，有時兼有腋(ye)生單(dan)花(hua)；果實(shi)為球形或(huo)(huo)扁球形，果皮厚，難剝離(li)，橙(cheng)黃(huang)或(huo)(huo)朱(zhu)紅色，油胞大，凹凸(tu)不平，果肉味(wei)酸，有時帶(dai)苦味(wei)；葉卵(luan)狀長圓形或(huo)(huo)橢圓形，全緣或(huo)(huo)具(ju)淺(qian)齒，葉柄翅倒卵(luan)形；酸橙(cheng)花(hua)期在(zai)4-5月(yue)，果期在(zai)11-12月(yue)。

酸橙(cheng)原產(chan)亞洲熱帶(dai)(dai)地區，現(xian)在熱帶(dai)(dai)和亞熱帶(dai)(dai)地區均有(you)分布，中國長江流域及以南(nan)各(ge)省(sheng)區有(you)栽(zai)培(pei)。酸橙(cheng)喜溫暖濕(shi)潤(run)、雨量充沛、陽光充足的氣候條件，一般在年平均溫度(du)15攝氏度(du)以上生長良好。酸橙(cheng)對(dui)土(tu)的適(shi)應性較廣，紅、黃壤(rang)均能栽(zai)培(pei)，以中性沙壤(rang)土(tu)最理想，過于黏重的土(tu)壤(rang)不宜栽(zai)培(pei)。酸橙(cheng)繁殖(zhi)方式為種子(zi)繁殖(zhi)或嫁接(jie)繁殖(zhi)。

以酸(suan)(suan)橙(cheng)(cheng)的幼果入(ru)藥稱為枳實，其味苦、辛(xin)、酸(suan)(suan)，性溫，具有(you)破氣消(xiao)積、化痰散痞的作用，孕婦慎用。酸(suan)(suan)橙(cheng)(cheng)樹形挺拔，四季常綠(lv)，春季有(you)白色芳香花朵，秋季果實成熟(shu)后橙(cheng)(cheng)黃色，可在(zai)枝(zhi)頭一直(zhi)持(chi)續到翌年春季，是優秀的觀(guan)花、觀(guan)果樹種。適宜庭院種植(zhi)，也可做行(xing)道樹，或孤植(zhi)、叢植(zhi)于草坪上(shang)。

形態特征

小(xiao)喬木，枝葉密(mi)茂，刺多，徒長枝的刺長達(da)8厘(li)米(mi)(mi)。葉色濃綠，質(zhi)地頗(po)厚，翼(yi)葉倒卵形，基(ji)部(bu)狹尖，長1-3厘(li)米(mi)(mi)，寬0.6-1.5厘(li)米(mi)(mi)，或個別品種幾無(wu)翼(yi)葉。

總(zong)狀花(hua)序有(you)(you)(you)花(hua)少數，有(you)(you)(you)時兼(jian)有(you)(you)(you)腋(ye)生(sheng)單花(hua)，有(you)(you)(you)單性花(hua)傾向，即雄蕊(rui)發育，雌蕊(rui)退化(hua)；花(hua)蕾橢圓形(xing)或近圓球形(xing)；花(hua)萼(e)5或4淺裂(lie)，有(you)(you)(you)時花(hua)后增(zeng)厚，無毛或個別(bie)品種(zhong)被毛；花(hua)大小不(bu)等(deng)，花(hua)徑2-3.5厘米；雄蕊(rui)20-25枚，通常基部合生(sheng)成多束。

果圓球形(xing)或扁圓形(xing)，果皮稍厚至甚(shen)厚，難剝(bo)離，橙黃至朱(zhu)紅(hong)色，油(you)胞大小不均勻，凹凸不平，果心實(shi)或半充實(shi)，瓢囊10-13瓣，果肉(rou)味(wei)酸，有(you)時有(you)苦味(wei)或兼有(you)特異(yi)氣味(wei)；種子(zi)多(duo)且大，常有(you)肋狀(zhuang)棱，子(zi)葉乳(ru)白色，單或多(duo)胚。花期(qi)4-5月(yue)(yue)，果期(qi)9-12月(yue)(yue)。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭橙、大(da)黃(huang)橙。主(zhu)產(chan)(chan)區在(zai)浙江黃(huang)巖一帶。根系發達(da)，性耐(nai)旱，耐(nai)鹽堿，稼接后樹形大(da)，樹齡長，冬(dong)季落葉(xie)少(shao)，產(chan)(chan)量高，是嫁接柑橘(ju)類的優(you)良砧木(mu)。果肉甚酸且有特異(yi)氣味；種子多，其頂部略彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙江二省。是嫁接(jie)寬皮橘類的(de)砧木之一，但樹齡較(jiao)短，耐寒性(xing)較(jiao)差。果(guo)扁圓形，鮮橙(cheng)紅色，油胞凹(ao)陷(xian)，果(guo)皮稍粗糙，尚易剝離，果(guo)心大而空(kong)，果(guo)肉酸，有時(shi)稍帶苦味；子葉(xie)偶有淡(dan)綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸欒。主(zhu)產江蘇、浙江二省(sheng)。亦用作砧木(mu)。未成熟(shu)的果作藥用，代(dai)枳實或(huo)(huo)枳殼。果形似小(xiao)紅橙(cheng)但較大，橙(cheng)紅色，果心空或(huo)(huo)半充(chong)實，果肉酸，無異味(wei)。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又名回(hui)青橙(cheng)(cheng)、春不老、玳玳圓(yuan)。果(guo)近(jin)圓(yuan)球形，果(guo)頂(ding)有淺的(de)放射溝，果(guo)萼增厚呈肉質，果(guo)皮(pi)橙(cheng)(cheng)紅色(se)，略粗糙，油胞大，凹凸(tu)不平，果(guo)心充實，果(guo)肉味(wei)酸。主(zhu)產地在(zai)浙江。花(hua)芳香，用(yong)以薰(xun)茶(cha)葉稱為代(dai)代(dai)花(hua)茶(cha)。其(qi)果(guo)經霜(shuang)不落，若(ruo)不采收，則在(zai)同一樹(shu)上有不同季(ji)(ji)節結出的(de)果(guo)，故又稱代(dai)代(dai)果(guo)。成熟果(guo)有時在(zai)夏秋(qiu)季(ji)(ji)節又轉回(hui)青綠色(se)，故又名回(hui)青橙(cheng)(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾(ceng)被作(zuo)為物(wu)種(zhong)的(de)等級（C. kutokan Hayata）。主產福建（漳州、廈門）、臺灣(wan)、廣東東部(bu)各地。可能是酸橙與柚的(de)雜交后(hou)代(dai)。葉質(zhi)頗(po)厚，葉緣上半段有(you)(you)圓(yuan)鈍齒。少花的(de)總(zong)狀花序，果(guo)皮淡黃，有(you)(you)厚有(you)(you)薄，藥(yao)用代(dai)權(quan)殼(ke)，前(qian)者稱(cheng)粗(cu)皮枳殼(ke)，后(hou)者稱(cheng)細皮枳殼(ke)，果(guo)皮綿質(zhi)而(er)松軟(ruan)，中心柱大(da)而(er)空，瓢囊壁(bi)厚而(er)韌、果(guo)肉有(you)(you)柚的(de)風味，但味甚酸則又似酸橙；種(zhong)子(zi)有(you)(you)縱肋(lei)棱，子(zi)葉乳白色，多(duo)胚(pei)。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾(ceng)被作為種的等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺(tai)灣（南莊）。是(shi)酸橙的一個雜交種或栽培變異型。葉(xie)狹長(chang)近似柳葉(xie)。果(guo)扁(bian)圓形(xing)，果(guo)皮甚厚且粗糙，橙黃色(se)，油(you)胞大(da)，果(guo)心大(da)，半充(chong)實，果(guo)肉甚酸；種子多胚(pei)。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國臺灣、福建、廣東一些(xie)柑橘(ju)園藝場(chang)有(you)栽種(zhong)。可(ke)能是酸橙(cheng)與(yu)寬皮橘(ju)類的雜(za)交后代或(huo)其他起源。果于春(chun)末夏初成熟，通(tong)常(chang)圓球形，果皮橙(cheng)黃色，略(lve)厚，果肉偏(pian)酸，常(chang)兼有(you)苦味。

生長環境

酸橙喜溫(wen)暖濕潤、雨量(liang)充沛、陽光充足(zu)的(de)(de)氣候(hou)條件(jian)，一般在年平均(jun)(jun)溫(wen)度(du) 15℃以上生長良好(hao)。 酸橙對土(tu)壤的(de)(de)適應性較廣，紅、黃壤均(jun)(jun)能栽培，以中性沙壤土(tu)為(wei)最理想，過于黏重的(de)(de)土(tu)壤不宜栽培。

種(zhong)子(zi)宜沙藏(zang)，發芽(ya)時(shi)的有(you)效(xiao)溫度為(wei)10℃以(yi)上，生(sheng)長適溫為(wei)20-25℃，但可暫時(shi)忍受(shou)-9℃左右(you)低溫，水分充(chong)足時(shi)，最高(gao)可耐受(shou)40℃而不落葉。

一般空(kong)中壓條或嫁接苗在(zai)栽植(zhi)后(hou)4-5 年，種子繁殖(zhi)在(zai)栽后(hou)8-10年才(cai)開(kai)始開(kai)花結果，樹齡結果期可達50年以(yi)上。

分布范圍

分(fen)布于中國長江流域(yu)及以南各省區；越南，緬(mian)甸(dian)，印度，日(ri)本也(ye)有分(fen)布。

繁殖方法

嫁接

每年于(yu)2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可(ke)以進(jin)行(xing)嫁接。砧(zhen)木用種子繁殖2-3年的(de)幼株。選擇生長(chang)健壯，無病蟲害的(de)良(liang)種母樹(shu)，以2-3年生健壯枝(zhi)條為接穗。一般采用腹接法(fa)，也可(ke)采用丁字形芽接，嫁接時要求刀利，手穩(wen)，削口平整，砧(zhen)木和接穗的(de)形成層要對準，包扎(zha)緊實，成活1-2年后即(ji)可(ke)定植。

播種

整地前施肥(fei)每667平方米施有機(ji)肥(fei)4000千克(ke)，翻地25-30厘米。耙(pa)平，做成(cheng)一(yi)米寬的畦。苗床選(xuan)用0.1%高錳酸鉀溶(rong)液(ye)或石(shi)灰消毒(du)，播種前種子用0.1%高錳酸鉀溶(rong)液(ye)浸泡(pao)(pao)10分鐘，0.3%硼酸溶(rong)液(ye)浸泡(pao)(pao)20分鐘或200倍托(tuo)布津液(ye)速浸。冬(dong)季播種在當年(nian)采(cai)種子后進(jin)行(xing)，春(chun)播在翌年(nian)3月上(shang)、中旬(xun)進(jin)行(xing)，按照行(xing)距(ju)30厘米，株(zhu)距(ju)3-6厘米條播，播種后用肥(fei)土蓋(gai)種子再覆(fu)草，保持苗床濕潤(run)，幼(you)苗破土后及時(shi)除(chu)去覆(fu)蓋(gai)物。生長3-4年(nian)后，苗高度約1厘米時(shi)，可移栽定植。

壓條

12月前后(hou)(hou)，在優良健壯母樹上選擇2-3年生的(de)(de)枝條(tiao)，環剝寬度約(yue)1厘米的(de)(de)樹皮一圈，敷上濕泥(ni)，外用(yong)稻草包好，每(mei)天或隔(ge)天澆水(shui)一次(ci)，半個(ge)(ge)多月可(ke)以(yi)生根。每(mei)棵(ke)壯樹可(ke)選擇6-10個(ge)(ge)枝條(tiao)進行壓條(tiao)，約(yue)2個(ge)(ge)月以(yi)后(hou)(hou)切斷，栽植(zhi)于地里，5-6個(ge)(ge)月后(hou)(hou)再次(ci)定植(zhi)。

栽培技術

選地整地

苗床應(ying)選水(shui)源方便、土層深(shen)厚、質地疏松肥(fei)沃、排水(shui)良好的壤土或沙壤土，以(yi)未培育過柑橘類苗木的土地為佳。整地前施足基肥(fei)，每畝(mu)用腐熟有機肥(fei)4000千克，深(shen)翻25-30厘米。播前耙平(ping)，作成(cheng)1米寬的畦(qi)。定植場地以(yi)定植前三(san)年墾荒翻耕為好。

定植

于翌(yi)年春(chun)、秋兩季(ji)無風(feng)或雨后晴(qing)天進(jin)行定(ding)植， 穴(xue)內施足腐熟(shu)堆肥。每穴(xue)植苗(miao)(miao)1株。根要伸直，填土(tu)后將苗(miao)(miao)輕提，然后壓實(shi)，覆松土(tu)，澆(jiao)水。定(ding)植后，在(zai)每株側插(cha)立柱(zhu)，扎穩苗(miao)(miao)木，防止倒伏(fu)，苗(miao)(miao)長穩時撤(che)除。

除草

幼樹期每年至少進行(xing)4次中耕除(chu)草，冬(dong)季注意松土(tu)。

水肥

定植初期應視氣(qi)候情況進行澆水(shui)。成林后(hou)一(yi)般不需澆水(shui)，如天(tian)旱可(ke)在施(shi)肥(fei)時多加(jia)些水(shui)，雨季防田內積(ji)水(shui)。幼樹(shu)宜結(jie)合中(zhong)耕(geng)除草(cao)后(hou)各追(zhui)肥(fei)1次，以氮(dan)肥(fei)為主，尤其在春、夏、秋季追(zhui)肥(fei)可(ke)供使新梢抽(chou)長。結(jie)果樹(shu)每年(nian)2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施(shi)肥(fei)1次，以糞水(shui)為主，加(jia)入過磷酸鈣和(he)尿(niao)素，也可(ke)沿(yan)樹(shu)開挖 25～30 厘米深的環(huan)狀溝施(shi)火塘(tang)泥、草(cao)木灰等雜肥(fei)，施(shi)后(hou)用土填(tian)平。

整形

整枝(zhi)方法隨樹齡不(bu)同而有所(suo)差異，幼樹于定(ding)植后 3-4 年(nian)，樹高1.5米(mi)時(shi)進行整枝(zhi)，將(jiang)離地(di)1米(mi)以(yi)下小枝(zhi)除去，使枝(zhi)條伸向四(si)方，呈圓形或塔形。成(cheng)年(nian)樹常在春節后整枝(zhi)，主(zhu)要剔除病枝(zhi)及密生枝(zhi)、下垂枝(zhi)，結果老枝(zhi)也可(ke)適當修剪。

病蟲防治

病害

柑(gan)橘潰瘍病：危害葉，枝稍和果實(shi)，南方3-4月初(chu)始發生(sheng)，7月盛(sheng)發，高溫(wen)時易發病。

防(fang)治(zhi)方法：冬季或早(zao)春(chun)發芽前剪(jian)除病枝，就地(di)燒毀。或春(chun)芽萌(meng)動前開始每(mei)隔10-15天噴1:2:200倍波爾(er)多液(ye)一次，共噴5-6次。

瘡(chuang)痂病：危害葉，果(guo)實和新(xin)枝(zhi)幼嫩(nen)部分。5月下旬至6月中旬發病最(zui)為嚴(yan)重。

防治方法：剪(jian)除病枝，集中(zhong)燒毀。并在春(chun)芽(ya)萌發和落花時各噴灑0.8:1:100倍波(bo)爾多(duo)液一次，或噴射50%退菌特500倍液。

蟲害

該種蟲害(hai)主(zhu)要有橘(ju)天牛、介(jie)殼蟲、潛葉(xie)蛾、紅(hong)蜘蛛、紅(hong)蠟蚧等(deng)，主(zhu)要危害(hai)樹葉(xie)，枝條末梢等(deng)。多在6-7月發生。可(ke)根(gen)據不同害(hai)蟲及(ji)危害(hai)情況(kuang)用90%敵百蟲500倍液或(huo)(huo)螨蟲克星2000-3000倍液噴(pen)殺。也可(ke)用乙(yi)酰甲胺(an)磷或(huo)(huo)40%氧化(hua)樂果乳油500倍液滅(mie)殺害(hai)蟲。

主要價值

經濟

酸(suan)橙(cheng)果(guo)(guo)(guo)實內(nei)果(guo)(guo)(guo)汁含量高(gao)達43%，氨基酸(suan)含量高(gao)為柑(gan)橘類水果(guo)(guo)(guo)之首。通過深加工(gong)濃縮(suo)汁，可作為化工(gong)、食品、制(zhi)藥、紡織工(gong)業中的原料。亦可生產配制(zhi)飲(yin)料、罐(guan)頭、蜜餞，也可制(zhi)成(cheng)甜蜜果(guo)(guo)(guo)醬。酸(suan)橙(cheng)皮可提煉芳(fang)香油和果(guo)(guo)(guo)膠、果(guo)(guo)(guo)凍(dong)。多用(yong)作嫁(jia)接甜橙(cheng)等的砧木(mu)。

藥用

酸橙(cheng)是(shi)常(chang)用中藥材之(zhi)一(yi)，使用的是(shi)其未成熟(shu)果實。具(ju)有(you)理氣寬(kuan)中，行(xing)滯(zhi)消脹功效，用于治療胸脅氣滯(zhi)，脹滿 疼痛，食(shi)積不化，痰飲(yin)內停(ting)，以及胃下垂，脫(tuo)肛(gang)，子宮脫(tuo)垂等癥，醫療價值(zhi)很高。

化學成分

酸橙的葉和花含(han)芳香油量約(yue)0.2-0.4%，果皮含(han)油量約(yue)1.5-2%。油的成分有(you)： nerol、nerobdol、linalool等約(yue)20類。又含(han)多種黃酮甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含(han)檸檬酸、維生素C。有(you)特殊(shu)異味的可能是含(han)有(you)putrescine。

國外產的酸(suan)(suan)橙品種尚含dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉類生物堿。種子含脂肪油：以油酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)及棕(zong)櫚酸(suan)(suan)為主，硬(ying)脂酸(suan)(suan)少(shao)量。