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基本介紹

酸(suan)橙（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香科(ke)柑橘屬植物(wu)小喬木。其(qi)總狀花(hua)(hua)(hua)序(xu)少花(hua)(hua)(hua)，有(you)時兼有(you)腋生(sheng)單花(hua)(hua)(hua)；果(guo)實為球形或(huo)(huo)扁球形，果(guo)皮厚(hou)，難剝離，橙黃或(huo)(huo)朱紅色，油胞大，凹(ao)凸不平，果(guo)肉味酸(suan)，有(you)時帶苦(ku)味；葉卵狀長圓形或(huo)(huo)橢(tuo)圓形，全緣或(huo)(huo)具淺齒，葉柄翅倒卵形；酸(suan)橙花(hua)(hua)(hua)期(qi)在(zai)4-5月，果(guo)期(qi)在(zai)11-12月。

酸橙(cheng)(cheng)原(yuan)產亞(ya)(ya)洲熱帶地(di)(di)區，現(xian)在(zai)熱帶和(he)亞(ya)(ya)熱帶地(di)(di)區均(jun)有分布，中國長(chang)江流域(yu)及以南各省(sheng)區有栽(zai)(zai)培。酸橙(cheng)(cheng)喜(xi)溫暖濕(shi)潤、雨量充(chong)沛、陽光充(chong)足的(de)(de)氣候條件，一般在(zai)年平(ping)均(jun)溫度(du)15攝氏度(du)以上生(sheng)長(chang)良好。酸橙(cheng)(cheng)對土(tu)的(de)(de)適應性(xing)較(jiao)廣，紅、黃(huang)壤(rang)均(jun)能栽(zai)(zai)培，以中性(xing)沙壤(rang)土(tu)最理(li)想，過(guo)于(yu)黏重(zhong)的(de)(de)土(tu)壤(rang)不宜栽(zai)(zai)培。酸橙(cheng)(cheng)繁(fan)殖(zhi)方式(shi)為(wei)種子繁(fan)殖(zhi)或嫁接繁(fan)殖(zhi)。

以酸(suan)(suan)橙的幼果入藥稱(cheng)為枳實，其味(wei)苦、辛、酸(suan)(suan)，性(xing)溫(wen)，具有破氣消積、化(hua)痰散(san)痞(pi)的作用，孕婦(fu)慎用。酸(suan)(suan)橙樹形挺拔，四季常(chang)綠(lv)，春(chun)季有白色(se)芳香花朵，秋季果實成熟后橙黃色(se)，可在枝頭一直持(chi)續(xu)到翌年春(chun)季，是優秀(xiu)的觀花、觀果樹種(zhong)。適宜庭(ting)院種(zhong)植，也可做行道(dao)樹，或孤植、叢植于(yu)草坪上。

形態特征

小喬木，枝(zhi)(zhi)葉(xie)密茂，刺(ci)(ci)多，徒長(chang)枝(zhi)(zhi)的(de)刺(ci)(ci)長(chang)達8厘(li)(li)米。葉(xie)色濃綠，質地頗厚，翼葉(xie)倒卵(luan)形，基部狹尖，長(chang)1-3厘(li)(li)米，寬(kuan)0.6-1.5厘(li)(li)米，或個別(bie)品種幾無翼葉(xie)。

總狀花(hua)(hua)(hua)序有花(hua)(hua)(hua)少數，有時兼有腋生單花(hua)(hua)(hua)，有單性(xing)花(hua)(hua)(hua)傾向，即雄蕊(rui)發(fa)育，雌蕊(rui)退化；花(hua)(hua)(hua)蕾橢圓形或近圓球形；花(hua)(hua)(hua)萼5或4淺(qian)裂，有時花(hua)(hua)(hua)后增厚，無(wu)毛或個別品種被毛；花(hua)(hua)(hua)大小(xiao)不(bu)等，花(hua)(hua)(hua)徑2-3.5厘(li)米；雄蕊(rui)20-25枚，通常基部合(he)生成(cheng)多(duo)束(shu)。

果(guo)圓球形或(huo)(huo)扁圓形，果(guo)皮稍厚(hou)至(zhi)甚厚(hou)，難剝離，橙黃至(zhi)朱紅色(se)，油胞大(da)小不(bu)均勻，凹凸不(bu)平，果(guo)心實或(huo)(huo)半(ban)充實，瓢(piao)囊10-13瓣(ban)，果(guo)肉味酸，有(you)時有(you)苦(ku)味或(huo)(huo)兼有(you)特異氣味；種子多(duo)且大(da)，常有(you)肋狀棱，子葉乳白(bai)色(se)，單或(huo)(huo)多(duo)胚(pei)。花期4-5月，果(guo)期9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭(tou)橙、大(da)黃橙。主產區在浙(zhe)江(jiang)黃巖一(yi)帶(dai)。根系發達，性耐旱，耐鹽堿，稼接后(hou)樹形大(da)，樹齡(ling)長，冬季落葉少(shao)，產量(liang)高(gao)，是嫁接柑橘類的優(you)良砧(zhen)木(mu)。果(guo)肉甚酸且有特異氣味；種子多，其頂部略彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙(zhe)江二省(sheng)。是嫁接寬皮橘類的砧木(mu)之一，但樹齡(ling)較(jiao)短，耐(nai)寒性較(jiao)差(cha)。果(guo)扁圓形，鮮橙(cheng)紅色(se)，油胞(bao)凹陷，果(guo)皮稍粗糙，尚易剝離(li)，果(guo)心大而空，果(guo)肉(rou)酸(suan)，有時稍帶苦味；子葉偶有淡綠色(se)。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸欒。主(zhu)產江蘇、浙(zhe)江二(er)省。亦(yi)用作砧木。未成熟的果作藥用，代枳(zhi)(zhi)實或(huo)枳(zhi)(zhi)殼(ke)。果形似小紅橙(cheng)但較(jiao)大，橙(cheng)紅色，果心空或(huo)半充實，果肉酸，無異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱(cheng)(cheng)代代，又名回青橙、春不(bu)老、玳玳圓。果(guo)近圓球形(xing)，果(guo)頂有(you)(you)淺的(de)(de)放射溝，果(guo)萼(e)增厚呈肉質，果(guo)皮橙紅色，略粗糙，油胞大，凹凸(tu)不(bu)平，果(guo)心(xin)充實，果(guo)肉味酸(suan)。主產地在(zai)(zai)浙(zhe)江。花(hua)芳(fang)香，用以薰茶(cha)(cha)葉稱(cheng)(cheng)為代代花(hua)茶(cha)(cha)。其(qi)果(guo)經霜不(bu)落(luo)，若不(bu)采收，則在(zai)(zai)同(tong)一樹上有(you)(you)不(bu)同(tong)季(ji)(ji)節(jie)結出的(de)(de)果(guo)，故又稱(cheng)(cheng)代代果(guo)。成熟果(guo)有(you)(you)時在(zai)(zai)夏秋季(ji)(ji)節(jie)又轉回青綠色，故又名回青橙。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物種(zhong)(zhong)的等級（C. kutokan Hayata）。主產福建(jian)（漳州、廈門）、臺灣(wan)、廣東(dong)東(dong)部各地(di)。可能是酸(suan)橙(cheng)與柚(you)的雜交后(hou)代。葉質頗厚(hou)，葉緣上半(ban)段(duan)有(you)圓鈍齒。少花的總狀花序，果皮(pi)淡黃，有(you)厚(hou)有(you)薄(bo)，藥用代權殼，前者(zhe)稱(cheng)粗(cu)皮(pi)枳(zhi)殼，后(hou)者(zhe)稱(cheng)細(xi)皮(pi)枳(zhi)殼，果皮(pi)綿質而松軟，中心(xin)柱(zhu)大(da)而空，瓢囊壁厚(hou)而韌、果肉有(you)柚(you)的風味，但味甚酸(suan)則又似酸(suan)橙(cheng)；種(zhong)(zhong)子(zi)有(you)縱(zong)肋棱(leng)，子(zi)葉乳白(bai)色(se)，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也(ye)曾被作為種的(de)等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺(tai)灣（南莊）。是酸(suan)橙的(de)一個雜交種或栽培變異型。葉狹長(chang)近(jin)似柳葉。果扁圓形，果皮甚厚(hou)且(qie)粗(cu)糙，橙黃(huang)色，油胞(bao)大，果心大，半(ban)充實，果肉甚酸(suan)；種子多(duo)胚(pei)。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中(zhong)國臺灣(wan)、福建、廣東一些柑橘(ju)園藝場有(you)栽(zai)種。可能是酸(suan)橙與寬(kuan)皮橘(ju)類的雜交后(hou)代(dai)或其(qi)他起源(yuan)。果(guo)于(yu)春(chun)末夏初(chu)成熟，通常(chang)(chang)圓球形，果(guo)皮橙黃色，略厚(hou)，果(guo)肉偏酸(suan)，常(chang)(chang)兼有(you)苦味(wei)。

生長環境

酸橙喜溫暖(nuan)濕潤(run)、雨量充沛(pei)、陽光充足的氣候條件，一(yi)般在年平均溫度 15℃以上生(sheng)長(chang)良好(hao)。 酸橙對土(tu)壤的適應性較廣，紅(hong)、黃壤均能栽(zai)培(pei)，以中(zhong)性沙壤土(tu)為最(zui)理想(xiang)，過于(yu)黏重的土(tu)壤不宜栽(zai)培(pei)。

種子宜沙藏，發(fa)芽時的有(you)效溫(wen)(wen)度為10℃以上，生長適溫(wen)(wen)為20-25℃，但可暫(zan)時忍受(shou)-9℃左右低(di)溫(wen)(wen)，水(shui)分充足時，最高可耐受(shou)40℃而不落(luo)葉。

一般(ban)空(kong)中壓條或嫁接苗在栽植后4-5 年(nian)，種子繁殖在栽后8-10年(nian)才(cai)開(kai)始開(kai)花結果，樹(shu)齡結果期可(ke)達50年(nian)以上。

分布范圍

分(fen)布(bu)于中(zhong)國(guo)長江流域及(ji)以南(nan)各省(sheng)區；越南(nan)，緬甸，印度，日(ri)本也有分(fen)布(bu)。

繁殖方法

嫁接

每(mei)年(nian)于2月，5-6月，9-10月均可以(yi)進行嫁接(jie)。砧(zhen)木用種子繁(fan)殖2-3年(nian)的幼(you)株。選擇生長健壯，無病蟲(chong)害的良種母樹，以(yi)2-3年(nian)生健壯枝(zhi)條為接(jie)穗(sui)。一般(ban)采用腹接(jie)法，也可采用丁字形芽接(jie)，嫁接(jie)時(shi)要求刀利(li)，手穩(wen)，削口平(ping)整，砧(zhen)木和(he)接(jie)穗(sui)的形成層要對準，包(bao)扎緊實(shi)，成活1-2年(nian)后即可定(ding)植。

播種

整地前(qian)(qian)施肥(fei)每667平(ping)方米(mi)(mi)施有機肥(fei)4000千克，翻地25-30厘米(mi)(mi)。耙平(ping)，做(zuo)成一(yi)米(mi)(mi)寬的畦。苗(miao)(miao)床選用0.1%高(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)(ye)或石灰消毒，播(bo)種(zhong)前(qian)(qian)種(zhong)子用0.1%高(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)(ye)浸泡(pao)10分鐘(zhong)，0.3%硼酸溶液(ye)(ye)浸泡(pao)20分鐘(zhong)或200倍托布津液(ye)(ye)速(su)浸。冬季播(bo)種(zhong)在當年采種(zhong)子后(hou)(hou)進行(xing)，春(chun)播(bo)在翌年3月(yue)上、中旬進行(xing)，按照(zhao)行(xing)距30厘米(mi)(mi)，株距3-6厘米(mi)(mi)條播(bo)，播(bo)種(zhong)后(hou)(hou)用肥(fei)土(tu)蓋種(zhong)子再覆(fu)草，保持苗(miao)(miao)床濕潤，幼苗(miao)(miao)破土(tu)后(hou)(hou)及(ji)時除去覆(fu)蓋物。生長(chang)3-4年后(hou)(hou)，苗(miao)(miao)高(gao)度約1厘米(mi)(mi)時，可移栽定植。

壓條

12月前后(hou)，在優良健(jian)壯母(mu)樹上(shang)選(xuan)擇2-3年生(sheng)(sheng)的枝(zhi)條，環剝寬度約1厘米的樹皮(pi)一圈，敷(fu)上(shang)濕泥(ni)，外用稻草包好，每(mei)天或隔(ge)天澆水一次(ci)，半個(ge)多(duo)月可(ke)以(yi)生(sheng)(sheng)根。每(mei)棵壯樹可(ke)選(xuan)擇6-10個(ge)枝(zhi)條進行壓(ya)條，約2個(ge)月以(yi)后(hou)切(qie)斷，栽(zai)植于地里，5-6個(ge)月后(hou)再次(ci)定(ding)植。

栽培技術

選地整地

苗床應(ying)選水源(yuan)方便、土層深(shen)(shen)厚、質(zhi)地(di)疏松肥沃、排水良(liang)好的(de)(de)壤(rang)土或沙壤(rang)土，以(yi)未培育過(guo)柑橘類苗木的(de)(de)土地(di)為(wei)佳(jia)。整地(di)前施足基肥，每畝用腐熟有機肥4000千(qian)克，深(shen)(shen)翻(fan)25-30厘米。播前耙平，作成(cheng)1米寬(kuan)的(de)(de)畦。定植(zhi)場地(di)以(yi)定植(zhi)前三(san)年墾(ken)荒翻(fan)耕為(wei)好。

定植

于翌年(nian)春、秋兩季(ji)無風或雨后晴天進行定(ding)植(zhi)， 穴內施足(zu)腐熟堆肥。每穴植(zhi)苗1株(zhu)。根要伸直，填(tian)土后將苗輕提，然(ran)后壓(ya)實，覆松土，澆水。定(ding)植(zhi)后，在每株(zhu)側插立柱，扎穩(wen)苗木，防止倒(dao)伏，苗長穩(wen)時撤除。

除草

幼(you)樹(shu)期(qi)每年至少進行4次中耕除草，冬季(ji)注(zhu)意松土。

水肥

定植(zhi)初期(qi)應視(shi)氣候情況(kuang)進行澆水(shui)(shui)(shui)。成(cheng)林后一般不需澆水(shui)(shui)(shui)，如天旱可(ke)在(zai)(zai)施肥(fei)(fei)(fei)時多(duo)加些水(shui)(shui)(shui)，雨(yu)季防(fang)田內積水(shui)(shui)(shui)。幼樹宜結合(he)中耕除草(cao)后各追肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，以(yi)氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，尤(you)其在(zai)(zai)春、夏、秋季追肥(fei)(fei)(fei)可(ke)供使新梢抽長。結果樹每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)，以(yi)糞水(shui)(shui)(shui)為(wei)主，加入過磷酸鈣(gai)和尿(niao)素，也可(ke)沿樹開(kai)挖 25～30 厘米深的環狀溝施火塘泥、草(cao)木灰等雜肥(fei)(fei)(fei)，施后用土填平。

整形

整(zheng)枝方法隨樹(shu)(shu)齡不同而有所差異，幼樹(shu)(shu)于定植后 3-4 年(nian)，樹(shu)(shu)高(gao)1.5米時進行整(zheng)枝，將離地1米以下小枝除(chu)去，使枝條(tiao)伸向四(si)方，呈圓形(xing)或塔(ta)形(xing)。成年(nian)樹(shu)(shu)常在春(chun)節后整(zheng)枝，主要剔(ti)除(chu)病(bing)枝及密生枝、下垂枝，結果(guo)老枝也可適當修剪。

病蟲防治

病害

柑(gan)橘潰瘍病：危害葉，枝稍和果實，南方(fang)3-4月初始發生，7月盛發，高溫(wen)時易發病。

防(fang)治方(fang)法：冬季或早春(chun)發(fa)芽前剪除病枝，就地燒(shao)毀。或春(chun)芽萌動(dong)前開始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多液一次(ci)，共噴5-6次(ci)。

瘡(chuang)痂病(bing)：危(wei)害葉，果實和(he)新枝幼嫩部分(fen)。5月下旬至6月中旬發病(bing)最(zui)為嚴重。

防治(zhi)方法：剪除病(bing)枝，集中(zhong)燒毀。并在春芽萌發和落花時各噴灑0.8:1:100倍(bei)波爾多(duo)液一次，或噴射(she)50%退(tui)菌(jun)特500倍(bei)液。

蟲害

該種(zhong)蟲(chong)害(hai)主要(yao)有橘天(tian)牛、介殼蟲(chong)、潛葉蛾、紅(hong)蜘蛛、紅(hong)蠟蚧等，主要(yao)危害(hai)樹葉，枝條(tiao)末梢等。多(duo)在6-7月發生。可根據不同害(hai)蟲(chong)及危害(hai)情況用90%敵百蟲(chong)500倍液(ye)或螨蟲(chong)克星2000-3000倍液(ye)噴(pen)殺。也可用乙酰甲胺(an)磷(lin)或40%氧化(hua)樂果乳油500倍液(ye)滅殺害(hai)蟲(chong)。

主要價值

經濟

酸(suan)橙果實內果汁(zhi)含量(liang)高(gao)達43%，氨基酸(suan)含量(liang)高(gao)為柑橘類水果之(zhi)首。通過深(shen)加(jia)工濃縮(suo)汁(zhi)，可(ke)作為化工、食品、制藥、紡(fang)織工業中的(de)原料。亦可(ke)生(sheng)產配制飲料、罐(guan)頭、蜜餞(jian)，也(ye)可(ke)制成甜(tian)蜜果醬(jiang)。酸(suan)橙皮可(ke)提煉(lian)芳香油和果膠(jiao)、果凍。多用作嫁接甜(tian)橙等的(de)砧木。

藥用

酸橙是(shi)常用中藥材之一，使用的是(shi)其未成熟果(guo)實。具有理氣寬中，行滯(zhi)消脹(zhang)功效，用于治療胸脅氣滯(zhi)，脹(zhang)滿 疼痛(tong)，食積(ji)不化，痰飲內停，以及胃下垂，脫肛，子宮脫垂等癥，醫療價值很(hen)高。

化學成分

酸(suan)橙的(de)(de)葉和花(hua)含(han)芳香油量約0.2-0.4%，果(guo)皮含(han)油量約1.5-2%。油的(de)(de)成分(fen)有(you)： nerol、nerobdol、linalool等約20類(lei)。又含(han)多種黃酮甙類(lei)；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果(guo)肉主要(yao)含(han)檸(ning)檬酸(suan)、維(wei)生素C。有(you)特殊異味(wei)的(de)(de)可能是(shi)含(han)有(you)putrescine。

國外產(chan)的酸(suan)(suan)橙(cheng)品種(zhong)尚含(han)dipentene、sabinene、myrcene以及(ji)(ji)喹啉類(lei)生物堿。種(zhong)子(zi)含(han)脂(zhi)肪油(you)：以油(you)酸(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)及(ji)(ji)棕櫚酸(suan)(suan)為(wei)主，硬(ying)脂(zhi)酸(suan)(suan)少量。