一、營養價值
1、維生(sheng)素(su)C:春菜是維生(sheng)素(su)C的良(liang)好(hao)來源,有助(zhu)于增(zeng)強免疫力(li),促進膠原蛋白合(he)成,維護(hu)皮膚(fu)健康(kang)。
2、維生(sheng)素K:春菜含有豐富的維生(sheng)素K,有助(zhu)于血液凝固和骨骼健(jian)康(kang),對預防骨質疏松癥有一定作用。
3、葉(xie)酸:春菜富含葉(xie)酸,對孕婦來(lai)說尤(you)為重要,可以預防胎(tai)兒神經管缺(que)陷(xian),促進胎(tai)兒正常發育。
二、食用功效
1、清熱解毒:春菜含有(you)豐富的維生素C和纖維素,具有(you)清熱解毒的功效,有(you)助于清除(chu)體內的毒素,改善(shan)皮膚問(wen)題,并促(cu)進新陳代謝(xie)。
2、保(bao)護(hu)肝(gan)臟:春(chun)菜富含(han)天(tian)然抗氧化物質和維生素(su)B群,可以有效(xiao)保(bao)護(hu)肝(gan)臟健康,減(jian)輕肝(gan)臟負擔,促進肝(gan)細胞的修復和再(zai)生。
3、改(gai)善(shan)消化(hua):春(chun)菜含有豐富的膳食纖維,有助于(yu)促進腸道蠕動(dong),增加(jia)排便(bian)次數,緩解便(bian)秘問題,并改(gai)善(shan)消化(hua)系(xi)統的健康。
用料:春菜、五花肉(rou)、鹽、魚(yu)露、雞粉
做法:
1、將(jiang)春菜摘去爛葉,洗凈后備用;
2、五花肉切成(cheng)小條狀備(bei)用;
3、將春菜的梗用(yong)刀先(xian)稍微拍(pai)碎,斜刀切好后菜葉菜梗分別放好;
4、置鍋火上,凈鍋放入五花肉,煸炒出油;
5、放(fang)入菜(cai)梗略炒(chao)1-2分鐘;
6、然后淋入適量的水,大火炒至(zhi)菜軟身;
7、加鹽,魚露,雞(ji)粉加入調味后即可(ke)出鍋。
1、新鮮選擇:選擇新鮮嫩綠的(de)春菜(cai),葉片飽滿,沒有黃葉或斑點。
2、溫(wen)熱烹(peng)(peng)調:春菜(cai)宜選擇(ze)溫(wen)熱烹(peng)(peng)調方(fang)式,避免長(chang)時間高(gao)溫(wen)烹(peng)(peng)調,以保持其鮮嫩(nen)口感和(he)營(ying)養成分。
3、適量(liang)食用:盡管春(chun)菜具有多種營養功效(xiao),但也要適量(liang)食用,避免過量(liang)攝入引(yin)起消化(hua)不(bu)良(liang)。