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清炒春菜營養功效

一、營養價值

1、維生素(su)C：春菜(cai)是維生素(su)C的良好來源(yuan)，有助于(yu)增強免疫力，促進膠原蛋(dan)白合成(cheng)，維護皮膚(fu)健康。

2、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)K：春菜(cai)含有豐(feng)富(fu)的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)K，有助于血液凝固(gu)和骨(gu)骼健康，對預防骨(gu)質疏松癥有一(yi)定作用。

3、葉酸：春菜(cai)富含(han)葉酸，對孕婦來說尤為重要，可(ke)以預防胎兒神(shen)經(jing)管缺(que)陷，促進胎兒正常發育。

二、食用功效

1、清(qing)熱解(jie)毒(du)：春菜含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素C和纖(xian)維(wei)素，具有(you)清(qing)熱解(jie)毒(du)的(de)(de)功效，有(you)助于清(qing)除體內的(de)(de)毒(du)素，改(gai)善(shan)皮膚(fu)問題，并促進新陳代謝。

2、保護肝臟(zang)：春菜(cai)富含天然(ran)抗(kang)氧化(hua)物質和(he)維生素B群，可以(yi)有效保護肝臟(zang)健(jian)康(kang)，減輕肝臟(zang)負擔(dan)，促進肝細胞的修復(fu)和(he)再生。

3、改善(shan)消(xiao)化：春菜(cai)含有豐富的(de)膳食(shi)纖維，有助于促進(jin)腸道(dao)蠕(ru)動，增加排便(bian)次數，緩解(jie)便(bian)秘問題，并改善(shan)消(xiao)化系統的(de)健康。

清炒春菜制作方法

用料：春菜、五花(hua)肉、鹽、魚露、雞(ji)粉

做法：

1、將(jiang)春菜摘(zhai)去爛葉，洗凈后備用；

2、五花肉切(qie)成(cheng)小(xiao)條狀備用；

3、將春(chun)菜的梗(geng)(geng)用刀(dao)先稍微拍碎，斜刀(dao)切(qie)好(hao)(hao)后(hou)菜葉菜梗(geng)(geng)分別放好(hao)(hao)；

4、置鍋火(huo)上，凈鍋放入五花肉(rou)，煸炒出油；

5、放入菜梗略炒(chao)1-2分鐘；

6、然(ran)后淋(lin)入適量的水，大火炒至菜軟(ruan)身(shen)；

7、加鹽，魚露，雞(ji)粉加入調味后即可出鍋(guo)。

清炒春菜食用須知

1、新(xin)(xin)鮮選(xuan)擇：選(xuan)擇新(xin)(xin)鮮嫩綠的春菜，葉(xie)片飽滿，沒有黃葉(xie)或斑點。

2、溫熱(re)(re)烹(peng)調：春菜宜選擇溫熱(re)(re)烹(peng)調方式(shi)，避免長時間高溫烹(peng)調，以保持其鮮(xian)嫩口感和營養(yang)成分。

3、適量食(shi)用(yong)(yong)：盡管春(chun)菜具(ju)有多種營養功效，但也要(yao)適量食(shi)用(yong)(yong)，避(bi)免過量攝(she)入引(yin)起(qi)消化不良。