檳(bin)(bin)榔(lang)酒是(shi)一(yi)種(zhong)新型的低度保健(jian)酒,主(zhu)要(yao)用檳(bin)(bin)榔(lang)釀(niang)造,屬(shu)于果酒。黎族檳(bin)(bin)榔(lang)酒是(shi)我國海南黎族的特色酒,以優質檳(bin)(bin)榔(lang)、黎族特產山蘭糯及人參等(deng)多(duo)味名貴中(zhong)藥、優質礦泉水,經科學方法釀(niang)制而成,口味芳香醇厚(hou)。檳(bin)(bin)榔(lang)酒既(ji)有藥用價值,又可做(zuo)日常(chang)酒飲。
檳榔(lang)含(han)水分、蛋白質、脂(zhi)肪、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿,其(qi)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)堿主要為檳榔(lang)堿。檳榔(lang)次(ci)堿等;其(qi)脂(zhi)肪106油(you)中含(han)月桂酸、棕櫚酸、硬脂(zhi)酸、油(you)酸、亞油(you)酸等;此(ci)外,還含(han)有檳榔(lang)紅(hong)色素(su)、兒茶(cha)精(jing)、花白素(su)及其(qi)聚合物(wu)(wu)(wu)等。
檳(bin)榔酒(jiu)(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)(jiu)精度數不算高,一般在(zai)36%vol左右,酒(jiu)(jiu)(jiu)漿(jiang)濃稠,酒(jiu)(jiu)(jiu)液呈乳白色,味道(dao)甘醇甜美,入口非常(chang)有質(zhi)感。