檳(bin)(bin)榔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是一種新型的低度保健酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),主要用檳(bin)(bin)榔釀造,屬于果酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。黎(li)族檳(bin)(bin)榔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是我(wo)國海南黎(li)族的特(te)色酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),以優質檳(bin)(bin)榔、黎(li)族特(te)產(chan)山蘭糯及人(ren)參等多味(wei)名貴中藥、優質礦泉水(shui),經科學(xue)方法(fa)釀制而成,口味(wei)芳(fang)香醇厚。檳(bin)(bin)榔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)既有藥用價值,又可做日常酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)飲。
檳榔含(han)水分、蛋白質、脂肪、生(sheng)物堿,其生(sheng)物堿主要(yao)為檳榔堿。檳榔次(ci)堿等(deng);其脂肪106油中含(han)月桂酸(suan)、棕櫚酸(suan)、硬脂酸(suan)、油酸(suan)、亞油酸(suan)等(deng);此外(wai),還含(han)有(you)檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合(he)物等(deng)。
檳(bin)榔酒的酒精度(du)數(shu)不算高,一般(ban)在36%vol左右,酒漿濃稠(chou),酒液呈乳白(bai)色,味道甘醇(chun)甜(tian)美,入(ru)口非(fei)常有質感(gan)。