食材:雞(ji)、蔥、姜(jiang)、蒜(suan)、面、油 、土(tu)豆、花(hua)椒(jiao)、鹽。
做法:
1、把土(tu)雞剁(duo)成(cheng)小(xiao)塊之后,加入蔥姜,花(hua)椒面,以及燒熱的菜籽油(you),拌勻(yun),腌一(yi)會兒。
2、將(jiang)土豆(dou)切成丁,面團搟成面餅,把土豆(dou)丁放(fang)入面餅上(shang),加入蔥姜鹽調料味,攤平,再放(fang)上(shang)雞塊。
3、最后放到鍋里,大火(huo)蒸20分(fen)鐘即可。
1、保護血(xue)管(guan)(guan):雞肉(rou)含有銅,是負(fu)責膽(dan)固(gu)醇和糖分代謝酶的重要組(zu)成,可輔助降低血(xue)中三酰甘油(you)酯及膽(dan)固(gu)醇的濃度,并促成膠原(yuan)蛋白生成,保持血(xue)管(guan)(guan)彈性,同時發揮抗(kang)氧化作用,避免血(xue)管(guan)(guan)破損造成膽(dan)固(gu)醇附(fu)著;
2、強身(shen)健體(ti)(ti):雞肉蛋白質是(shi)優質蛋白質,消化率(lv)高,易被人體(ti)(ti)吸收利用,有增強體(ti)(ti)力(li)、強壯(zhuang)身(shen)體(ti)(ti)的作用;
3、降低膽(dan)固(gu)醇:雞肉中含有的不飽和脂(zhi)肪酸(suan),能夠降低低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)醇,對預防高脂(zhi)血癥有一定效(xiao)果(guo)。
一般人群均可(ke)食(shi)用,老人、病人、體弱者尤(you)其適宜。
但(dan)是肌肉溫熱助邪(xie),凡(fan)內火偏旺和(he)痰(tan)濕偏重,患有感(gan)冒發熱、嚴重皮膚疾病者禁食。
服用(yong)(yong)鐵劑時(shi)暫不(bu)宜(yi)大(da)量食用(yong)(yong)雞(ji)肉(rou),以免(mian)雞(ji)肉(rou)中的(de)磷酸與鐵劑結合(he),影響鐵劑的(de)吸收。