昆(kun)山市周莊鎮(zhen)萬三食品有限公(gong)司是(shi)江(jiang)蘇水(shui)鄉(xiang)周莊旅游股份有限公(gong)司的下(xia)屬企業,前身是(shi)“周莊萬三食品(pin)廠”,建于1995年,于2011年3月更名為“萬三食品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司”,占(zhan)地6600平(ping)方米,建(jian)筑面積3000平方米,萬三食(shi)(shi)品(pin)(pin)有(you)限公司(si)以“繼(ji)承(cheng)傳統,科(ke)學發(fa)展”為理念,以“綠色健康,服務社(she)會”為宗旨,注重信譽,講究質量,制(zhi)定了萬三食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產質量標準(zhun),運用滅菌包裝(zhuang)設備,執行科(ke)學管(guan)理制(zhi)度,“萬三”系列食(shi)(shi)品(pin)(pin)在大(da)潤發(fa)、歐尚、家樂福、易(yi)初愛蓮(lian)等國(guo)內100多(duo)家賣(mai)場(chang)及滬(hu)杭、蘇(su)嘉杭高速(su)各超市建立(li)合作關系,獲得消費者好評。
1、萬三蹄:以豬腿為(wei)質料,佐以調料,用旺火燒(shao)煮,經由蒸(zheng)燜,皮潤肉(rou)酥(su),湯色(se)醬紅,肥而(er)不膩,咸甜適中,可(ke)謂色(se)、香、味、形俱佳的(de)肴饌。
2、萬三方肉:有豬鮮肋肉切方,以“萬三蹄”工(gong)藝煮酥,是與萬三蹄相應的請客主菜。
3、萬三味圓:有新穎面(mian)粉制成面(mian)筋,包(bao)入肉末或蝦仁、雞絲作餡,做丸煮熟,兼具小(xiao)籠、餛(hun)飩、湯包(bao)之(zhi)味。
4、萬三豬手:以傳(chuan)統配方燒煮(zhu)的豬蹄(ti)爪,滋養鮮(xian)味(wei)。
5、萬三雞腿:以(yi)昔時新雞(ji)大(da)腿(tui)為質(zhi)料加工,皮酥肉嫩。
6、萬三野鴨:以太湖野鴨為質料,用“萬(wan)三蹄”工藝燒煮,肉嫩味鮮,成為(wei)餐(can)桌上乘好菜。
7、萬三酒:包括萬三(san)貢酒(jiu)(jiu)、萬三(san)宴酒(jiu)(jiu)、萬三(san)家酒(jiu)(jiu),相(xiang)傳沈萬三(san)家以(yi)糯米、高粱、玉米、小麥、大米及(ji)南湖水采納特別流(liu)程,經心釀制而成,酒(jiu)(jiu)液清洌,口胃甘醇。