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瑞金?荸薺地域產地

瑞(rui)金(jin)市山多地廣，農業人口(kou)約占總人口(kou)的90%。荸薺是當地的(de)一項傳統產(chan)業(ye)，7月上旬(xun)育苗，下旬(xun)移栽，12月開始(shi)收獲，全市種植面(mian)積3萬(wan)多畝，年產量在6000萬公斤以上。

瑞金?荸薺品質特點

瑞金荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地(di)下(xia)雪(xue)梨(li)”之美譽，北方人(ren)稱(cheng)之為“江南人(ren)參(can)”，既(ji)可(ke)做水果(guo)生吃，又可(ke)做蔬菜食(shi)用，是大眾(zhong)喜愛的時令之品。

瑞金?荸薺價值功效

荸薺中(zhong)含的(de)磷是根莖類蔬菜中(zhong)較高的(de)，能(neng)促進(jin)人體生長發育(yu)和維持(chi)生理功能(neng)的(de)需要，對牙齒骨骼的(de)發育(yu)有很大好處(chu)，同時(shi)可(ke)促進(jin)體內的(de)糖、脂肪、蛋(dan)白質三大物質的(de)代謝，調節酸堿(jian)平(ping)衡(heng)，因此荸薺適于兒童食用。

英國在對荸薺(qi)的研(yan)究中發現一種(zhong)“荸薺(qi)英”，這種(zhong)物質對黃金色葡萄球(qiu)菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠(lv)膿(nong)桿菌均有一(yi)定的抑制作用(yong)(yong)，對降(jiang)低(di)血壓也有一(yi)定效果，這種(zhong)物質還對癌腫有防治作用(yong)(yong)。

荸(bi)薺(qi)質嫩多津(jin)，可(ke)治(zhi)療(liao)熱(re)病(bing)津(jin)傷口渴之癥，對(dui)糖尿病(bing)尿多者，有一(yi)定的輔助治(zhi)療(liao)作用。

荸薺水(shui)煎湯(tang)汁能利尿(niao)排(pai)淋(lin)，對于小便淋(lin)瀝(li)澀通(tong)者(zhe)有一定治(zhi)療(liao)作用，可作為尿(niao)路感染(ran)患者(zhe)的食療(liao)佳(jia)品。

研究發現(xian)荸薺含(han)有一種抗病毒(du)物質可抑制流腦，流感病毒(du)，能用于預(yu)防流腦及流感的傳播(bo)。