蓮霧

蓮霧是臺灣的(de)(de)著名水果(guo)，又名輩(bei)霧(wu)、璉霧(wu)、爪哇(wa)蒲桃。主要分布在(zai)宜蘭、彰(zhang)化、臺南、屏(ping)東等(deng)地，蓮霧(wu)形美(mei)色艷，富(fu)含維生素(su)C及蛋白質(zhi)、脂肪、礦物質(zhi)等(deng)，營養豐富(fu)，有利尿、寧神、祛暑的(de)(de)功效(xiao)，酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)(de)口感(gan)更(geng)加讓(rang)人欲罷不(bu)能。而寶(bao)島最好的(de)(de)蓮霧(wu)產自最南端(duan)的(de)(de)縣(xian)份——屏(ping)東。

蓮(lian)(lian)霧(wu)是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠屬的熱帶常綠(lv)果樹，原產(chan)(chan)馬來(lai)(lai)半(ban)島(dao)(dao)及安(an)達曼群島(dao)(dao)。蓮(lian)(lian)霧(wu)在臺灣栽(zai)培(pei)歷史頗為(wei)悠(you)久(jiu)，早在17世(shi)紀就由(you)荷(he)蘭(lan)人自爪哇引入(ru)。近(jin)來(lai)(lai)由(you)于品(pin)(pin)種及栽(zai)培(pei)技術的研(yan)究突破，使蓮(lian)(lian)霧(wu)產(chan)(chan)期提早并提高品(pin)(pin)質，現被視為(wei)消暑佳果，在臺灣20多種主要(yao)重(zhong)要(yao)經(jing)濟果樹中名列第6、7位。

臺(tai)灣蓮(lian)霧的(de)品(pin)質最佳，果實具(ju)有(you)特殊的(de)芳香，清(qing)脆可口，模樣雅觀。高品(pin)質蓮(lian)霧被(bei)稱為“黑珍珠”，每公(gong)斤售價上百元（新(xin)臺(tai)幣）。栽(zai)培管(guan)理好(hao)的(de)，一年(nian)可收獲5次，特別(bie)在春夏干燥(zao)炎熱(re)季(ji)節，作為清(qing)涼解(jie)渴果品(pin)，很受歡迎。目前，臺(tai)灣蓮(lian)霧栽(zai)培面積己達8700多公(gong)頃，年(nian)產量達10萬多噸。

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蓮(lian)霧性喜(xi)溫暖怕寒(han)冷，生長最適氣溫為25-30℃，喜(xi)好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要(yao)求不嚴(yan)，砂土、粘土、紅壤和(he)微酸或堿性土壤均能(neng)種植，但要(yao)做好整枝(zhi)修剪、營養管理、灌溉排(pai)水、防(fang)寒(han)及(ji)產期調(diao)節等(deng)。蓮(lian)霧結果(guo)較快，一(yi)般在(zai)栽(zai)種的翌年(nian)便(bian)能(neng)結出少量的果(guo)實，以后逐年(nian)增加(jia)，一(yi)株樹齡10多年(nian)的蓮(lian)霧每年(nian)可(ke)采收三、四百公斤果(guo)實。

蓮(lian)霧(wu)是一種可(ke)治(zhi)(zhi)多種疾(ji)病的(de)佳果，性味(wei)甘平，功能潤(run)肺、止咳、除痰(tan)(tan)、涼血(xue)(xue)、收斂，主(zhu)治(zhi)(zhi)肺燥咳嗽、呃逆(ni)不止、痔瘡出血(xue)(xue)、胃腹脹(zhang)滿、腸炎痢疾(ji)、糖(tang)尿病等癥(zheng)。用(yong)果核炭研末還可(ke)治(zhi)(zhi)外傷(shang)出血(xue)(xue)、下肢(zhi)潰瘍。另外，臺(tai)灣民(min)間有(you)“吃蓮(lian)霧(wu)清(qing)肺火之說”。人們把(ba)它(ta)(ta)視(shi)為消(xiao)暑解渴(ke)的(de)佳果，習慣用(yong)它(ta)(ta)煮冰糖(tang)治(zhi)(zhi)干咳無痰(tan)(tan)或痰(tan)(tan)難咯出。

蓮霧(wu)(wu)果實中(zhong)空（也有(you)實的(de)），狀(zhuang)如蠟(la)丸，在宴(yan)會(hui)席上人們(men)還喜(xi)歡用(yong)(yong)它(ta)作冷盤(pan)，是解(jie)酒妙果。它(ta)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甜味中(zhong)帶(dai)點(dian)酸，有(you)一(yi)股蘋果的(de)清(qing)(qing)香，食后齒頰留(liu)芳。在蓮霧(wu)(wu)中(zhong)心挖個(ge)洞，塞(sai)進肉(rou)茸，用(yong)(yong)猛火(huo)蒸約10多分鐘，是臺灣著名(ming)(ming)的(de)傳統名(ming)(ming)吃，美其名(ming)(ming)曰(yue)“四海(hai)同心”。用(yong)(yong)蓮霧(wu)(wu)切片(pian)(pian)放鹽(yan)水(shui)中(zhong)浸泡(pao)一(yi)段時間(jian)，然后連同小(xiao)黃瓜、紅蘿卜片(pian)(pian)同炒，不但色、形(xing)、味俱佳，而(er)且清(qing)(qing)脆可口，是一(yi)道不可多得(de)的(de)夏令食療佳肴。

蓮霧不耐(nai)貯藏，一般室溫下(xia)只(zhi)能(neng)貯存一周，采收包裝后宜(yi)立即送往市(shi)場出售(shou)。蓮霧以鮮果生(sheng)食為主，也(ye)可(ke)鹽漬(zi)、糖漬(zi)、制(zhi)罐(guan)及脫水蜜餞或制(zhi)成(cheng)果汁(zhi)等(deng)。

楊桃

楊(yang)桃俗名羊桃、楊(yang)梅桃，以臺灣高雄的楊(yang)桃最好。

楊(yang)桃(tao)營養豐富，富含多種人(ren)體所需的微量元素，適合生(sheng)食，果(guo)肉具(ju)有利(li)尿止痛、祛熱(re)解毒、消食解酒、降壓舒心(xin)等療效。臺灣甜楊(yang)桃(tao)以其獨特的風味和藥理作用(yong)深受廣大(da)消費者(zhe)喜愛。甜楊(yang)桃(tao)供鮮食，也可(ke)制蜜餞、果(guo)脯(fu)或果(guo)膏(gao)。

國內傳統楊桃品種個小、味酸、品質差；而以“臺儂1號”為代表的臺灣軟枝甜楊桃是亞洲甜楊桃中最好品種，其果實呈紡錘形，果蒂微突起，果皮金黃色，平滑光亮，外觀極美，肉質細致，纖維少、風味清香可口。果實最佳采收期為8-9月份，此時品質、風味最佳，而且最耐貯運。

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釋迦

在(zai)臺灣(wan)臺東縣(xian)出(chu)產(chan)一種(zhong)形狀獨特的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)，因(yin)為果(guo)(guo)(guo)形奇特，幼果(guo)(guo)(guo)外(wai)觀很(hen)像(xiang)“荔枝”，又(you)自“番幫”引入，所以稱(cheng)為“番荔枝”；其(qi)果(guo)(guo)(guo)實表面(mian)有(you)很(hen)多(duo)突起的(de)(de)鱗目，外(wai)表酷似(si)佛教(jiao)中釋迦牟尼的(de)(de)頭型(xing)，因(yin)此，臺灣(wan)人(ren)習慣稱(cheng)呼(hu)“釋迦”。

釋(shi)迦(jia)原產于(yu)熱帶美洲，臺灣最初由荷蘭已入；據明朝沈光文(wen)有“釋(shi)迦(jia)果(guo)”詩，可證最遲在明鄭(zheng)時期已引進，直(zhi)于(yu)臺南一帶，然后擴展于(yu)中南部，但僅(jin)小面(mian)積種植。

每年12月份是(shi)釋迦盛產的季節，臺東(dong)縣(xian)都要(yao)特別舉辦釋迦節活動，邀請各方(fang)人(ren)士品(pin)嘗這種味(wei)道鮮美的水果。釋迦果實風味(wei)佳，甜份足、營養價值高、果粒大(da)，適合東(dong)方(fang)人(ren)喜(xi)好甜食之口味(wei)，深受消(xiao)費者喜(xi)愛。

番荔(li)枝樹高3-5米，枝條細軟下垂，葉(xie)互(hu)生，橢圓(yuan)狀披(pi)針形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，先端短尖或(huo)鈍，葉(xie)背灰綠(lv)色(se)(se)，幼時被茸毛，后變(bian)禿凈。外輪花瓣(ban)狹長(chang)而肥厚，肉(rou)質，長(chang)三棱形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，頂端尖，被微(wei)毛，內(nei)輪花瓣(ban)細小(xiao)，呈鱗片(pian)狀；雌(ci)蕊通(tong)常(chang)成(cheng)圓(yuan)錐(zhui)或(huo)棱錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)突(tu)起的雌(ci)蕊體；果實為(wei)聚(ju)合(he)果，心(xin)圓(yuan)錐(zhui)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)球形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)，直徑5-10厘米，漿(jiang)果由多數心(xin)皮聚(ju)合(he)而成(cheng)，心(xin)皮在果面(mian)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)成(cheng)瘤狀突(tu)起，熟(shu)時易(yi)分離；假種皮為(wei)食用部分，乳白色(se)(se)，味(wei)極甜，有芳香。種子黑褐色(se)(se)或(huo)深褐色(se)(se)，表面(mian)光滑，紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)、橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)長(chang)卵形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。

番荔枝(zhi)不耐(nai)寒，幼樹在4℃時發生(sheng)冷害，4-5年生(sheng)樹在-2℃時亦(yi)受凍害。樹性(xing)耐(nai)旱，忌(ji)積(ji)水(shui)。對土壤(rang)適應性(xing)較(jiao)強，但以排水(shui)良好(hao)的沙壤(rang)能生(sheng)長迅速，果(guo)大、質好(hao)。

為促(cu)銷(xiao)這些美味香甜(tian)的(de)(de)農產品，當地農會(hui)常(chang)舉辦一系列的(de)(de)吃釋(shi)迦(jia)(jia)比賽。臺(tai)東釋(shi)迦(jia)(jia)已經嘗試銷(xiao)往日本(ben)、新加坡和大(da)陸，個大(da)的(de)(de)釋(shi)迦(jia)(jia)王(wang)曾以6萬元新臺(tai)幣一顆的(de)(de)高價賣出。

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芒果

芒果，有著漂亮(liang)的(de)外觀(guan)、多變的(de)顏色，及醇厚撩(liao)人的(de)香(xiang)氣(qi)，原產地(di)在印度，數千(qian)年前就馴(xun)養成食(shi)用(yong)果樹(shu)，有相(xiang)當(dang)悠(you)久的(de)食(shi)用(yong)歷史。芒果屬于熱帶果樹(shu)，但因具有耐寒(han)的(de)特性，因此(ci)在亞熱帶地(di)區也相(xiang)當(dang)常見。

臺灣廣泛(fan)種植芒(mang)果(guo)，栽培面積約21，000公頃，主產區(qu)(qu)在(zai)臺南及高屏(ping)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)，尤其(qi)在(zai)臺南玉井(jing)(jing)等地(di)(di)(di)區(qu)(qu)成立生產專業區(qu)(qu)，每到夏季(ji)，整個玉井(jing)(jing)鄉(xiang)都充(chong)滿著芒(mang)果(guo)的(de)(de)香味，盛產的(de)(de)六(liu)、七月時，當(dang)地(di)(di)(di)還擴大舉辦芒(mang)果(guo)節(jie)(jie)活動，儼然成為當(dang)地(di)(di)(di)每年的(de)(de)重要節(jie)(jie)慶之一(yi)，也奠定(ding)了今日芒(mang)果(guo)成為臺灣“夏季(ji)水果(guo)王”的(de)(de)基礎。

臺灣(wan)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)實呈(cheng)腎臟形，主要品(pin)種(zhong)(zhong)有土(tu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)與外(wai)來(lai)的芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)，未成熟(shu)前(qian)土(tu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)的果(guo)(guo)(guo)皮呈(cheng)綠色(se)，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)呈(cheng)暗紫色(se)；土(tu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)成熟(shu)時果(guo)(guo)(guo)皮顏色(se)不變(bian)，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)則變(bian)成橘黃(huang)色(se)或紅色(se)。芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)多(duo)汁(zhi)，味道(dao)香甜(tian)，土(tu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)(zhong)子大、纖(xian)維多(duo)，外(wai)來(lai)種(zhong)(zhong)不帶(dai)纖(xian)維。主要有愛文、金煌、玉文、海(hai)頓、圣心(xin)、臺農一、二號、凱(kai)特、土(tu)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)等品(pin)種(zhong)(zhong)。

芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)依品(pin)種各(ge)有其不同風(feng)味(wei)(wei)。愛(ai)(ai)文(wen)(wen)(wen)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄(bo)(bo)肉(rou)(rou)細(xi)、纖(xian)維(wei)少(shao)，汁液(ye)多(duo)，清(qing)甜(tian)(tian)(tian)香郁，是(shi)炎夏(xia)當紅(hong)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。海頓芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮稍厚，肉(rou)(rou)質稍粗，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)頂端(duan)處有濃(nong)濃(nong)奶質味(wei)(wei)。金(jin)煌(huang)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)呈長橢圓型(xing)，大果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)達(da)三臺斤，肉(rou)(rou)質軟、纖(xian)維(wei)少(shao)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)甜(tian)(tian)(tian)度平均。凱特芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)外層果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)甜(tian)(tian)(tian)，近(jin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核部分(fen)味(wei)(wei)道稍酸，風(feng)味(wei)(wei)特殊。圣心芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)滋味(wei)(wei)淡甜(tian)(tian)(tian)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)小，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)少(shao)，幾乎無纖(xian)維(wei)。臺農(nong)一號芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)甜(tian)(tian)(tian)度極高，核小皮薄(bo)(bo)肉(rou)(rou)厚，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)(rou)細(xi)致無纖(xian)維(wei)。由金(jin)煌(huang)與愛(ai)(ai)文(wen)(wen)(wen)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)交(jiao)配而成，別稱紅(hong)金(jin)煌(huang)的玉文(wen)(wen)(wen)六號芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，風(feng)味(wei)(wei)優(you)美、外觀(guan)討好(hao)，兼具愛(ai)(ai)文(wen)(wen)(wen)與金(jin)煌(huang)的優(you)點；甜(tian)(tian)(tian)度勝(sheng)過愛(ai)(ai)文(wen)(wen)(wen)，風(feng)味(wei)(wei)則優(you)于(yu)金(jin)煌(huang)，肉(rou)(rou)質好(hao)、入口(kou)酥、香味(wei)(wei)濃(nong)、纖(xian)維(wei)細(xi)，是(shi)芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鄉身價最俊(jun)俏的新品(pin)種芒(mang)(mang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

芒果除了氣(qi)味(wei)芳香之(zhi)外，營養(yang)成分(fen)也很(hen)高，果實(shi)含有糖、蛋白(bai)質(zhi)、粗纖維(wei)，芒果所含有的維(wei)生素A成分(fen)特別高，是(shi)所有水果中少見的。其次維(wei)生素C含量也不低。再者，礦物質(zhi)、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類等(deng)，也是(shi)其主要(yao)營養(yang)成分(fen)之(zhi)一。

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芒果還具有很好的食療保健作用：

1.食用(yong)芒果(guo)具有清腸胃的功效，對于暈(yun)車、暈(yun)船有一(yi)定的止吐作用(yong)。

2.抗(kang)癌。據現代食療(liao)觀點而(er)言，芒(mang)果含有(you)大量的維生素A，因此具有(you)防癌、抗(kang)癌的作用。

3.美(mei)化肌膚。由于芒(mang)果(guo)中含有大量的(de)維生(sheng)素，因此經常(chang)食用(yong)芒(mang)果(guo)，可以(yi)起到滋潤肌膚的(de)作用(yong)。

4.防(fang)治(zhi)高(gao)血壓、動(dong)脈(mo)(mo)硬(ying)化。芒果含有營養素及(ji)維生素C、礦物質等(deng)，除了具(ju)(ju)有防(fang)癌的功(gong)效外，同(tong)時也具(ju)(ju)有防(fang)止動(dong)脈(mo)(mo)硬(ying)化及(ji)高(gao)血壓的食療作用。

5.防(fang)治(zhi)(zhi)便秘(mi)。土芒果中(zhong)含(han)有(you)大量的纖(xian)維(wei)，可以促進排便，對于防(fang)治(zhi)(zhi)便秘(mi)具有(you)一定的好處。

6.殺菌(jun)。芒果(guo)葉的(de)提取(qu)物(wu)能抑制(zhi)化膿球(qiu)菌(jun)、大(da)腸桿菌(jun)、綠膿桿菌(jun)。同(tong)時(shi)還具有抑制(zhi)流感病毒的(de)作(zuo)用。

芒(mang)果雖(sui)然味美，營(ying)養也算豐富(fu)，但因(yin)其(qi)性濕熱(re)，多食不(bu)(bu)但無益反而有(you)害(hai)，尤其(qi)是(shi)有(you)些(xie)人對芒(mang)果會敏(min)感癥狀，食后會引起濕熱(re)紅(hong)疹者，就不(bu)(bu)宜多食。

柳橙

柳橙(cheng)屬蕓香常綠果樹，原產印度和中(zhong)國(guo)華南一帶(dai)，臺灣柳橙(cheng)栽培(pei)的歷史始自300多年前由廣東引進，因(yin)柳橙(cheng)的糖度高(gao)、酸(suan)度低、風味佳，深受民眾喜愛，栽培(pei)面積逐年增(zeng)加，是目前柑桔果實中(zhong)栽培(pei)面積最多的品種。

目前(qian)柳橙栽培主要鄉(xiang)(xiang)鎮有(you)：嘉義(yi)縣(xian)竹崎鄉(xiang)(xiang)、梅(mei)山鄉(xiang)(xiang)及(ji)云林(lin)(lin)縣(xian)等地區(qu)，其次有(you)臺南(nan)縣(xian)白、東山鄉(xiang)(xiang)、南(nan)化鄉(xiang)(xiang)、南(nan)投縣(xian)中(zhong)寮鄉(xiang)(xiang)、水里鄉(xiang)(xiang)以及(ji)彰化縣(xian)二林(lin)(lin)鎮等地區(qu)。臺灣柳橙的(de)盛產(chan)期從每年(nian)12月(yue)-翌年(nian)2月(yue)，而南(nan)部(bu)氣溫(wen)較(jiao)(jiao)高，成熟較(jiao)(jiao)早且(qie)酸含量較(jiao)(jiao)低，中(zhong)部(bu)成熟稍(shao)遲且(qie)酸度較(jiao)(jiao)高。

目前市面上的臺灣柳橙(cheng)(cheng)(cheng)主要是(shi)甜柳橙(cheng)(cheng)(cheng)，又名印子(zi)柑。其主要特點(dian)：樹形(xing)、樹體(ti)性狀(zhuang)與新會橙(cheng)(cheng)(cheng)相似(si)；果(guo)實(shi)長圓(yuan)形(xing)或(huo)(huo)卵圓(yuan)形(xing)，較(jiao)小，單果(guo)重(zhong)110克左右，果(guo)頂圓(yuan)，有大而明(ming)顯的印環(huan)，蒂(di)部(bu)平，果(guo)蒂(di)微凹；果(guo)皮橙(cheng)(cheng)(cheng)黃色或(huo)(huo)橙(cheng)(cheng)(cheng)色，稍光滑或(huo)(huo)有明(ming)顯的溝紋；果(guo)皮中厚，汁胞(bao)脆嫩汁少，風味(wei)濃甜，具濃香，可溶性固形(xing)物12％-14％，糖(tang)含量(liang)9-11克/100毫升(sheng)，酸含量(liang)0.5-0.7克/100毫升(sheng)，品質較(jiao)好，種子(zi)10粒左右，11月中旬(xun)至12月上旬(xun)成熟，較(jiao)耐貯藏，豐產穩(wen)產。

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柳(liu)橙(cheng)屬甜橙(cheng)類（Sweet Oranges）。甜橙(cheng)類依果實形態可分(fen)為(wei)：普通(tong)系(xi)、臍(qi)橙(cheng)系(xi)、血(xue)橙(cheng)系(xi)及(ji)(ji)無酸系(xi)四種。在臺灣常見的有普通(tong)系(xi)及(ji)(ji)臍(qi)橙(cheng)系(xi)：

（一）普通系：包括雪柑、晚侖西亞橙、印子柑。

1、雪柑（Sekken）：又名廣橘(ju)，枝短(duan)刺，果重(zhong)平均215g，圓形或(huo)長(chang)圓形，果皮橙(cheng)黃色，不易剝(bo)離，果肉多汁而(er)甘味及酸度強。

2、晚(wan)侖西亞橙（Valencia late）：中果(guo)型，果(guo)皮(pi)橙黃色，果(guo)皮(pi)稍難剝離，果(guo)肉細(xi)密，果(guo)汁多(duo)，酸度風味均強，香(xiang)味高。

3、印(yin)子柑(gan)(gan)（甜柳橙）：由于在果(guo)部有(you)明顯圓形(xing)印(yin)環(huan)，故名(ming)印(yin)子柑(gan)(gan)，果(guo)實圓形(xing)至長圓形(xing)，肉質(zhi)柔軟，中(zhong)心柱(zhu)大，味(wei)香甜適中(zhong)較受(shou)人們喜愛，在臺(tai)灣中(zhong)南部栽(zai)培極為普遍。

（二）臍橙系：包括華盛頓橙、夢臍橙等。

1、華盛頓(dun)臍橙(cheng)(cheng)（Washington Navel）：早生，果(guo)(guo)形較大，果(guo)(guo)頂稍(shao)突或有開(kai)裂成一臍狀(zhuang)，果(guo)(guo)實球形至長球形，果(guo)(guo)皮(pi)濃(nong)橙(cheng)(cheng)色稍(shao)易(yi)于剝離，果(guo)(guo)肉橙(cheng)(cheng)黃色、柔軟(ruan)多汁，在臺灣栽(zai)培(pei)，因(yin)生理落(luo)果(guo)(guo)嚴(yan)重，栽(zai)培(pei)少。

2、夢(meng)臍橙(cheng)（Dream Navel）：又名(ming)晚臍橙(cheng)，果形似華盛頓臍橙(cheng)，果皮(pi)稍厚，風味稍差(cha)，但著果率(lv)高，因回青現象嚴重栽培少。

（三）血橙系：包括Doble Fine、Sunguinelli等，果肉深綠(lv)色，榨汁(zhi)后之果汁(zhi)如血的顏色，故名血橙，世界上地中海氣候型(xing)方能栽(zai)培(pei)，臺灣只(zhi)有試驗機關保存(cun)少數，供作雜交育種之材(cai)料。

（四）無酸系：包括來母、無酸橙。

1、來母(mu)（Lima）：耐寒(han)力小(xiao)，果(guo)實呈(cheng)球(qiu)狀或卵形，果(guo)頂有乳狀突(tu)起(qi)，果(guo)肉黃綠(lv)色，汁多香氣濃，多用(yong)于(yu)果(guo)汁。

2、無酸(suan)(suan)橙：又名(ming)糖橙，英(ying)名(ming)Sugar orange，因(yin)果(guo)汁中含酸(suan)(suan)特別低故名(ming)之，又因(yin)低酸(suan)(suan)，即(ji)使是怕酸(suan)(suan)的老婆(po)婆(po)也喜歡，故又名(ming)“阿婆(po)橙”。無酸(suan)(suan)橙在臺灣(wan)有兩種(zhong)，一(yi)(yi)為黃肉；一(yi)(yi)為紅肉。

酪梨

臺灣的又一特色(se)水果(guo)——酪梨，也稱油梨、鱷(e)梨，是臺南縣麻(ma)豆鎮的特產水果(guo)，它口感(gan)綿密細(xi)致，有著淡(dan)淡(dan)的香(xiang)味，果(guo)實中含有豐富的蛋白(bai)質，營養價值(zhi)很高。

臺灣同胞吃(chi)酪梨有許(xu)多新方法(fa)，將酪梨削皮后，切片(pian)，夾在(zai)面包里，既營養(yang)又好吃(chi)；用熟透的(de)(de)酪梨加入(ru)鮮(xian)奶(nai)(nai)和糖(tang)，放進果汁機里攪拌后，就成了香(xiang)濃可(ke)口(kou)的(de)(de)酪梨牛奶(nai)(nai)，奶(nai)(nai)香(xiang)中混合著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)青草(cao)香(xiang)，口(kou)感獨(du)特(te)；用酪梨蘸(zhan)上蒜泥醬油、沙拉醬，清爽不(bu)油膩，別有一番味道(dao)。

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酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)果(guo)(guo)肉營(ying)(ying)養豐富(fu)，含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質，每100克果(guo)(guo)肉含(han)脂肪23.49克，糖(tang)分(fen)5.6克，蛋白(bai)質1.25克，纖(xian)維1.8克，灰分(fen)0.7克，維生素(su)C8毫克，是一種高熱(re)能(neng)水果(guo)(guo)，營(ying)(ying)養價值與奶油(you)相當(dang)。所以被(bei)視為(wei)果(guo)(guo)類珍品(pin)(pin)。酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)果(guo)(guo)肉含(han)糖(tang)率極低，為(wei)香蕉含(han)糖(tang)率的1/5，是糖(tang)尿病(bing)人難得的高脂低糖(tang)食品(pin)(pin)，而(er)用(yong)果(guo)(guo)皮(pi)泡水飲(yin)用(yong)，對糖(tang)尿病(bing)有(you)緩解作用(yong)。在世(shi)界百(bai)科全書中，酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)被(bei)列為(wei)營(ying)(ying)養最豐富(fu)的水果(guo)(guo)，有(you)“一個(ge)酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)相當(dang)于三個(ge)雞蛋”、“貧者之奶油(you)”的美譽。在臺灣，酪(lao)(lao)梨(li)(li)(li)被(bei)人親(qin)切地稱為(wei)“幸(xing)福果(guo)(guo)”，口感綿(mian)密細(xi)致，有(you)著(zhu)淡(dan)淡(dan)的香味(wei)，還可以止咳、化痰、清燥。

酪梨果(guo)(guo)為(wei)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質核果(guo)(guo)，成(cheng)熟時果(guo)(guo)皮從黃(huang)綠(lv)(lv)色、紅棕色到(dao)棕色，果(guo)(guo)長5厘(li)(li)(li)(li)米-20厘(li)(li)(li)(li)米，直徑(jing)3厘(li)(li)(li)(li)米-14厘(li)(li)(li)(li)米，熟后(hou)果(guo)(guo)皮變成(cheng)黃(huang)綠(lv)(lv)、乳(ru)黃(huang)、褐色或(huo)暗綠(lv)(lv)色；果(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)微軟，肉(rou)(rou)(rou)(rou)色乳(ru)白，淡黃(huang)或(huo)乳(ru)黃(huang)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)質極(ji)細膩；果(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)具蛋黃(huang)味，略甜(tian)。單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)150克(ke)-1500克(ke)；種子大(da)，1枚，一(yi)般(ban)占果(guo)(guo)重(zhong)的10%-30%；果(guo)(guo)肉(rou)(rou)(rou)(rou)較薄，但可食(shi)率仍達(da)70%-80%；果(guo)(guo)熟期8月-9月。

酪(lao)梨果肉與人體(ti)皮膚(fu)親和(he)性好(hao)，極易(yi)被皮膚(fu)吸(xi)(xi)收，對(dui)紫外線有較(jiao)強的吸(xi)(xi)收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等(deng)，因而(er)具有良好(hao)的護膚(fu)、防曬與保健作用。美(mei)、日等(deng)國已將其廣泛應用于護膚(fu)霜、洗面(mian)奶(nai)、面(mian)膜劑、洗發香波、防曬霜等(deng)多種(zhong)化妝品。

鳳梨

臺灣的鳳梨就是我們通常所說的菠蘿。菠(bo)(bo)蘿(luo)原產于(yu)(yu)熱帶南(nan)美(mei)洲，約在15世(shi)(shi)紀(ji)時(shi)(shi)印第(di)安傳至中美(mei)洲，16世(shi)(shi)紀(ji)末傳至中國、爪哇、菲律賓。臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)之菠(bo)(bo)蘿(luo)始(shi)于(yu)(yu)清康(kang)熙(xi)末年，由大(da)陸南(nan)方引進，迄今已有300多年歷史(shi)，而(er)臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)中南(nan)部的(de)(de)(de)丘陵地和山(shan)坡地，更是發展菠(bo)(bo)蘿(luo)栽培的(de)(de)(de)最佳(jia)產區，是臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)的(de)(de)(de)三大(da)名果之一(yi)。日(ri)據時(shi)(shi)代日(ri)本人在鳳(feng)山(shan)設(she)立菠(bo)(bo)蘿(luo)工廠，開始(shi)制造菠(bo)(bo)蘿(luo)罐頭，為臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)創立菠(bo)(bo)蘿(luo)事業之開始(shi)。臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)光復(fu)后政(zheng)府及有關機關，積(ji)(ji)極(ji)倡導(dao)研究栽培技術，鼓勵(li)農(nong)民擴大(da)栽培面積(ji)(ji)，至20世(shi)(shi)紀(ji)70年代是臺(tai)(tai)灣(wan)(wan)(wan)菠(bo)(bo)蘿(luo)的(de)(de)(de)全盛時(shi)(shi)期，而(er)菠(bo)(bo)蘿(luo)罐頭的(de)(de)(de)輸出也曾執世(shi)(shi)界市場之牛耳。

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臺灣菠蘿品種可分為三大類，即在來種、開英種及雜交種：

1、在來種：又名(ming)本地(di)種(zhong)(zhong)菠蘿，其特點果肉深黃(huang)，香(xiang)味濃郁，但(dan)果實小，產(chan)量低，花腔深，有(you)種(zhong)(zhong)子及纖(xian)維粗；此(ci)品種(zhong)(zhong)不適(shi)制罐，以后逐(zhu)漸被開英種(zhong)(zhong)代替，目前除試(shi)驗場所(suo)保存種(zhong)(zhong)源外，民(min)間甚少栽培。

2、開英種：又名外來(lai)種菠(bo)蘿，經試驗所(suo)多年之選優汰劣，其中(zhong)以正常開英(ying)種最(zui)優，為目前全世界栽培最(zui)廣、加(jia)工制罐(guan)最(zui)好的品種。其優點為果實大，果型好，無瘤目，產(chan)量高(gao)，纖維少(shao)(shao)，肉(rou)細，糖分高(gao)，酸味少(shao)(shao)，花腔淺，不(bu)生種子，裔芽少(shao)(shao)，吸芽發生早，但果肉(rou)淺黃色，香味較差；此品種較適(shi)合制罐(guan)。

3、雜交種：經試驗(yan)所以雜交育種法育成品種頗多。

菠(bo)蘿味甘、性平，果實(shi)含有豐富的(de)營養，果肉甜中(zhong)帶酸，吃起來(lai)口(kou)爽刺激芳香的(de)氣味，可以增進食(shi)欲，果肉含有菠(bo)蘿酵素，可以分(fen)解蛋(dan)白質，幫助消化，飯后食(shi)用有益健康。菠(bo)蘿除供生(sheng)食(shi)，并可加(jia)工成罐頭、蜜(mi)餞、釀造酒醋等，菠(bo)蘿也(ye)可減除臭味，尤其是新的(de)櫥柜或家(jia)具里(li)放置(zhi)一(yi)些菠(bo)蘿皮，便(bian)可消除異味。又菠(bo)蘿與閩音(yin)“旺來(lai)” 音(yin)近，因此以放置(zhi)菠(bo)蘿求取吉利的(de)做法在臺灣的(de)民俗中(zhong)頗為普遍。

臺灣一年四(si)季(ji)皆有出產(chan)菠(bo)蘿(luo)(luo)，但它的品(pin)質(zhi)好壞，依季(ji)節(jie)性，以春夏(xia)果(guo)(guo)(guo)(guo)（4月(yue)下旬-6月(yue)），將(jiang)是進(jin)入最香(xiang)甜(tian)，生食(shi)最佳的時段；而冬果(guo)(guo)(guo)(guo)（11月(yue)-翌年2月(yue)）生產(chan)的菠(bo)蘿(luo)(luo)最酸，不(bu)適(shi)生食(shi)，多數供加工制品(pin)。菠(bo)蘿(luo)(luo)依外表選擇，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)結(jie)實(shi)(shi)飽滿(man)，有重量(liang)(liang)感，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮清潔亮(liang)麗，無裂縫(feng)、靠(kao)傷，果(guo)(guo)(guo)(guo)目(mu)明顯突起，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)要新(xin)鮮，聞起來有一股(gu)濃郁特殊香(xiang)味，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉深黃色，汁多，甜(tian)度高，酸味低(di)，這樣的菠(bo)蘿(luo)(luo)吃起來爽口芳(fang)香(xiang)，質(zhi)量(liang)(liang)最佳。

芭樂

番石榴(liu)，俗稱芭樂或拔子。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴(liu)屬果(guo)(guo)樹，肉(rou)質非常柔軟，肉(rou)汁(zhi)豐富(fu)，味道甜美，幾(ji)乎無籽，風味接近于(yu)梨和臺灣大青(qing)棗之(zhi)間(jian)。它的(de)果(guo)(guo)實橢圓(yuan)形，顏(yan)色(se)乳(ru)青(qing)至乳(ru)白(bai)，極(ji)其漂亮，平均單果(guo)(guo)重380克以上(shang)，最大的(de)可達550克，含糖量(liang)為11.45%，含有大量(liang)的(de)鉀、鐵、胡蘿(luo)卜素等，營養極(ji)其豐富(fu)。芭樂是臺灣的(de)土生水果(guo)(guo)之(zhi)一，還(huan)是一等一的(de)減肥水果(guo)(guo)。具有以下特點：

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1、果(guo)形(xing)(xing)(xing)(xing)有(you)球形(xing)(xing)(xing)(xing)、橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)(xing)、卵圓形(xing)(xing)(xing)(xing)及(ji)洋(yang)梨形(xing)(xing)(xing)(xing)，果(guo)皮普(pu)通為(wei)綠色(se)(se)、紅色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)，果(guo)肉有(you)白色(se)(se)、紅色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)等。肉質細嫩(nen)、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養顏美容的最佳水果(guo)。

2、營養(yang)豐富(fu)，可增加食欲，促進兒童(tong)生長發育(yu)，含(han)有蛋白質(zhi)、脂肪、醣類(lei)、維他(ta)命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴(liu)營養(yang)價值高，以維他(ta)命C而(er)言，比柑桔(jie)多8倍(bei)，比香蕉、木瓜、番茄(qie)（西紅(hong)柿(shi)）、西瓜、鳳(feng)梨等多數十倍(bei)，鐵、鈣、磷含(han)量(liang)也豐富(fu)，種子中鐵的含(han)量(liang)更(geng)勝于其(qi)它水果(guo)，所以最(zui)好(hao)能一起食下去。

3、食療藥用價值高，可防(fang)治高血壓、糖尿病，對于肥(fei)胖(pang)癥及(ji)腸胃不佳之(zhi)患(huan)者(zhe)，最為理想之(zhi)食用水果。芭樂的葉(xie)片和幼果切片曬干泡(pao)茶喝，可輔助治療糖尿病。

4、果實無藥(yao)害(hai)、病(bing)害(hai)污染(ran)，因講究科學栽(zai)植，從小果開始就套裝薄(bo)膜袋，直到采(cai)果，與藥(yao)害(hai)蟲害(hai)隔絕，是標準的綠(lv)色食(shi)品。

5、具有各種(zhong)大、中、小美觀、精致的包(bao)裝(zhuang)。便于貯藏(zang)和運(yun)輸，因季節不(bu)同(tong)，保鮮時間15-30天不(bu)等，又可加(jia)工制汁，是(shi)(shi)當(dang)前最暢銷的果汁飲料，也是(shi)(shi)現代(dai)人的最佳(jia)禮品。

6、方便(bian)生食，鮮果洗(xi)凈（免削皮）即可食用(yong)，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少(shao)許酸梅粉或鹽巴(ba)，風味獨(du)特(te)。如使用(yong)家庭式果汁(zhi)(zhi)機(ji)，自(zi)制原汁(zhi)(zhi)、原味芭樂果汁(zhi)(zhi)，享受(shou)人生獨(du)特(te)口(kou)味。

臺灣(wan)芭樂最(zui)早(zao)的(de)種(zhong)下(xia)(xia)80天(tian)即可(ke)結(jie)果，最(zui)遲的(de)種(zhong)下(xia)(xia)10個(ge)月也(ye)能(neng)采(cai)收，而且一(yi)年四季(ji)均在生(sheng)長(chang)結(jie)果，當(dang)年即可(ke)采(cai)果25公斤(jin)以上(shang)(shang)，是(shi)目前世界上(shang)(shang)最(zui)早(zao)產也(ye)是(shi)最(zui)豐產的(de)果樹(shu)之(zhi)一(yi)。臺灣(wan)芭樂幾(ji)乎沒(mei)有什么病蟲害，只(zhi)要氣候條(tiao)件適宜(yi)，隨種(zhong)隨活(huo)，生(sheng)長(chang)極快，一(yi)般(ban)人(ren)都能(neng)種(zhong)植(zhi)成(cheng)功。

芭樂果(guo)實不(bu)但可以(yi)鮮食，還(huan)可以(yi)加工為果(guo)汁、果(guo)醬、果(guo)脯，同時還(huan)可制作成(cheng)盆景(jing)，具(ju)有(you)廣闊的市場前景(jing)。是目前港澳臺和東南亞地(di)區最暢銷的水果(guo)之一。

大青棗

臺灣大青棗又稱臺灣甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經臺灣育種家多代改良選育而成的優良水果品種(zhong)(zhong)(zhong)。臺(tai)灣青棗(zao)(zao)在植物(wu)學(xue)(xue)分(fen)類(lei)學(xue)(xue)上為鼠李科(ke)棗(zao)(zao)屬(shu)(shu)，與(yu)我(wo)國普通棗(zao)(zao)樹為同(tong)科(ke)同(tong)屬(shu)(shu)，但(dan)不(bu)同(tong)種(zhong)(zhong)(zhong)。臺(tai)灣青棗(zao)(zao)與(yu)越南毛(mao)葉棗(zao)(zao)、泰國毛(mao)葉棗(zao)(zao)、中國野生毛(mao)葉棗(zao)(zao)雖同(tong)種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)品種(zhong)(zhong)(zhong)不(bu)同(tong)，其特(te)(te)征特(te)(te)性(xing)也有明顯區別。

臺(tai)灣大青棗(zao)(zao)，這種棗(zao)(zao)大的(de)可達到半斤，一般的(de)也有(you)(you)雞蛋大小(xiao)，而它的(de)味道也與其它棗(zao)(zao)類有(you)(you)所不同，除了人(ren)們(men)說的(de)蘋果味外，還兼(jian)有(you)(you)梨子和大棗(zao)(zao)的(de)味道，可以說是“一棗(zao)(zao)三味”。

臺灣(wan)青棗果大，肉(rou)厚核細，可(ke)食率95%左右，外形美(mei)觀、營養豐(feng)富(fu)。據測定(ding)：每100克(ke)(ke)鮮果肉(rou)含(han)碳(tan)水化合物18-23克(ke)(ke)，粗蛋白0.86克(ke)(ke)，維生素(su)(su)C50- 85毫克(ke)(ke)，維生素(su)(su)A1、B1、B2、K等(deng)含(han)量也(ye)相(xiang)當(dang)豐(feng)富(fu)。果糖和葡萄糖含(han)量達11-16%，可(ke)溶(rong)性(xing)固形物達14-20%。此外，還(huan)含(han)有(you)磷、鈣(gai)、鐵、鉀、鋅等(deng)微量元素(su)(su)。

古人(ren)有“日食(shi)(shi)三(san)棗、長生(sheng)不老”之說。大青棗果實營養豐富，果實鮮食(shi)(shi)，營養豐富，具有凈化血液，幫助(zhu)消化，養顏美容等(deng)保健(jian)作用；此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒(du)、鎮靜等(deng)功效，尤其適合小孩(hai)、老人(ren)食(shi)(shi)用。鮮食(shi)(shi)肉質(zhi)脆(cui)嫩多汁，甜度高，口(kou)感佳，風味獨特，單果可重100- 400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生(sheng)素(su)丸”之美稱。

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臺(tai)灣(wan)青(qing)棗生長(chang)速度(du)快，當(dang)年(nian)(nian)種植(zhi)(zhi)當(dang)年(nian)(nian)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)，即使到(dao)(dao)了7-8月份種植(zhi)(zhi)，當(dang)年(nian)(nian)仍可(ke)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)。據(ju)試驗，2-3月栽植(zhi)(zhi)，當(dang)年(nian)(nian)每(mei)株可(ke)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)20公(gong)(gong)斤(jin)左右；4-5月栽植(zhi)(zhi)，當(dang)年(nian)(nian)每(mei)株可(ke)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)10-15公(gong)(gong)斤(jin)；7-8月栽植(zhi)(zhi)，當(dang)年(nian)(nian)每(mei)株可(ke)掛(gua)果(guo)(guo)(guo)2-3公(gong)(gong)斤(jin)；到(dao)(dao)了9 -10月種植(zhi)(zhi)，當(dang)年(nian)(nian)仍能(neng)少量(liang)結果(guo)(guo)(guo)。第二年(nian)(nian)株產(chan)即可(ke)達(da)50公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)上(shang)，三、四(si)年(nian)(nian)后，株產(chan)可(ke)達(da)200公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)上(shang)，畝產(chan)可(ke)達(da)6000公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)上(shang)，且能(neng)連年(nian)(nian)豐產(chan)，幾乎沒(mei)有大(da)小年(nian)(nian)，豐產(chan)期(qi)(qi)可(ke)達(da)20年(nian)(nian)以(yi)上(shang)。臺(tai)灣(wan)青(qing)棗在冬季(ji)成熟，收獲期(qi)(qi)長(chang)達(da)3-4個月，避開了與其他水果(guo)(guo)(guo)的競爭，貯存運輸也較方便(bian)，在常溫可(ke)保鮮10天以(yi)上(shang)，在低溫下可(ke)保鮮30天以(yi)上(shang)，可(ke)輕易(yi)運到(dao)(dao)全國各地銷售，不僅銷量(liang)大(da)，售價也較高。

此外(wai)，臺灣青(qing)棗還可(ke)加工成(cheng)果(guo)汁、果(guo)脯、蜜餞(jian)、醉棗等，風(feng)味獨(du)特(te)，市場(chang)廣闊。臺灣青(qing)棗制作成(cheng)盆景，葉色青(qing)翠(cui)，花(hua)果(guo)累累，清(qing)香撲鼻，深受人們歡(huan)迎(ying)。

臺灣(wan)青棗生長速(su)度極(ji)快，根系十分發達，當年(nian)播種苗，無論是(shi)實生苗還是(shi)嫁接苗，當年(nian)根系即可(ke)長到2-3米，樹冠(guan)也(ye)可(ke)長至2-3米大，且(qie)耐(nai)旱，耐(nai)熱、耐(nai)瘠，是(shi)綠(lv)化荒山(shan)、保持水(shui)土(tu)、改良環(huan)境的優良樹種。

臺(tai)灣青棗(zao)在臺(tai)灣已發展(zhan)到三萬多畝，成(cheng)為臺(tai)灣的重要冬(dong)季水果，產(chan)品除(chu)滿足島(dao)內需要外(wai)，還大量出(chu)口香(xiang)港、東南亞(ya)和(he)日本。

木瓜

木(mu)瓜又名萬壽果(guo)(guo)，全(quan)年都(dou)產(chan)，夏(xia)秋(qiu)最多(duo)(duo)。改良后(hou)的(de)臺灣木(mu)瓜，采取網室栽培，集約管理。體(ti)態豐(feng)(feng)滿，個體(ti)較大，黃中帶紅，果(guo)(guo)肉(rou)為橙紅色，肉(rou)質(zhi)甜美，汁多(duo)(duo)味爽，營養價(jia)值極高(gao)。除富含(han)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、糖類、礦物質(zhi)、維生(sheng)素外(wai)，更含(han)有木(mu)瓜酶，有促進消化，抗疲勞功效。民間傳說多(duo)(duo)吃木(mu)瓜可以豐(feng)(feng)胸(xiong)，在臺灣木(mu)瓜已作為重要美容果(guo)(guo)品對待，身價(jia)很高(gao)。食(shi)法(fa)簡(jian)單，去皮切片去籽即可食(shi)用。高(gao)檔酒店(dian)也常拿來配菜。

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火龍果

有“水(shui)果(guo)(guo)(guo)之王”美(mei)稱的臺灣(wan)“火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)(guo)”（又稱“仙密果(guo)(guo)(guo)”）。火(huo)(huo)龍果(guo)(guo)(guo)集水(shui)果(guo)(guo)(guo)、花卉、蔬菜的優點于一身，并不僅僅就果(guo)(guo)(guo)實(shi)才能夠食用，而且(qie)(qie)具(ju)有非常高的營養價值，而且(qie)(qie)美(mei)味可口，已經成為(wei)新奇、優良(liang)的綠色(se)保健(jian)食品。

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火龍(long)果(guo)(guo)又稱紅龍(long)果(guo)(guo)、青龍(long)果(guo)(guo)（亞洲）、Pitaya（大多數英語區）、Pitahaya（墨西(xi)哥(ge)(ge)）、Red Dragon Fruit等(deng)和隨商(shang)品上市各(ge)取所好的諸(zhu)如仙蜜(mi)果(guo)(guo)、玉龍(long)果(guo)(guo)等(deng)林(lin)林(lin)總總的商(shang)品名。為(wei)仙人掌科(ke)量(liang)天尺屬(shu)（Hylocereus undatus）和蛇鞭柱(zhu)屬(shu)（Seleniereus Meja-lantous）植(zhi)物，原產中美州哥(ge)(ge)斯大黎加、瓜地(di)(di)(di)馬(ma)拉、巴(ba)拉馬(ma)、厄瓜多爾、古巴(ba)、墨西(xi)哥(ge)(ge)、哥(ge)(ge)倫比亞等(deng)地(di)(di)(di)，是(shi)當地(di)(di)(di)普遍的水果(guo)(guo)類型。

在(zai)亞(ya)洲(zhou)地區，該物種作為水(shui)果的主要分(fen)布臺灣和越(yue)南，為荷蘭(lan)人(ren)(ren)與法(fa)國(guo)人(ren)(ren)在(zai)殖民時(shi)期帶入。除產地外，目前該類水(shui)果果品主銷市場在(zai)美國(guo)和日本，是一(yi)種消費概念上(shang)的綠色、環保果品和具有(you)一(yi)定(ding)療(liao)效的營養食品。