大家都知道，橙子幾乎成為了維生素C的代名詞，它維生素C含量豐富，能增強(qiang)人的抵抗(kang)力(li)，其實(shi)除了維生素C之外，橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)還富(fu)含橙(cheng)(cheng)(cheng)皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬(meng)苦(ku)素、那可汀、檸檬(meng)酸(suan)、蘋果酸(suan)。具(ju)有生津止(zhi)渴(ke)、開胃(wei)下(xia)氣的功效。正常人(ren)飯后(hou)食橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)或飲橙(cheng)(cheng)(cheng)汁，有解油膩、消(xiao)積食、止(zhi)渴(ke)、醒酒的作用。橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)營養極(ji)為豐富(fu)而全面，老幼皆宜。
1、提高(gao)身體免(mian)疫力。富含維生素C，還含(han)有(you)其(qi)他抗氧化(hua)物(wu)質，能提高身體(ti)免疫力，并有(you)助于脂溶性有(you)害物(wu)質排(pai)出體(ti)外。
2、防(fang)治高血壓。橙子(zi)中(zhong)所富含的維生素對于增強(qiang)機體抵抗力、提高(gao)(gao)毛細血(xue)管彈性(xing)以及降低血(xue)液(ye)中(zhong)的膽固醇有(you)著明顯的作用。患有(you)高(gao)(gao)脂(zhi)血(xue)癥、高(gao)(gao)血(xue)壓、動脈硬化(hua)等病癥的患者可經(jing)常吃一些橙子(zi)。
3、促(cu)進(jin)排便。富含纖維素和果膠物質(zhi)，能夠刺激腸(chang)道蠕動，對(dui)于清(qing)腸(chang)通便以及排(pai)出體內的有害物質(zhi)有著明(ming)顯的作(zuo)用。
4、軟化和(he)保(bao)護血管。含量豐富的維生素C和維(wei)生素P，能增強毛細血(xue)管的彈(dan)性，防止微(wei)血(xue)管出血(xue)，降低血(xue)液中膽固醇的含量。
5、緩解孕吐(tu)。口味酸甜，具有疏肝理氣、健胃祛痰、通乳(ru)止嘔等功效，十(shi)分適合孕媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)食(shi)用。
6、預防膽結石和(he)心(xin)臟病。維生素C可抑(yi)制膽固醇(chun)在肝(gan)內轉(zhuan)化為(wei)膽汁酸，減少膽結石(shi)的發生。另外常吃橙子還能起到預防心臟病(bing)功效。
在柑橘類中，甜橙品種最豐富，全世界品種達400個以上。一(yi)般分為甜(tian)橙(cheng)(cheng)、臍橙(cheng)(cheng)、血橙(cheng)(cheng)三個品種。
甜橙系列：有(you)冰糖橙(cheng)、紅肉臍橙(cheng)、褚橙(cheng)、新(xin)奇士橙(cheng)、夏(xia)橙(cheng)等。果(guo)(guo)一般為圓(yuan)形，橙(cheng)色，果(guo)(guo)頂無(wu)臍，或間(jian)有(you)圈印。
血橙系列：有塔羅科血橙(cheng)(cheng)(cheng)、玫瑰血橙(cheng)(cheng)(cheng)、紅(hong)(hong)玉(yu)血橙(cheng)(cheng)(cheng)等。是橙(cheng)(cheng)(cheng)的變種，但一般比橙(cheng)(cheng)(cheng)還要小，主(zhu)要因為果肉和與汁液因含有花色苷呈(cheng)紅(hong)(hong)色而得名。果肉及果汁全呈(cheng)紫紅(hong)(hong)色或暗紅(hong)(hong)色，果肉細嫩多汁，具特殊香味，地(di)中海(hai)地(di)區是其起源地(di)和主(zhu)產地(di)。
臍橙系列：有(you)(you)贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)、信(xin)豐(feng)臍(qi)橙(cheng)(cheng)、尋烏臍(qi)橙(cheng)(cheng)。臍(qi)橙(cheng)(cheng)是贛(gan)南臍(qi)橙(cheng)(cheng)的變異(yi)品種(zhong)，果(guo)實(shi)比一般(ban)橙(cheng)(cheng)類更大，一般(ban)無種(zhong)子，單性(xing)結食，更容易剝離。主要(yao)特(te)征(zheng)是果(guo)實(shi)中有(you)(you)一圓錐狀副果(guo)，特(te)征(zheng)為果(guo)頂(ding)有(you)(you)臍(qi)，即有(you)(you)一個發育不全的小果(guo)實(shi)包(bao)埋于果(guo)實(shi)頂(ding)部(bu)。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸。
橙子切法一：把橙(cheng)(cheng)子(zi)放(fang)在案板(ban)上，從兩側切(qie)(qie)下橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)頭(tou)部和尾部；把橙(cheng)(cheng)子(zi)立起(qi)來，象削(xue)蘿卜一(yi)樣削(xue)去(qu)橙(cheng)(cheng)皮，切(qie)(qie)的(de)刀(dao)數越(yue)(yue)多，橙(cheng)(cheng)子(zi)就越(yue)(yue)省；刀(dao)一(yi)定(ding)要快，否(fou)則不容易切(qie)(qie)，導致橙(cheng)(cheng)汁流(liu)失；削(xue)好皮后(hou)順(shun)著橙(cheng)(cheng)子(zi)的(de)紋路對切(qie)(qie)成(cheng)兩半；將對開后(hou)的(de)橙(cheng)(cheng)子(zi)，平面的(de)一(yi)面放(fang)在案板(ban)上，然后(hou)切(qie)(qie)成(cheng)片即可。
橙子切法二：如果將刀(dao)(dao)順著橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)頭(tou)部(bu)和尾部(bu)對半切(qie)(qie)開(kai)，再繼續切(qie)(qie)上一刀(dao)(dao)。切(qie)(qie)好的(de)(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)中間(jian)(jian)，有一條(tiao)白色的(de)(de)硬芯兒，會影響口(kou)感。所以這里(li)有個(ge)建議方法(fa)：橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)頭(tou)部(bu)和尾部(bu)橫向擺放，從中間(jian)(jian)切(qie)(qie)下一刀(dao)(dao)，再把切(qie)(qie)好的(de)(de)一半對半切(qie)(qie)開(kai)。這樣切(qie)(qie)出來的(de)(de)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，中間(jian)(jian)沒有白色的(de)(de)硬芯，用手(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)掰開(kai)，可以自然的(de)(de)分成幾個(ge)小瓣。按照這個(ge)方法(fa)，半個(ge)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，切(qie)(qie)4瓣(ban)，一個橙(cheng)子，切8瓣，吃起來比(bi)較(jiao)方便。
1、橙汁(zhi)沖米酒：將鮮橙(cheng)洗凈(jing)去皮(pi)，切碎榨汁約半(ban)碗，溫(wen)熱后沖入米酒調(diao)服。
2、橙子煎(jian)：橙子洗干凈，切成4瓣(帶(dai)皮(pi))。橙子(zi)放入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水。煮(zhu)開后加入(ru)一點蜂(feng)蜜調勻(yun)即可。
3、鹽蒸橙：橙子洗干凈，用淡鹽水泡10分鐘。取出(chu)沖洗干凈后(hou)切(qie)開(kai)頂(ding)(ding)部，加(jia)入小許鹽用手摸至均勻，再(zai)用叉子戳(chuo)幾下(xia)，以便鹽能(neng)滲入橙肉(rou)內部。把(ba)處理好的橙子放進碗里，蓋(gai)上切(qie)出(chu)的頂(ding)(ding)部。放進鍋中，隔水蒸(zheng)，大(da)火煮開(kai)后(hou)轉中火繼續蒸(zheng)10分(fen)鐘即可。
4、香橙燉蛋：將橙子從頂端三分之一處切開，擠出橙汁備用，橙汁里加入糖攪拌至融化，再用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。將橙子內部的筋膜去除干凈。雞蛋打入碗中攪打散，加入約60克(ke)橙汁攪(jiao)勻，再加入等量的牛奶攪拌均勻。空橙子放入小碗內固定，再倒入牛奶香橙液至八分滿表面用橙子蓋蓋上。蒸鍋水開后，將橙子放入，中火蒸20分鐘。
孕(yun)婦是可以(yi)(yi)吃橙(cheng)子的，并且有(you)以(yi)(yi)下(xia)好處：
1、幫助胎兒智力發展。含大量維生素C且易(yi)于吸收(shou)，這種(zhong)維生(sheng)素與兒童的智(zhi)力(li)關(guan)系很大。孕婦(fu)的膳(shan)食中(zhong)缺乏維生(sheng)素C，可阻礙神經(jing)細管向大腦輸(shu)送營養成分的功能，從而使大腦不能及時得到(dao)營養成分。
2、預防妊娠高(gao)血壓。含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗(kang)力(li)，增加毛細血管的彈性(xing)，降(jiang)低血中膽固醇。孕婦常吃能夠很好的預(yu)防妊(ren)娠高(gao)血壓。
3、緩解(jie)便秘。橙(cheng)(cheng)子所含(han)纖維(wei)素和(he)果(guo)膠物(wu)質(zhi)，可促進腸(chang)道蠕動。孕婦吃橙(cheng)(cheng)子還有(you)利于清腸(chang)通便，排(pai)除體內有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)。
4、緩解孕吐、治(zhi)療感冒。橙(cheng)(cheng)皮性味甘苦而(er)溫，止咳化痰功(gong)效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食(shi)欲不振(zhen)、胸腹脹痛的良藥。因此，孕婦(fu)吃(chi)橙(cheng)(cheng)子不僅能(neng)治療感冒，還能(neng)促進食(shi)欲，緩解(jie)孕吐(tu)。
吃橙子是(shi)不會上火的，它(ta)是(shi)敗(bai)火的水果。橙子味甘、酸，性涼(liang)。具有生津止渴、開胃下氣(qi)的功效。但是(shi)，橙子吃多(duo)了容易(yi)傷肝氣(qi)，發虛熱。所以無論(lun)什(shen)么水果適(shi)量最重要。
1、吃橙子先(xian)后1小時內(nei)不要(yao)喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果(guo)酸會凝固，影響消(xiao)化吸引。
2、不(bu)要用(yong)橙皮泡水飲用(yong)，由于橙皮上(shang)一般都市有保鮮劑(ji)，很難用(yong)水洗凈(jing)。
3、吃完橙子應及時刷牙漱口(kou)，免得對口(kou)腔牙齒無害。
4、橙子味美但不要吃(chi)得(de)過(guo)多，如吃(chi)得(de)過(guo)多將有可(ke)能患“胡羅卜素血癥(zheng)”。
首先(xian)，橙(cheng)子并(bing)不(bu)是越(yue)光滑越(yue)好，進口橙(cheng)子往(wang)(wang)往(wang)(wang)表皮(pi)破孔(kong)較多，比較粗糙(cao)，而(er)經過“美容”之后的(de)橙(cheng)子，則非常光滑，幾乎沒(mei)有破孔(kong)；其次，買之前(qian)，可以用白餐巾紙(zhi)最好是濕紙(zhi)巾在水(shui)果表面擦一(yi)擦，如(ru)果上(shang)了色素，一(yi)般(ban)都會在餐巾紙(zhi)上(shang)留下顏色；另(ling)外，質佳(jia)的(de)橙(cheng)并(bing)不(bu)一(yi)定要(yao)又圓又大，以中(zhong)等大小(xiao)、香濃而(er)皮(pi)薄的(de)為(wei)(wei)佳(jia)。橙(cheng)的(de)臍窩部分不(bu)要(yao)太大，富有水(shui)果芳香者(zhe)為(wei)(wei)佳(jia)。
佳農
都樂
佳沛
佳沃
華圣
褚橙
齊峰緣
枝純
17.5度橙
楊氏
