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干貨網購知識

1、蔬菜(cai)干(gan)貨(huo):好的(de)蔬菜(cai)干(gan)制品,顏色是金(jin)黃色或棕(zong)黃色,具(ju)有其自(zi)身的(de)香味(wei),用(yong)手抓一把捏緊再松開,如菜(cai)能(neng)自(zi)動散開恢復原形為佳(jia)。經過硫黃熏制后的(de)菜(cai)干(gan),顏色比正常的(de)菜(cai)干(gan)要淡,用(yong)鼻子聞會有刺(ci)激性的(de)氣(qi)味(wei)。

2、海(hai)鮮干貨:可以根據不同海(hai)鮮的特征(zheng)來挑選,干貝(bei)以顏色(se)鮮黃、顆粒圓(yuan)大(da)、微有亮(liang)光、形狀完整(zheng)為上品(pin);蝦(xia)仁以體表鮮艷(yan)透(tou)亮(liang)發黃或淺紅色(se)、體形自然彎曲為佳;魚(yu)干以色(se)澤淡黃且有特殊魚(yu)香味為上品(pin)。

3、干貨(huo)調料(liao):挑選干貨(huo)調料(liao)可以先觀(guan)察(cha)色(se)(se)澤外觀(guan),以外形整齊飽滿、顏色(se)(se)自然、觸摸(mo)時不(bu)掉(diao)色(se)(se)的為佳;另外好的調料(liao)干貨(huo)香(xiang)氣濃郁自然,沒(mei)有其他(ta)雜味(wei),如果(guo)有刺激(ji)氣味(wei)說(shuo)明有可能(neng)是經過染色(se)(se)或(huo)化(hua)學藥劑浸泡。

4、干果(guo)果(guo)脯:干果(guo)應注(zhu)(zhu)意(yi)挑選顆粒飽滿(man)、顏(yan)色較淺、氣味(wei)自然(ran)的,像(xiang)干癟微(wei)小(xiao)、有一種(zhong)“哈喇(la)”味(wei)的干果(guo),可能是化學加工過或發霉變(bian)質;果(guo)脯選購注(zhu)(zhu)意(yi)產品不(bu)得有異(yi)味(wei)、外來雜質,并觀察其組(zu)織形態,包括肉質細膩(ni)程度、糖分分布滲透均勻程度。

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