清炒蕨菜怎么做好吃 清炒蕨菜的做法
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2024-03-10
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蕨菜分布于中國各地,但主要產于長江流域及以北地區,亞熱帶地區也有分布。蕨菜的主要作用是減肥瘦身、利尿通便、清熱解毒,可以用于治療發熱不退的癥狀。那么你知道清炒蕨菜怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
用料
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鹽漬蕨菜
500克
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精鹽
1克
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清湯
100克
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姜酒
25克
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生姜
適量
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香蔥
適量
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食用油
適量
做法
- STEP 01
將蕨菜用清水漂去鹽分,去掉根部老莖,洗凈頭部泥沙,切成8厘米長段。
- STEP 02
將水鍋置旺火上將清水燒開,下蕨菜滾煨2分鐘,撈出瀝水。
- STEP 03
炒鍋上火燒熱,倒油下蔥姜,投入焯好的蕨菜段速炒片刻。
- STEP 04
下姜酒略炒,加入精鹽、味精炒勻,見湯汁將盡凈淋少許明油裝盤即成。