清炒藕片的做法：

【用料(liao)】：蓮(lian)藕；糖(tang)；鹽；蔥；辣椒；

步驟：

1、將蓮藕切薄片，浸在(zai)水中，防止氧化(hua)；

2、鍋中坐油見熱；

3、倒入(ru)漓(li)好(hao)水的藕片；

4、翻炒，這時開始要放點涼(liang)水，以免粘鍋(guo)；

5、放入少許糖，繼續翻(fan)炒；

6、放(fang)水的(de)過程(cheng)需要(yao)3，4次；

7、蓮藕完全熟(shu)透，放入少許鹽(yan)，蔥碎，辣椒碎；

8、翻炒均勻即可。