“紅燒羊肉(rou)(rou)”是(shi)開封歷史悠久(jiu)的回族(zu)風味(wei)(wei)菜。把羊肉(rou)(rou)切(qie)塊掛(gua)面糊后，用熱油炸黃(huang)，添原汁(zhi)湯(tang)，配水發(fa)金針菜，燒沸(fei)后，蓋鍋稍燜，盛入海(hai)碗。湯(tang)鮮味(wei)(wei)醇，風味(wei)(wei)獨特。

蘿卜牛腩煲(bao)是廣東一(yi)(yi)道名(ming)菜(cai)(cai)，煲(bao)仔的菜(cai)(cai)上桌一(yi)(yi)般氣氛都會(hui)比較熱烈，這(zhe)也是節(jie)日宴會(hui)中經常會(hui)出(chu)現的一(yi)(yi)道菜(cai)(cai)，現在天氣轉涼，可以適當的吃一(yi)(yi)些牛羊(yang)肉了，補氣強(qiang)(qiang)體，滋陰強(qiang)(qiang)陽。

羊肉營養豐富(fu)，具有補(bu)腎壯陽(yang)、補(bu)虛(xu)溫中等作用。

醬燉羊蝎子(zi)是(shi)一(yi)道很常(chang)見的家常(chang)菜，醬香濃(nong)郁，除了啃骨吃肉外(wai)，原(yuan)湯還能(neng)涮羊蝎子(zi)火鍋。羊肉性(xing)味甘(gan)、熱，含有蛋白質、脂(zhi)肪、維生素B1和(he)B2，煙酸以及(ji)鈣、磷、鐵(tie)等多種營養成分。能(neng)御寒保暖，健(jian)身壯體，增強抗病能(neng)力(li)。

冬筍炒(chao)臘(la)肉的做法 冬筍炒(chao)臘(la)肉是漢(han)族傳統(tong)名菜之一，是湘(xiang)菜中(zhong)的典型炒(chao)菜。

蔥爆羊肉是一道清真菜(cai)，具有(you)補(bu)陽、壯腰健腎、補(bu)虛(xu)養身(shen)等功能。羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪(wang)油(you)包汁、食后回味無窮。

番(fan)茄(qie)燉牛肉是以番(fan)茄(qie)和牛肉為主要食材(cai)的(de)(de)家(jia)常菜，口味清淡，補鐵補血，加上(shang)素有“小(xiao)人(ren)參”美稱的(de)(de)胡(hu)蘿卜，營養價值更豐富。

孜然羊肉(rou)是由羊后腿肉(rou)、香菜葉、孜然，配以各種佐(zuo)料(liao)制成。羊肉(rou)肉(rou)質細(xi)嫩，易消化，蛋白(bai)質含(han)量(liang)高，孜然具有理(li)氣開胃，驅(qu)風止痛的功(gong)效。

紅湯牛肉(rou)火(huo)鍋以(yi)紅湯為火(huo)鍋湯底，口(kou)感豐(feng)富，汁(zhi)濃味(wei)厚，麻辣適(shi)口(kou)，鮮香回(hui)甜，新鮮牛肉(rou)放(fang)入其中，吸收(shou)其中的精華，入口(kou)即化，余留(liu)芳香！

馬蹄又叫荸薺(qi)，獅(shi)子頭中加(jia)入馬蹄口(kou)感爽脆還解膩(ni)，超級好吃。