1、燕窩(wo)(wo)發(fa)頭(tou):燕窩(wo)(wo)在(zai)浸透后,與干身(shen)時的(de)差異(yi)倍數越大,即(ji)“發(fa)頭(tou)”越好(hao),優質燕窩(wo)(wo)的(de)“發(fa)頭(tou)”可達6倍以上。
2、燕窩口(kou)感(gan):優質燕窩口(kou)感(gan)大多是細膩爽滑,富(fu)有彈性;如(ru)果燉燕窩的水如(ru)有粘性,可能是涂過(guo)膠(jiao)或加過(guo)增稠(chou)劑,這種就不要再購買食用了。
3、燕(yan)窩含水(shui)率:優質燕(yan)窩手摸(mo)應(ying)有(you)干(gan)爽的(de)感覺,一些較濕(shi)的(de)燕(yan)窩水(shui)份較多,存放不(bu)當容易(yi)發霉。
4、燕(yan)窩(wo)產地:主要產地有印尼(ni)、馬拉西(xi)(xi)(xi)亞、泰國以及我國南海諸島(dao),其(qi)(qi)中印尼(ni)燕(yan)窩(wo)品質較佳,印尼(ni)燕(yan)窩(wo)產量較大;在燕(yan)窩(wo)加工工藝及其(qi)(qi)價格上(shang),馬來西(xi)(xi)(xi)亞的燕(yan)窩(wo)更占優(you)勢,即食燕(yan)窩(wo)很(hen)多人會選(xuan)購馬來西(xi)(xi)(xi)亞燕(yan)窩(wo)。
5、燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩種類:燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩可(ke)分為白燕(yan)(yan)(yan)(yan)、血燕(yan)(yan)(yan)(yan)以及黃燕(yan)(yan)(yan)(yan)等(deng),其(qi)中白燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩質地潔白、質量較(jiao)佳,大多人選購這類燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩用于送領(ling)導(dao)或客戶;血燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩其(qi)礦物質含量豐富(fu),營養價值高于白燕(yan)(yan)(yan)(yan)燕(yan)(yan)(yan)(yan)窩。