1、燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)發頭：燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)在浸透(tou)后，與干身時的(de)(de)差(cha)異倍(bei)數越(yue)大，即“發頭”越(yue)好(hao)，優質燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)的(de)(de)“發頭”可(ke)達6倍(bei)以上。
2、燕(yan)窩口感：優質燕(yan)窩口感大(da)多(duo)是細膩爽滑，富有(you)彈性；如(ru)果燉燕(yan)窩的水如(ru)有(you)粘性，可能是涂過(guo)膠或加過(guo)增稠劑，這種就不要再購買食用(yong)了(le)。
3、燕窩(wo)含水率(lv)：優(you)質(zhi)燕窩(wo)手摸(mo)應有干爽的感(gan)覺(jue)，一(yi)些(xie)較(jiao)濕的燕窩(wo)水份(fen)較(jiao)多(duo)，存放(fang)不當容易發霉。
4、燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)產(chan)地：主要產(chan)地有(you)印(yin)尼(ni)、馬(ma)拉西(xi)亞、泰國以及我國南海諸(zhu)島(dao)，其中印(yin)尼(ni)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)品質較佳(jia)，印(yin)尼(ni)燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)產(chan)量較大；在燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)加工工藝及其價(jia)格(ge)上，馬(ma)來西(xi)亞的燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)更占(zhan)優勢，即食燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)很多人會選購馬(ma)來西(xi)亞燕(yan)(yan)窩(wo)(wo)(wo)。
5、燕窩(wo)(wo)種類(lei)(lei)：燕窩(wo)(wo)可分(fen)為白(bai)燕、血(xue)燕以及黃燕等，其中白(bai)燕燕窩(wo)(wo)質(zhi)地(di)潔白(bai)、質(zhi)量較佳，大多人選購這類(lei)(lei)燕窩(wo)(wo)用于送(song)領導(dao)或客戶；血(xue)燕燕窩(wo)(wo)其礦物(wu)質(zhi)含量豐富(fu)，營養價值高于白(bai)燕燕窩(wo)(wo)。
燕之屋
小仙燉
正典
總統牌
雙蓮
樓上
官燕棧
艾尚燕
白蘭氏
燕大夫
