【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪種好(hao)？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕窩(wo)(wo)主要(yao)產地東(dong)起菲律賓西至緬(mian)甸沿(yan)海(hai)附近荒島(dao)的(de)山(shan)洞里，以(yi)印度尼西亞、馬(ma)來西亞、山(shan)打根、新加坡和泰國(guo)等東(dong)南亞一帶海(hai)域及我國(guo)南海(hai)諸島(dao)居多，那么，燕窩(wo)(wo)哪(na)里產地最好？
●印(yin)尼(ni)：印(yin)(yin)尼(ni)由于天氣和環境適合(he)燕(yan)(yan)子聚居(ju)，因此印(yin)(yin)尼(ni)燕(yan)(yan)窩品質(zhi)較(jiao)佳，印(yin)(yin)尼(ni)燕(yan)(yan)窩產(chan)量較(jiao)大，每年的燕(yan)(yan)窩產(chan)量約占世界需求總量的80%。
●馬來西亞：馬(ma)(ma)來西(xi)亞是全球燕(yan)窩產量第二(er)的國家，相對印尼而言(yan)，在燕(yan)窩加(jia)工工藝及(ji)其(qi)價格上(shang)，馬(ma)(ma)來西(xi)亞更占優勢，在即(ji)食燕(yan)窩上(shang)許多人(ren)會(hui)選購(gou)馬(ma)(ma)來西(xi)亞的燕(yan)窩。
●更(geng)多產地：新加坡、泰國、越南、菲(fei)律賓(bin)等(deng)東南亞(ya)一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕窩(wo)是經(jing)過(guo)金絲燕喉部有很發達的(de)(de)粘液腺所(suo)分(fen)泌(mi)的(de)(de)唾液在(zai)空氣(qi)中凝(ning)結(jie)成固體所(suo)形成的(de)(de)，會(hui)受環境的(de)(de)影響而發生顏色上的(de)(de)變化，按顏色可分(fen)為(wei)白燕、血燕以及黃燕。
●白(bai)燕：金絲(si)燕(yan)(yan)所筑的燕(yan)(yan)窩(wo)在剛(gang)筑好時，顏(yan)包一般比(bi)較白，故稱(cheng)白燕(yan)(yan)，又稱(cheng)官燕(yan)(yan)，這種燕(yan)(yan)窩(wo)一般質(zhi)地潔白、質(zhi)量較佳，大多人(ren)選購這類燕(yan)(yan)窩(wo)用于送領(ling)導或客戶。
●血燕：它是因為(wei)燕(yan)(yan)窩被洞壁上的礦(kuang)物質長時間的滲透以(yi)(yi)及洞燕(yan)(yan)本身(shen)氧化而成的，其礦(kuang)物質含量豐富，營養價值(zhi)高(gao)于白燕(yan)(yan)，所以(yi)(yi)很多家庭會選購(gou)這類燕(yan)(yan)窩。
●黃(huang)燕(yan)：燕(yan)(yan)巢會因金絲(si)燕(yan)(yan)所(suo)吃的食物氧化(hua)及筑巢所(suo)在的環境(jing)變化(hua)而有所(suo)不同，其(qi)顏色會由珍(zhen)珠白色慢(man)慢(man)轉變為珍(zhen)珠黃色，這是受氧化(hua)的結果，屬(shu)自然現象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清潔品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕(yan)窩在(zai)浸(jin)透(tou)后，與干身時的差異倍(bei)(bei)數越大，即“發(fa)頭”越好，優質燕(yan)窩的“發(fa)頭”可達6倍(bei)(bei)以上(shang)。
含水率

優質燕(yan)窩手摸應有干爽的(de)感(gan)覺，一些較(jiao)濕的(de)燕(yan)窩水份較(jiao)多，存放不當容(rong)易發霉。
口感

優(you)質(zhi)燕(yan)窩(wo)口感大多是細膩爽(shuang)滑，富(fu)有(you)彈(dan)性；如果(guo)燉(dun)燕(yan)窩(wo)的水(shui)如有(you)粘性，可能是涂過膠或加過增稠(chou)劑，這種就不要再(zai)購買食用了。
清潔品質

如果沒有仔細清潔過的(de)燕窩，都(dou)是有燕毛的(de)，可能(neng)還有蛋殼、甲蟲等雜質，建議選購(gou)大品牌的(de)優質清潔燕窩，更加潔凈安全(quan)。