白茶(cha)(cha)，屬微發酵茶(cha)(cha)，是中國茶(cha)(cha)農創制(zhi)的(de)傳(chuan)統名茶(cha)(cha)。中國六大茶(cha)(cha)類之一。指一種采(cai)摘(zhai)后(hou)，不經(jing)殺青或揉(rou)捻，只經(jing)過曬或文火干燥后(hou)加工的(de)茶(cha)(cha)。具有外形芽毫(hao)完(wan)整，滿身(shen)披毫(hao)，毫(hao)香清(qing)鮮，湯(tang)色黃綠清(qing)澈，滋味清(qing)淡回甘(gan)的(de)品質特點。

白(bai)(bai)茶因(yin)茶樹品種、原料（鮮葉(xie)）采摘的標(biao)準不同，主要品種分為：首(shou)日芽、天山白(bai)(bai)、白(bai)(bai)毫銀針、白(bai)(bai)牡丹、壽眉（貢眉） 。

主要產區在(zai)福建福鼎、政和、蕉城天山(shan)、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶功效

白茶的(de)藥效性能(neng)很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺(fei)、平(ping)肝益血(xue)、消(xiao)炎解毒、降壓減脂、消(xiao)除疲(pi)勞等功效，尤其(qi)針(zhen)對煙酒過(guo)度、油膩過(guo)多、肝火過(guo)旺(wang)引起的(de)身體(ti)不適(shi)、消(xiao)化功能(neng)障礙等癥(zheng)，具有獨特(te)、靈妙的(de)保(bao)健作用。