蒙頂甘露,主要產于四川蒙山山頂的名茶,蒙頂名茶種類繁多,有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等
蒙(meng)山(shan)茶主要產于(yu)山(shan)頂(ding),故(gu)被(bei)稱做“蒙(meng)頂(ding)茶”。揚(yang)子江中水,蒙(meng)山(shan)頂(ding)上(shang)(shang)茶。蒙(meng)頂(ding)茶產于(yu)地跨四川省名(ming)山(shan)、雅安兩(liang)縣的蒙(meng)山(shan),四川蒙(meng)頂(ding)山(shan)上(shang)(shang)清(qing)峰漢代甘露祖(zu)師吳(wu)理真手植(zhi)七株(zhu)仙茶的遺(yi)址。蒙(meng)頂(ding)甘露是(shi)中國古(gu)老(lao)的名(ming)茶,被(bei)尊為(wei)茶中故(gu)舊(jiu),名(ming)茶先驅。
蒙頂(ding)(ding)甘露茶(cha)形(xing)狀(zhuang)纖(xian)細,湯(tang)色(se)(se)黃碧(bi),清(qing)澈明(ming)亮;使人尺頰留香。歷(li)(li)代(dai)文(wen)人墨(mo)客留下(xia)了(le)不少贊頌蒙頂(ding)(ding)茶(cha)的(de)文(wen)章:白居(ju)易(yi)在《琴茶(cha)》一(yi)詩(shi)眾(zhong)寫道:“琴里知聞惟《淥(lu)水》,茶(cha)中(zhong)(zhong)故舊(jiu)(jiu)是(shi)蒙山(shan)。”唐代(dai)黎陽《蒙山(shan)白云(yun)巖茶(cha)》詩(shi)中(zhong)(zhong)稱頌“若教(jiao)陸羽持公論,應詩(shi)人間地一(yi)茶(cha)。”宋代(dai)文(wen)人《謝(xie)人寄蒙頂(ding)(ding)新茶(cha)詩(shi)》:“蜀土茶(cha)稱圣(sheng),蒙山(shan)味獨(du)珍。”文(wen)彥博在《謝(xie)人惠(hui)寄蒙頂(ding)(ding)茶(cha)》詩(shi)中(zhong)(zhong)云(yun)“舊(jiu)(jiu)譜(pu)最(zui)稱蒙頂(ding)(ding)味,露芽云(yun)腋勝醒醐(hu)。”明(ming)代(dai)錢椿(chun)年《茶(cha)譜(pu)》中(zhong)(zhong)記述:“茶(cha)之(zhi)(zhi)產于天下(xia)多(duo)矣!劍(jian)南油能(neng)頂(ding)(ding)石(shi)花(hua),湖州(zhou)油顧渚紫筍(sun),峽州(zhou)油時澗明(ming)月……其名皆著。品地之(zhi)(zhi),則石(shi)花(hua)最(zui)上,紫筍(sun)次之(zhi)(zhi)……”清(qing)朝趙恒葉留油“色(se)(se)淡香長自仙”的(de)佳句。從這些文(wen)辭優美的(de)詞(ci)句中(zhong)(zhong),我們不難體會道歷(li)(li)代(dai)文(wen)人對蒙頂(ding)(ding)茶(cha)的(de)酷愛程度之(zhi)(zhi)深。
甘(gan)露(lu)在梵語是“念(nian)祖”之意;二(er)說是茶(cha)湯似甘(gan)露(lu)。甘(gan)露(lu)茶(cha)采摘細嫩,制工精湛,外形美觀(guan),內(nei)質優異(yi)。
其品質特點:緊卷多毫,淺綠油(you)潤,葉(xie)嫩芽壯,芽葉(xie)純整,湯黃(huang)微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鮮。
特點(dian):緊(jin)湊多銀毫、嫩綠(lv)色(se)潤(run),香(xiang)氣馥郁芬芳(fang)鮮嫩,外(wai)形美(mei)觀,淺綠(lv)油(you)潤(run),香(xiang)氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀(zhuang)纖細,葉整芽泉(quan),葉嫩芽壯(zhuang);色(se)澤嫩綠(lv)油(you)潤(run);
湯(tang)(tang)色(se):茶湯(tang)(tang)似甘露(lu),碧(bi)清(qing)微黃(huang)(huang),滋(zi)味(wei)鮮(xian)爽,濃(nong)郁回甜(tian)。 嫩綠色(se)潤,內質香(xiang)高而爽,味(wei)醇(chun)而甘,湯(tang)(tang)色(se)黃(huang)(huang)中透綠,透明清(qing)亮,葉(xie)底勻整,嫩綠鮮(xian)亮;香(xiang)馨高爽,味(wei)醇(chun)甘鮮(xian),沏二遍時,越(yue)發鮮(xian)醇(chun),使人尺頰留香(xiang)。