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產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，具有特殊的花朵香味，早在隋唐時期即負盛名，列為貢品

洞庭碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)屬于綠茶(cha)(cha)。產于江蘇省蘇州(zhou)市太湖(hu)洞庭山(shan)，太湖(hu)水(shui)面，水(shui)氣(qi)(qi)升(sheng)騰，霧(wu)氣(qi)(qi)悠(you)(you)悠(you)(you)，空(kong)氣(qi)(qi)濕潤，土壤呈微酸(suan)性或酸(suan)性，質地疏(shu)松，極(ji)宜于茶(cha)(cha)樹生長，由于茶(cha)(cha)樹與(yu)果(guo)樹間(jian)種，所(suo)以碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)葉(xie)具有(you)特殊的(de)花朵香味。據(ju)記(ji)載，碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)葉(xie)早在隋唐(tang)時期即負盛名，有(you)千余(yu)歷史。傳(chuan)說清康熙(xi)皇(huang)帝南巡蘇州(zhou)賜(si)名為“碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)”。碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)條索緊結，蜷曲似螺(luo)(luo)(luo)，邊沿上一層均勻的(de)細(xi)白(bai)絨毛(mao)。“碧螺(luo)(luo)(luo)飛翠太湖(hu)美(mei)，新(xin)雨(yu)吟(yin)香云水(shui)閑 。”喝一杯(bei)碧螺(luo)(luo)(luo)春(chun)(chun)(chun)，仿(fang)如(ru)品賞傳(chuan)說中的(de)江南美(mei)女(nv)。

洞庭(ting)東山(shan)是(shi)一個(ge)宛如巨舟伸進太湖的半(ban)島，洞庭(ting)西山(shan)是(shi)一個(ge)屹立在湖中(zhong)的島嶼。

洞庭碧(bi)螺(luo)春產區(qu)是中國著名的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、果(guo)(guo)間作(zuo)區(qu)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果(guo)(guo)、石榴等果(guo)(guo)木交錯種(zhong)(zhong)植，一行(xing)行(xing)青翠欲滴的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)蓬，像(xiang)一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如(ru)(ru)傘的果(guo)(guo)樹(shu)，蔽(bi)覆霜雪，掩映秋陽。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)枝椏相(xiang)連，根脈相(xiang)通，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)吸果(guo)(guo)香(xiang)，花窨(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)味，陶冶著碧(bi)螺(luo)春花香(xiang)果(guo)(guo)味的天然品質。正如(ru)(ru)明(ming)代《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)解(jie)》中所說：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園不宜雜以惡(e)木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫(mei)瑰、蒼松、翠竹之類與(yu)之間植，亦足以蔽(bi)覆霜雪，掩映秋陽。” 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)相(xiang)間種(zhong)(zhong)植，令碧(bi)螺(luo)春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)獨具天然茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)果(guo)(guo)味，品質優異。其(qi)成(cheng)品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)外(wai)形緊密，條索(suo)纖細，嫩綠隱翠，清香(xiang)幽雅，鮮爽生津，湯色碧(bi)綠清澈，葉(xie)底柔勻(yun)，飲后回甘。

碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春茶(cha)條索(suo)緊(jin)結(jie)，卷曲(qu)如(ru)螺(luo)(luo)，白(bai)毫畢露(lu)，銀(yin)綠隱(yin)(yin)翠(cui)，葉(xie)芽幼嫩(nen)，沖泡后茶(cha)味(wei)徐徐舒(shu)展(zhan)，上下(xia)翻飛(fei)，茶(cha)水銀(yin)澄碧(bi)(bi)綠，清香襲人，口味(wei)涼甜(tian)，鮮爽(shuang)生津，早在唐末(mo)宋(song)初便(bian)列為(wei)貢品。但凡品飲過碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春的(de)人，都(dou)不(bu)由會被它嫩(nen)綠隱(yin)(yin)翠(cui)、葉(xie)底柔勻、清香幽雅、鮮爽(shuang)生津的(de)絕妙韻味(wei)所傾倒。碧(bi)(bi)螺(luo)(luo)春，名若其(qi)茶(cha)，色澤碧(bi)(bi)綠，形似螺(luo)(luo)旋，產于(yu)早春。

外形(xing)條(tiao)索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成(cheng)茶后，色嫩綠明亮，味道清(qing)香(xiang)濃郁，飲后有回甜之感。人們(men)贊道：“銅絲(si)條(tiao)，螺(luo)(luo)旋形(xing)，渾身毛，花(hua)香(xiang)果味，鮮(xian)爽生津(jin)”。洞(dong)(dong)庭(ting)碧螺(luo)(luo)獨特(te)的(de)花(hua)果香(xiang)，主要是因為它生長(chang)在果園之中，并且接受(shou)了洞(dong)(dong)庭(ting)特(te)有水土的(de)滋養(yang)。其他碧螺(luo)(luo)春是沒有清(qing)香(xiang)和(he)果香(xiang)的(de)，只(zhi)有沃土氣和(he)青葉氣。

飲其(qi)味(wei)，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二(er)酌翠綠、芬芳(fang)、味(wei)醇；三酌碧清(qing)、香郁、回(hui)甘，真是其(qi)貴如珍，宛如鑒賞一件(jian)工(gong)藝奇珍，個中妙境，可遇而不可求(qiu)也。

將(jiang)它輕(qing)輕(qing)投入(ru)水中，茶(cha)(cha)即沉底(di)，有“春染(ran)海(hai)底(di)”之(zhi)譽(yu)。茶(cha)(cha)葉(xie)上帶著(zhu)細(xi)(xi)細(xi)(xi)的水珠，約2分(fen)鐘，幾乎全部(bu)都舞到杯底(di)了，只有幾根茶(cha)(cha)葉(xie)在水上飄著(zhu)，多(duo)數(shu)下(xia)落，慢(man)慢(man)在水底(di)綻開(kai)，顏(yan)色(se)(se)淺碧(bi)新嫩，香氣清雅。而龍井下(xia)投五分(fen)鐘后才開(kai)始下(xia)落，葉(xie)片慢(man)慢(man)被浸(jin)潤，顏(yan)色(se)(se)黃綠，能長(chang)時間(jian)保持香氣。碧(bi)螺春的二水三水入(ru)口微澀，甘甜之(zhi)味反(fan)歸得很(hen)慢(man)，但在齒頰(jia)間(jian)，余香較(jiao)遠。

“清而(er)且(qie)純”，形容碧螺春真是(shi)恰當！沖茶在于一(yi)種感覺，不必太看(kan)重手法、溫度和(he)用量。對于一(yi)個(ge)初(chu)喜(xi)喝茶的(de)(de)朋友來(lai)說，干茶可以少(shao)放些，碧螺春是(shi)比較嫩(nen)的(de)(de)茶葉，水溫低些就好，比如70度，也(ye)就是(shi)手摸杯子微微覺得燙(tang)就可以了。適合用于家庭辦公用茶。