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茉莉花茶（Jasmine Tea），又稱茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史，世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽

茉(mo)莉(li)(li)花(hua)茶（Jasmine Tea），又叫(jiao)茉(mo)莉(li)(li)香片，屬于花(hua)茶，已有(you)1000多(duo)年歷史(shi)。世界(jie)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)茶發源地為福建福州 ，其茶香與(yu)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)香交互融合(he)，有(you)“窨(yin)得(de)茉(mo)莉(li)(li)無上味，列作(zuo)人(ren)間第一香”的美譽。

在清朝時被列(lie)為貢(gong)品(pin)，有150多年歷史。福州茉(mo)莉(li)花(hua)茶源于漢，中醫的(de)創新促進福州茉(mo)莉(li)花(hua)茶誕(dan)生，宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作(zuo)用(yong)的(de)充(chong)分(fen)認識，引發香茶熱，誕(dan)生了數十(shi)種香茶。新中國成(cheng)立以來，福州茉(mo)莉(li)花(hua)茶一(yi)直是(shi)國家的(de)外事禮茶 。茉(mo)莉(li)花(hua)茶是(shi)將茶葉和茉(mo)莉(li)鮮花(hua)進行拼和、窨制，使茶葉吸收花(hua)香而成(cheng)的(de)茶葉 。其(qi)香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色(se)黃綠明亮(liang)、葉底(di)嫩勻柔軟。

根據漢朝《史書》記載，茉莉(li)花(hua)起源于古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路(lu)到達古波斯、天竺，到了印(yin)度后成為佛教圣花(hua)，之后隨(sui)印(yin)度佛教傳(chuan)到福州。

茉莉花(hua)在唐朝時(shi)被認為是玉(yu)骨(gu)冰肌、淡泊名利(li)的(de)象(xiang)征，代表士(shi)大夫的(de)氣節。人(ren)們認為，茉莉花(hua)一出，則百花(hua)不香，從那時(shi)候開始(shi)茉莉花(hua)就(jiu)成為了(le)“天(tian)香”，與(yu)菩提均(jun)作為佛家圣物。

宋(song)朝時(shi)，中(zhong)國興起(qi)了把香(xiang)(xiang)入茶(cha)(cha)的熱潮，因為(wei)香(xiang)(xiang)在(zai)古(gu)代(dai)是(shi)保健(jian)品，是(shi)藥(yao)引，茶(cha)(cha)是(shi)藥(yao)，能夠解(jie)百毒。在(zai)福州本土化中(zhong)，茶(cha)(cha)和藥(yao)都被叫做(zuo)“da”，導致香(xiang)(xiang)和茶(cha)(cha)合(he)在(zai)一起(qi)。宋(song)代(dai)時(shi)有幾十(shi)種(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)料茶(cha)(cha)，經過時(shi)代(dai)變革，被淘(tao)汰掉多種(zhong)(zhong)花，只(zhi)剩下五(wu)六種(zhong)(zhong)，茉莉花占比96%，茉莉花茶(cha)(cha)由此興盛。

慈禧太后對茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)有特殊的(de)偏愛(ai)，慈禧認(ren)為(wei)(wei)自(zi)己膚如(ru)凝(ning)脂、肌如(ru)皓(hao)雪(xue)，于(yu)是規定旁人均不可簪茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)，外國使節和其夫人到中(zhong)國時，慈禧就經常(chang)將茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)茶(cha)作(zuo)為(wei)(wei)禮品送給這些人，所以在慈禧掌權的(de)幾十年間，茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)一度被(bei)認(ren)為(wei)(wei)是“國花(hua)(hua)”。