一、沙琪瑪是什么意思

沙琪瑪，又稱薩其(qi)馬、薩齊馬、賽利馬，其(qi)實(shi)都是滿語(yu)的音譯，沙琪瑪到底是什么(me)意思呢？

據考(kao)證，在滿語(yu)(yu)里，“薩(sa)其”是(shi)(shi)“薩(sa)是(shi)(shi)非”、“馬(ma)拉本壁”的(de)縮音，是(shi)(shi)“切(qie)”的(de)意(yi)思，因(yin)為“薩(sa)其馬(ma)”屬于一種“切(qie)糕”，再(zai)加上“碼”的(de)工序，即切(qie)成方塊，然后(hou)碼起來(lai)。此詞最早(zao)見于清朝乾隆年間傅(fu)桓(huan)等編(bian)的(de)《御制增訂清文(wen)鑒》。在滿文(wen)字典(dian)中(zhong)，薩(sa)其馬(ma)是(shi)(shi)由胡麻(ma)及砂(sha)糖制成的(de)一種砂(sha)糖果子，由于當時(shi)找不到漢語(yu)(yu)代稱，便直(zhi)接將滿語(yu)(yu)音譯(yi)過來(lai)，就(jiu)有了(le)沙琪瑪的(de)名字。

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二、沙琪瑪名字的來源有哪些說法

沙(sha)琪(qi)瑪這個名(ming)字很(hen)奇(qi)怪(guai)，因此(ci)民(min)間關(guan)于(yu)沙(sha)琪(qi)瑪的(de)由來(lai)故事也有不同的(de)說(shuo)法，主要有以下(xia)三(san)個說(shuo)法：

1、薩姓將軍命名說

清(qing)朝在(zai)廣州任職的一(yi)位姓薩的將(jiang)(jiang)軍(jun)(jun)，喜(xi)愛騎馬(ma)打獵，而且每(mei)次打獵后都會吃(chi)一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)心，還要(yao)求不能重復(fu)，有一(yi)次薩將(jiang)(jiang)軍(jun)(jun)出門打獵前，特(te)別吩咐廚師要(yao)來(lai)點(dian)(dian)新的玩意(yi)兒，若不能令他(ta)滿(man)意(yi)，就準備(bei)回家吃(chi)廚子(zi)。廚子(zi)又(you)怕又(you)恨(hen)，一(yi)失神把鍋里的點(dian)(dian)心炸(zha)碎了，偏偏這(zhe)時(shi)將(jiang)(jiang)軍(jun)(jun)又(you)催要(yao)點(dian)(dian)心，廚子(zi)一(yi)火大(da)罵一(yi)句：“殺那個騎馬(ma)的！”只(zhi)好趕(gan)緊將(jiang)(jiang)炸(zha)碎的點(dian)(dian)心裹上糖、粘在(zai)一(yi)起(qi)端了出來(lai)，沒想到，薩將(jiang)(jiang)軍(jun)(jun)吃(chi)了后相當滿(man)意(yi)，他(ta)問這(zhe)點(dian)(dian)心叫(jiao)什么名(ming)字。廚子(zi)隨即(ji)回答一(yi)句：“殺騎馬(ma)”，結果薩將(jiang)(jiang)軍(jun)(jun)聽成(cheng)了“薩騎馬(ma)”，認為很(hen)符合自(zi)己(ji)，因(yin)此得名(ming)。

2、點心老翁命名說

有一位做了幾十年點心的老翁，想創作一種新的點心，并且在另一種甜點蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點心命名，便迫不及待的拿上了市場賣。可是因為下雨，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來，并把老翁放在地上盛著點心籮筐踢到路中心去，全部報銷了。后來老翁再做一次同樣的點心去賣，結果大受歡迎，有人問這個點心的名字，他就回答說是“殺騎馬”，后來人們逐漸將名字雅化成“薩其馬”。

3、努爾哈赤命名說

以上兩種說法(fa)都是民間傳說，比較有根據(ju)的說法(fa)是：努(nu)爾(er)哈赤遠征時(shi)，看到一(yi)名叫薩其馬的將軍(jun)(jun)帶(dai)著妻(qi)子給(gei)(gei)他做的點心(xin)，那種點心(xin)味(wei)道(dao)好，而且(qie)能長時(shi)間不變質，適合帶(dai)去行軍(jun)(jun)打仗，努(nu)爾(er)哈赤品嘗(chang)后大加(jia)贊賞(shang)，給(gei)(gei)它命名薩其馬。