一、沙琪瑪的制作方法和配料
沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。
二、沙琪瑪熱量高嗎
沙琪瑪(ma)是(shi)(shi)一種(zhong)將(jiang)面條油(you)炸(zha)(zha)后(hou)(hou)加糖(tang)(tang)成型的小吃，用面粉(fen)、糖(tang)(tang)、油(you)、奶油(you)等材(cai)(cai)料制作而成，這些都是(shi)(shi)熱(re)量比(bi)較高(gao)的食(shi)材(cai)(cai)，并且還(huan)是(shi)(shi)油(you)炸(zha)(zha)食(shi)品，油(you)炸(zha)(zha)后(hou)(hou)又(you)裹了(le)一層糖(tang)(tang)漿，其單位熱(re)量是(shi)(shi)相當(dang)高(gao)的，一般每100g沙琪瑪(ma)約含(han)有500大卡左右的熱(re)量，并且還(huan)含(han)有30.4克的脂肪、55.1克的蛋白(bai)質(zhi)，多吃的話是(shi)(shi)很容易長胖的。
三、沙琪瑪的危害
沙(sha)琪(qi)瑪(ma)適量吃(chi)(chi)一(yi)些是(shi)沒有(you)危(wei)害(hai)的，不(bu)過多(duo)吃(chi)(chi)會給身(shen)體帶來(lai)一(yi)定的危(wei)害(hai)，沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的熱量較(jiao)高，多(duo)吃(chi)(chi)容易引(yin)(yin)起(qi)肥(fei)胖，高血(xue)壓、高血(xue)糖(tang)、高血(xue)脂(zhi)、糖(tang)尿病等人群都不(bu)宜食(shi)用；而且，沙(sha)琪(qi)瑪(ma)是(shi)油炸食(shi)品，吃(chi)(chi)多(duo)了(le)容易上火，引(yin)(yin)起(qi)口腔潰(kui)瘍、咽喉炎。還有(you)就是(shi)要警惕一(yi)些有(you)毒(du)的沙(sha)琪(qi)瑪(ma)，一(yi)般有(you)毒(du)的沙(sha)琪(qi)瑪(ma)是(shi)添加了(le)硼(peng)砂的，看起(qi)來(lai)更好(hao)看，保質期更長，不(bu)過多(duo)吃(chi)(chi)會導致硼(peng)砂攝入(ru)過多(duo)，引(yin)(yin)起(qi)中毒(du)。
四、沙琪瑪名字的來源
沙琪瑪是(shi)(shi)(shi)滿(man)語(yu)的(de)(de)音譯(yi)，薩其是(shi)(shi)(shi)薩是(shi)(shi)(shi)非、馬拉本壁的(de)(de)縮音，是(shi)(shi)(shi)切(qie)的(de)(de)意思，馬通碼，即切(qie)成方塊(kuai)然后碼起(qi)來(lai)，薩其馬就是(shi)(shi)(shi)這種做法的(de)(de)代稱，由(you)于找不到(dao)漢語(yu)代稱，于是(shi)(shi)(shi)就直接音譯(yi)過來(lai)了。沙琪瑪名字傳(chuan)播到(dao)民間，很多人都(dou)覺(jue)得(de)名字古怪，于是(shi)(shi)(shi)就有(you)了許多不同的(de)(de)由(you)來(lai)故事，比如薩姓將軍命名，賣點心(xin)的(de)(de)老(lao)翁說(shuo)(shuo)的(de)(de)，還(huan)有(you)傳(chuan)說(shuo)(shuo)是(shi)(shi)(shi)努爾(er)哈(ha)赤命名的(de)(de)。
徐福記
稻香村
稻香村
良品鋪子
達利園
人人家
臺尚
名沙
精益珍
