驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離(li)”同(tong)音，百姓認為(wei)這驚(jing)蟄天吃梨(li)，也有(you)讓蟲害(hai)遠離(li)莊(zhuang)稼(jia)(jia)之意，這樣莊(zhuang)稼(jia)(jia)就能豐收。

2、寓意創業成功

關于驚蟄(zhe)吃梨的習俗還有一個小故事，相傳在(zai)明代(dai)洪(hong)武(wu)年間(jian)，富甲一方的晉商(shang)渠(qu)(qu)(qu)(qu)家(jia)(jia)(jia)先祖渠(qu)(qu)(qu)(qu)濟，年輕時靠著自家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)鄉上黨產的梨倒換祁縣的紅(hong)棗(zao)、粗布(bu)而發(fa)家(jia)(jia)(jia)，并(bing)帶(dai)著家(jia)(jia)(jia)人在(zai)祁縣定居(ju)。直(zhi)到(dao)清朝雍正年間(jian)，渠(qu)(qu)(qu)(qu)家(jia)(jia)(jia)的第十(shi)四代(dai)子孫渠(qu)(qu)(qu)(qu)百(bai)(bai)川，恰逢驚蟄(zhe)這天(tian)要走(zou)西口(kou)，他的父親就拿出梨，讓他吃掉(diao)并(bing)囑咐道：先祖通過販梨發(fa)家(jia)(jia)(jia)，歷經了千辛萬苦才定居(ju)于此，今天(tian)適逢驚蟄(zhe)，你要走(zou)西口(kou)，希望(wang)你吃了梨會不(bu)(bu)忘祖先，努(nu)力創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)，光耀(yao)門楣。后(hou)來渠(qu)(qu)(qu)(qu)百(bai)(bai)川不(bu)(bu)負(fu)所望(wang)，創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)成功。之后(hou)其他人在(zai)走(zou)西口(kou)時也效仿渠(qu)(qu)(qu)(qu)百(bai)(bai)川，在(zai)驚蟄(zhe)這一天(tian)吃梨，希望(wang)離家(jia)(jia)(jia)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)，努(nu)力榮(rong)祖。久(jiu)而久(jiu)之，驚蟄(zhe)吃梨便(bian)被賦(fu)予了創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)有成，光宗耀(yao)祖之意。

3、益于身體健康

驚(jing)蟄時節，乍暖還(huan)寒，除了注意防寒保(bao)暖，還(huan)因(yin)氣(qi)候比較干(gan)燥，很容易使人口干(gan)舌燥、外感咳嗽。所(suo)以(yi)民間(jian)素(su)有(you)(you)驚(jing)蟄吃(chi)梨(li)的習俗，梨(li)可(ke)(ke)以(yi)生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此(ci)時飲食起居應順肝(gan)(gan)之(zhi)性，吃(chi)梨(li)助益脾氣(qi)，令(ling)五臟和平(ping)，以(yi)增強體質(zhi)抵(di)御病菌的侵襲。生梨(li)性寒味(wei)甘，有(you)(you)潤(run)肺(fei)止咳、滋(zi)陰(yin)清(qing)熱的功效(xiao)，所(suo)以(yi)梨(li)特別適合在這個(ge)季節食用，經常吃(chi)可(ke)(ke)以(yi)有(you)(you)效(xiao)的止咳潤(run)燥，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)保(bao)護肝(gan)(gan)臟的健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖(tang)20克，銀耳(er)適量(liang)，枸杞適量(liang)

做法：

將(jiang)雪(xue)梨洗凈，去(qu)皮(pi)去(qu)蒂掏(tao)空；將(jiang)銀(yin)耳(er)提前兩(liang)小時泡發(fa)好(hao)，撕碎；將(jiang)冰糖(tang)、銀(yin)耳(er)、枸杞放(fang)入(ru)掏(tao)空的雪(xue)梨中(zhong)(zhong)；將(jiang)雪(xue)梨放(fang)入(ru)盤中(zhong)(zhong)，放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)60分鐘，出鍋即可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨(li)2個，紅酒1瓶，冰糖(tang)70克，肉(rou)桂1根，橙子半個，丁香5粒

做法：

將(jiang)雪(xue)梨(li)洗凈，去皮(pi)去蒂，一切(qie)為二；將(jiang)橙子切(qie)成小塊狀；將(jiang)雪(xue)梨(li)、紅(hong)酒(jiu)、冰糖(tang)、肉桂、橙子、丁香放入鍋中，煮(zhu)沸后(hou)開小火煮(zhu)10分鐘(zhong)，撈(lao)出瀝干；自然冷卻后，切(qie)成薄片，裝盤即可。

3、百香果雪梨醬

食材(cai)：雪梨(li)3個(ge)，百香果4個、、老冰糖80克(ke)，青檸1個

做法：

將雪梨洗(xi)凈，去皮(pi)，切成小碎(sui)(sui)塊；將雪梨碎(sui)(sui)放入(ru)碗(wan)中，加(jia)入(ru)2個百(bai)香果、青檸(ning)、老冰糖，充分攪拌均勻；將材料倒(dao)入鍋中(zhong)，開(kai)大火煮(zhu)沸后，開(kai)中(zhong)火繼續(xu)熬(ao)煮(zhu)；當(dang)雪梨(li)熬(ao)煮(zhu)至透(tou)明后，再加(jia)入2個百香(xiang)果繼續熬煮至呈粘稠狀；關火攤涼后，密封冷藏保存(cun)，食用時沖熱水喝或者涂抹吐司(si)皆可。