草魚的功效與作用

1、滋(zi)補開胃：草魚(yu)肉(rou)嫩而不膩，有開胃滋(zi)補的功效，適(shi)合營養(yang)不良、食欲不振的人群食用。

2、保護心腦血(xue)(xue)管：草魚(yu)含有(you)豐富的不飽和脂肪(fang)酸，對血(xue)(xue)液循環有(you)利，常食可(ke)起(qi)到保護心腦血(xue)(xue)管的作用，是心血(xue)(xue)管病人的良好(hao)食物。

3、抗衰老(lao)：草魚含有(you)豐富的(de)微量(liang)元素硒，能抗衰老(lao)、養顏，可謂(wei)是老(lao)少(shao)皆宜。

利(li)尿消腫：草魚有平(ping)肝、祛風、泊痹、暖胃、中平(ping)肝、祛風等功(gong)能，是溫中補虛(xu)的養生食品，有利(li)尿消腫的作用。

4、養血補虛：草(cao)魚富含(han)蛋白質、鈣、磷、鉀、銅等(deng)礦(kuang)物質，有養血補虛的作用。

5、防治腫瘤(liu)：草魚中含(han)有豐富的不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸(suan)，對血液循環有利，是心血管病人的良(liang)好食物(wu)。草魚還含(han)有豐富的硒元素，經常(chang)食用(yong)有抗衰(shuai)老、養顏的功效(xiao)，而且對腫瘤(liu)也有一定的防治作用(yong)。

6、治(zhi)療痛(tong)經(jing)：草魚肉對(dui)治(zhi)療痛(tong)經(jing)有一(yi)定療效。痛(tong)經(jing)者可取(qu)草魚肉250克，洗(xi)凈切片(pian)，加(jia)生姜30克，紅糖25克，加(jia)水適量，用(yong)文(wen)火燉(dun)煮40-60分(fen)鐘(zhong)，一(yi)天內(nei)分(fen)2次食完。一(yi)般服用(yong)1次即有明(ming)顯效果(guo)。

7、明目：草魚膽(dan)汁(zhi)有明顯降(jiang)壓、祛(qu)痰及輕度(du)鎮咳作(zuo)用(yong)。用(yong)膽(dan)汁(zhi)治(zhi)療(liao)眼結膜炎療(liao)效較好。

8、益(yi)智安神：草魚含有(you)豐(feng)富的不飽和(he)脂肪酸，對血液循環有(you)利，是心血管病人的良好食(shi)物(wu)；草魚含有(you)豐(feng)富的硒元素，經常食(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養顏的功效，而(er)且對腫瘤也(ye)有(you)一定的防治作用(yong)；對于(yu)身體瘦(shou)弱(ruo)、食(shi)欲不振的人來說，草魚肉(rou)嫩而(er)不膩，可以開胃、滋補(bu)。

9、延緩衰(shuai)老：草魚含有(you)豐富的(de)硒元素(su)，經(jing)常食用(yong)有(you)抗衰(shuai)老、養顏的(de)功效。

草魚和什么一起燉好吃

草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)湯：草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)適合(he)用來制作清湯，你(ni)可以(yi)將草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)與清水、生(sheng)姜、蔥等食材(cai)一起(qi)燉煮。湯的(de)底味可以(yi)根(gen)據個人口味加入一些鹽、胡椒(jiao)粉或(huo)雞精。這樣制作的(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)湯鮮(xian)美(mei)可口，適合(he)冬季(ji)食用。

豆腐煲：將草(cao)魚(yu)與豆腐、香菇(gu)、黃秧(yang)白菜等蔬菜一起燉(dun)煮，可(ke)以制作出美味的草(cao)魚(yu)豆腐煲。你還可(ke)以加(jia)入一些蒜蓉、辣椒、生抽(chou)和糖，調出不同風(feng)味的湯底。

番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)煲：草(cao)(cao)(cao)魚(yu)與番(fan)(fan)(fan)茄(qie)、洋蔥、紅椒一起燉(dun)煮(zhu)，制(zhi)作成番(fan)(fan)(fan)茄(qie)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)煲。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)的酸味與草(cao)(cao)(cao)魚(yu)的鮮美(mei)相互融合，口感鮮美(mei)，適合夏季食(shi)用(yong)。

黃(huang)(huang)鱔草魚煲：草魚與黃(huang)(huang)鱔一起燉煮(zhu)，制作成黃(huang)(huang)鱔草魚煲。這道菜肴(yao)(yao)具有(you)(you)魚蟲相宜的(de)特點，有(you)(you)助于增加(jia)菜肴(yao)(yao)的(de)口感(gan)和(he)風味(wei)。

醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)草(cao)(cao)魚(yu)：草(cao)(cao)魚(yu)可以搭配各種不同的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)，如蒜蓉醬(jiang)(jiang)、姜蒜醬(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)等(deng)，進行烹飪。將草(cao)(cao)魚(yu)塊翻炒(chao)至微黃，然后(hou)加入醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)，制作成帶(dai)有濃郁味道(dao)的草(cao)(cao)魚(yu)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)。

草魚怎么做最好吃

做法一：清蒸

1、將草魚(yu)(yu)洗(xi)凈(jing)，去鱗去腮(sai)，然后在魚(yu)(yu)身兩(liang)側切幾(ji)刀。

2、在蒸(zheng)鍋中(zhong)，將草魚放在蒸(zheng)盤(pan)上(shang)，撒上(shang)姜片、蒜末(mo)和蔥段，然后用(yong)清水或清雞湯蒸(zheng)煮(zhu)。

3、蒸的(de)時間取決于草(cao)魚(yu)的(de)大小，通(tong)常在10-15分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

4、可以根據需(xu)要淋上一些(xie)(xie)醬油、香(xiang)(xiang)油和蒸魚豉(chi)油，再撒上一些(xie)(xie)香(xiang)(xiang)菜末。

做法二：紅燒

1、紅(hong)燒草魚是一道美味的川(chuan)菜。

2、將草(cao)魚切塊或切段，然后用少量(liang)油煎(jian)至兩面(mian)微黃。

3、將姜片、蒜末和蔥段爆炒(chao)，然(ran)后加(jia)入番茄醬、糖、醬油和清(qing)水，制成(cheng)紅(hong)燒汁。

4、將草魚(yu)塊放入紅燒汁中，慢(man)慢(man)燉煮(zhu)，直到魚(yu)熟透(tou)，湯汁濃郁。

做法三：酸菜魚

1、酸菜魚是(shi)一(yi)道(dao)有酸辣味的草魚菜肴。

2、將草魚(yu)切塊，將魚(yu)塊用料酒(jiu)腌制片刻。

3、熱鍋涼油(you)，加(jia)入(ru)(ru)蒜末和姜片煸炒，然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)酸菜、泡(pao)椒、辣椒粉和高湯。

4、將草魚(yu)塊加(jia)入(ru)煮沸的(de)湯中，燒煮至魚(yu)熟透，最后撒上香菜和(he)蔥花。

做法四：香煎

將草魚均勻撒上鹽(yan)和胡椒粉(fen)，然后在(zai)鍋中加入少量植物油，將草魚兩面煎至金黃焦脆。

可(ke)以搭配檸檬汁(zhi)或自制的醬(jiang)汁(zhi)，增加口味。

草魚的食用禁忌

1、皮(pi)膚過敏(min)的(de)(de)病人(ren)嚴(yan)禁吃：日常生活有的(de)(de)人(ren)屬(shu)于過敏(min)性體質，如果本身對草魚過敏(min)，則需要嚴(yan)禁吃草魚。因為過敏(min)性體質的(de)(de)人(ren)食(shi)用草魚后很可能會(hui)出現皮(pi)膚瘙癢等(deng)過敏(min)癥狀(zhuang)，危害身體健康(kang)。

2、痛風(feng)急性期(qi)病人嚴禁吃：由(you)于草魚中含(han)有較(jiao)多(duo)的嘌(piao)吟物(wu)質，當被身體(ti)消化吸(xi)收(shou)后(hou)，會影響體(ti)內血尿(niao)酸的代謝，容(rong)易使體(ti)內血尿(niao)酸量提升(sheng)。