鲌魚(yu),產自信陽市(shi)南(nan)(nan)灣湖(hu)管理區,南(nan)(nan)灣湖(hu)因(yin)水質好,無污染(ran),因(yin)此所產南(nan)(nan)灣魚(yu)不僅肉(rou)鮮味美,肥美可口,而且微量(liang)元素含量(liang)多,營養高,頭部肥大富含DHA。南(nan)(nan)灣湖(hu)有(you)著郁郁蔥蔥的青(qing)山(shan),養著數(shu)以萬計(ji)的野(ye)生魚(yu)類,主要有(you)鱖(gui)魚(yu)、鯽魚(yu)、黃顙魚(yu)、青(qing)魚(yu)、鱔(shan)魚(yu)、魴魚(yu)等(deng)。
南(nan)灣湖又名南(nan)灣水(shui)(shui)(shui)庫(ku),素有“豫南(nan)明珠”之稱。總(zong)庫(ku)容16.3億立方米,南(nan)北長50公里,東(dong)西寬20公里,水(shui)(shui)(shui)域面積(ji)75平方公里,是(shi)(shi)一(yi)座以防洪(hong)、灌溉(gai)為主,兼發電、水(shui)(shui)(shui)產養殖、航運(yun)、城市供(gong)水(shui)(shui)(shui)及生態(tai)旅游開發等綜合利用的(de)(de)(de)大(da)型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)。建(jian)庫(ku)55年來(lai)在(zai)防洪(hong)、灌溉(gai)、發電、養殖、城市供(gong)水(shui)(shui)(shui)和(he)旅游觀光(guang)等方面產生了巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)經濟社會效益(yi),是(shi)(shi)新中國(guo)在(zai)信(xin)陽(yang)興(xing)建(jian)的(de)(de)(de)第一(yi)個大(da)型水(shui)(shui)(shui)利工程(cheng),也是(shi)(shi)南(nan)灣的(de)(de)(de)一(yi)大(da)生態(tai)亮(liang)點。南(nan)灣湖作(zuo)為信(xin)陽(yang)市唯一(yi)的(de)(de)(de)生活飲用水(shui)(shui)(shui)源所在(zai)地,是(shi)(shi)信(xin)陽(yang)市居(ju)民的(de)(de)(de)“大(da)水(shui)(shui)(shui)缸”。
南灣(wan)水(shui)(shui)庫(ku)的建成(cheng),形(xing)成(cheng)了(le)10萬畝(mu)適宜養殖水(shui)(shui)面,屬中等營養型水(shui)(shui)庫(ku),庫(ku)中天然魚(yu)類(lei)(lei)品(pin)種繁多,隸(li)屬6目(mu)11科28亞科32屬,主要經(jing)濟魚(yu)類(lei)(lei)有鰱魚(yu)、鳙魚(yu)、草魚(yu)、鯉魚(yu)等,并有鲌魚(yu)、鯰魚(yu)、鱖(gui)魚(yu)、黃顙魚(yu)等名(ming)優魚(yu)類(lei)(lei),使南灣(wan)水(shui)(shui)庫(ku)流域(yu)變成(cheng)了(le)真正(zheng)的“魚(yu)米(mi)之(zhi)鄉”。南灣(wan)湖(hu)中盛產的“南灣(wan)魚(yu)”、“南灣(wan)蝦”享譽中原,是(shi)地理標志性產品(pin)。
鲌魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)迅速,粗(cu)生(sheng)(sheng)粗(cu)養,體(ti)型(xing)較(jiao)大,最大個(ge)體(ti)達8公斤(jin)(jin)以(yi)上,常(chang)(chang)見野生(sheng)(sheng)個(ge)體(ti)為50克(ke)(ke)~3公斤(jin)(jin),人工養殖的魚(yu)苗(miao),一(yi)周年達0.6-1公斤(jin)(jin),兩(liang)周年可達2-3公斤(jin)(jin)。一(yi)般而言,苗(miao)期(qi)至體(ti)重100克(ke)(ke)期(qi)間(jian)生(sheng)(sheng)長(chang)較(jiao)慢(man),100-200克(ke)(ke)生(sheng)(sheng)長(chang)稍(shao)快,200-300克(ke)(ke)生(sheng)(sheng)長(chang)較(jiao)快,300-2500克(ke)(ke)生(sheng)(sheng)長(chang)最快,3000克(ke)(ke)以(yi)上生(sheng)(sheng)長(chang)速度逐(zhu)漸降低。同一(yi)批(pi)翹嘴紅鲌苗(miao),其生(sheng)(sheng)長(chang)速度相對一(yi)致,雌(ci)雄魚(yu)常(chang)(chang)年攝(she)食(含嚴(yan)冬季(ji)節),個(ge)體(ti)差別(bie)不大,雌(ci)魚(yu)在繁殖季(ji)節,也照常(chang)(chang)攝(she)食,其生(sheng)(sheng)長(chang)速度不會因繁殖而減慢(man)。
南(nan)灣魚(yu)可以讓(rang)大(da)家稱贊,也由(you)(you)于其優(you)越的(de)自然(ran)環境和(he)天然(ran)繁(fan)殖(zhi)方式(shi),南(nan)南(nan)灣魚(yu)從不喂任何人工飼料(liao),喂魚(yu)每年(nian)11月開始放入魚(yu)苗,至少有兩年(nian)的(de)增長(chang)野(ye)生狀(zhuang)態(tai),可別以為這些網(wang)箱式(shi)用來養(yang)魚(yu)的(de),因為不是大(da)規模捕撈(lao)季(ji)節(jie),魚(yu)只是暫時存儲(chu)在這里出售,達到5斤以上(shang)的(de)規范。南(nan)灣湖還通過了無公害水產品生產基(ji)地(di)認證,整個養(yang)殖(zhi)水面有7.1萬畝,大(da)部分水域由(you)(you)當地(di)水產部門統一管理(li)和(he)經營,部分湖汊分則承包給(gei)周邊(bian)養(yang)殖(zhi)戶養(yang)魚(yu)。