草魚的功效與作用

1、滋(zi)補開胃：草魚肉嫩而不(bu)(bu)膩，有(you)開胃滋(zi)補的(de)功(gong)效(xiao)，適(shi)合營(ying)養不(bu)(bu)良、食欲不(bu)(bu)振的(de)人(ren)群食用。

2、保(bao)護(hu)心腦血管(guan)(guan)：草(cao)魚含有豐(feng)富的不飽和脂肪酸，對(dui)血液(ye)循環有利(li)，常食(shi)可起到保(bao)護(hu)心腦血管(guan)(guan)的作用(yong)，是(shi)心血管(guan)(guan)病(bing)人的良好食(shi)物。

3、抗(kang)衰(shuai)老：草魚含(han)有豐富的微(wei)量元(yuan)素硒，能抗(kang)衰(shuai)老、養顏(yan)，可謂是老少皆宜。

利尿消腫：草魚有平肝、祛風(feng)、泊(bo)痹、暖胃、中平肝、祛風(feng)等功能(neng)，是溫中補虛(xu)的養生食(shi)品，有利尿消腫的作用。

4、養血補虛(xu)：草(cao)魚富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)、鈣、磷(lin)、鉀(jia)、銅(tong)等礦物質(zhi)，有(you)養血補虛(xu)的作(zuo)用。

5、防(fang)治(zhi)腫瘤(liu)：草魚(yu)中含有(you)(you)豐(feng)富的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，對血(xue)液循環有(you)(you)利，是心血(xue)管病(bing)人的(de)良(liang)好食(shi)物。草魚(yu)還含有(you)(you)豐(feng)富的(de)硒(xi)元素(su)，經常(chang)食(shi)用(yong)有(you)(you)抗(kang)衰老、養顏的(de)功(gong)效，而(er)且對腫瘤(liu)也(ye)有(you)(you)一定的(de)防(fang)治(zhi)作(zuo)用(yong)。

6、治療(liao)痛(tong)(tong)經(jing)：草魚(yu)肉(rou)對治療(liao)痛(tong)(tong)經(jing)有一定療(liao)效。痛(tong)(tong)經(jing)者可(ke)取草魚(yu)肉(rou)250克(ke)，洗凈切片，加生(sheng)姜30克(ke)，紅糖25克(ke)，加水適(shi)量，用文火燉煮(zhu)40-60分(fen)鐘，一天內分(fen)2次(ci)食完(wan)。一般服用1次(ci)即有明(ming)顯(xian)效果。

7、明目：草(cao)魚膽(dan)汁有明顯降壓、祛痰(tan)及輕(qing)度鎮咳作用(yong)(yong)。用(yong)(yong)膽(dan)汁治療(liao)(liao)眼結膜炎療(liao)(liao)效較好。

8、益智安神：草魚含有豐(feng)(feng)富的(de)不(bu)(bu)飽和脂肪酸，對血(xue)(xue)液循環有利，是心血(xue)(xue)管病人(ren)的(de)良好食(shi)物；草魚含有豐(feng)(feng)富的(de)硒元素(su)，經常食(shi)用(yong)有抗衰老、養(yang)顏的(de)功(gong)效，而且對腫(zhong)瘤也有一定的(de)防治(zhi)作用(yong)；對于(yu)身(shen)體瘦(shou)弱(ruo)、食(shi)欲不(bu)(bu)振的(de)人(ren)來說，草魚肉嫩而不(bu)(bu)膩，可(ke)以開胃(wei)、滋補。

9、延緩衰(shuai)老(lao)：草魚含有(you)豐富(fu)的(de)(de)硒元(yuan)素，經(jing)常食用有(you)抗衰(shuai)老(lao)、養(yang)顏的(de)(de)功效。

草魚和什么一起燉好吃

草魚(yu)湯(tang)：草魚(yu)適(shi)合(he)用來制(zhi)作清湯(tang)，你可以(yi)將草魚(yu)與(yu)清水(shui)、生姜、蔥等食材一(yi)起燉(dun)煮。湯(tang)的底(di)味可以(yi)根據個人口味加入(ru)一(yi)些鹽、胡(hu)椒粉或(huo)雞精。這樣制(zhi)作的草魚(yu)湯(tang)鮮(xian)美可口，適(shi)合(he)冬季食用。

豆腐煲(bao)：將草魚與豆腐、香菇(gu)、黃秧白(bai)菜(cai)等蔬菜(cai)一起燉煮，可以制(zhi)作出美味的草魚豆腐煲(bao)。你還可以加(jia)入一些蒜蓉、辣椒、生抽和糖，調出不同風(feng)味的湯底。

番(fan)茄(qie)(qie)草(cao)(cao)魚(yu)煲(bao)(bao)：草(cao)(cao)魚(yu)與(yu)番(fan)茄(qie)(qie)、洋蔥、紅椒一(yi)起燉煮，制作成番(fan)茄(qie)(qie)草(cao)(cao)魚(yu)煲(bao)(bao)。番(fan)茄(qie)(qie)的酸味與(yu)草(cao)(cao)魚(yu)的鮮美相互融合，口感(gan)鮮美，適合夏季食用。

黃(huang)鱔(shan)草魚(yu)煲：草魚(yu)與(yu)黃(huang)鱔(shan)一(yi)起燉(dun)煮，制作成黃(huang)鱔(shan)草魚(yu)煲。這道(dao)菜肴具有(you)魚(yu)蟲(chong)相宜的特點，有(you)助于增加菜肴的口感和(he)風味(wei)。

醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁草(cao)(cao)魚(yu)(yu)：草(cao)(cao)魚(yu)(yu)可以搭配各種不(bu)同的醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁，如蒜(suan)蓉醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、姜蒜(suan)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、黑(hei)椒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等，進(jin)行烹飪。將草(cao)(cao)魚(yu)(yu)塊翻(fan)炒(chao)至微黃(huang)，然后加入(ru)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁，制作成帶(dai)有濃(nong)郁(yu)味(wei)道的草(cao)(cao)魚(yu)(yu)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁。

草魚怎么做最好吃

做法一：清蒸

1、將草魚(yu)洗凈，去鱗去腮，然后(hou)在魚(yu)身兩(liang)側(ce)切幾(ji)刀。

2、在蒸(zheng)鍋中，將草魚(yu)放在蒸(zheng)盤上(shang)，撒(sa)上(shang)姜片、蒜末和(he)蔥段，然(ran)后用(yong)清水或(huo)清雞(ji)湯蒸(zheng)煮。

3、蒸的(de)時間(jian)取決(jue)于草魚(yu)的(de)大小，通常在(zai)10-15分(fen)鐘左右。

4、可以根據(ju)需要淋上一些醬油、香油和蒸魚豉油，再(zai)撒上一些香菜末(mo)。

做法二：紅燒

1、紅燒(shao)草魚是一道美味(wei)的川菜。

2、將(jiang)草魚切塊或切段，然后用少量油煎至兩面(mian)微黃。

3、將姜片、蒜末和蔥(cong)段(duan)爆(bao)炒，然(ran)后加入(ru)番茄醬(jiang)(jiang)、糖、醬(jiang)(jiang)油(you)和清水，制成紅燒(shao)汁。

4、將(jiang)草魚(yu)塊放(fang)入紅燒汁(zhi)中(zhong)，慢慢燉煮，直到魚(yu)熟透(tou)，湯汁(zhi)濃郁。

做法三：酸菜魚

1、酸(suan)菜(cai)魚是一道有酸(suan)辣味的草魚菜(cai)肴。

2、將草魚切(qie)塊(kuai)，將魚塊(kuai)用料酒腌制(zhi)片(pian)刻。

3、熱(re)鍋涼油，加(jia)入蒜末和(he)(he)姜片煸炒，然后加(jia)入酸菜、泡椒、辣椒粉(fen)和(he)(he)高(gao)湯。

4、將草魚塊加入煮(zhu)沸的(de)湯(tang)中，燒煮(zhu)至(zhi)魚熟透，最后撒上香菜和(he)蔥(cong)花。

做法四：香煎

將(jiang)草魚均勻撒上鹽和胡椒粉，然后在鍋(guo)中加入少量植物油，將(jiang)草魚兩面煎(jian)至金黃焦(jiao)脆。

可以搭配檸檬汁(zhi)或自(zi)制(zhi)的(de)醬汁(zhi)，增加口(kou)味(wei)。

草魚的食用禁忌

1、皮膚過(guo)(guo)敏(min)(min)的(de)病人(ren)(ren)嚴禁吃：日常生活有的(de)人(ren)(ren)屬于過(guo)(guo)敏(min)(min)性體質(zhi)，如(ru)果本身對草(cao)魚(yu)(yu)過(guo)(guo)敏(min)(min)，則需要(yao)嚴禁吃草(cao)魚(yu)(yu)。因為過(guo)(guo)敏(min)(min)性體質(zhi)的(de)人(ren)(ren)食用草(cao)魚(yu)(yu)后很可能會出(chu)現皮膚瘙癢等過(guo)(guo)敏(min)(min)癥(zheng)狀，危害身體健(jian)康。

2、痛(tong)風急性期(qi)病人嚴禁吃：由于草魚中含有較多(duo)的嘌吟物質，當被身(shen)體消(xiao)化吸(xi)收(shou)后，會影響體內(nei)(nei)血尿酸(suan)的代謝，容易(yi)使(shi)體內(nei)(nei)血尿酸(suan)量(liang)提升。