南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆(ke)粒飽(bao)滿、口(kou)感醇厚適中,其獨特風(feng)味被(bei)譽為全(quan)球“質量最好的咖啡(fei)(fei)”之一。云(yun)南大部分地區(qu)海(hai)拔在1000~2000米,土地肥沃、日照充(chong)足、雨(yu)量豐(feng)富、晝夜溫差大,這些得天獨厚的自然條件為咖啡(fei)(fei)的生長提供了良好的環境(jing),從而(er)(er)孕育出云(yun)南咖啡(fei)(fei)獨特的品味——濃而(er)(er)不苦,香而(er)(er)不烈,略帶果酸(suan)。
龍井茶產于中國浙(zhe)江(jiang)省杭州市(shi)西湖區龍(long)井(jing)(jing)村周(zhou)圍群山,這里的茶(cha)樹生長在海拔800米左右的高(gao)山上,周(zhou)圍群山環(huan)(huan)繞,環(huan)(huan)境清幽優美(mei),空(kong)氣清新濕潤,土壤富含礦物質元素(su)。這些獨(du)特(te)的地(di)理環(huan)(huan)境因素(su)為龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)的品質提(ti)供了(le)有利條件。龍(long)井(jing)(jing)茶(cha)是不(bu)發(fa)酵的綠(lv)茶(cha),其干茶(cha)色(se)澤(ze)翠綠(lv)、湯色(se)清綠(lv)、葉底嫩綠(lv),香氣濃(nong)郁,滋味鮮爽(shuang)。
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湖南醬板鴨以其醬香(xiang)味濃、肉(rou)質酥爛、皮脆(cui)肉(rou)嫩和香(xiang)辣可口等(deng)特(te)(te)點聞名,成為(wei)(wei)湖南地區一(yi)道著名的(de)(de)地方特(te)(te)色(se)美食。湖南菜以辣為(wei)(wei)特(te)(te)色(se),醬板(ban)鴨也(ye)不(bu)例(li)外。在制作過程中部(bu)分醬板(ban)鴨加入了(le)辣椒(jiao)和花椒(jiao)等(deng)調料,給(gei)予(yu)鴨肉(rou)鮮(xian)明的(de)(de)辣味,使口感更加開胃。無論是作為(wei)(wei)主(zhu)菜還是下酒(jiu)佐餐(can),醬板(ban)鴨都(dou)能帶給(gei)人們獨特(te)(te)的(de)(de)風(feng)味享受。
普洱茶是(shi)南(nan)方地(di)區的(de)(de)特(te)色茶(cha)葉,具(ju)(ju)有獨(du)(du)特(te)的(de)(de)陳香(xiang)和回甘的(de)(de)口感(gan)。普洱(er)(er)茶(cha)具(ju)(ju)有降脂減肥、消食化(hua)濕、健胃養肝(gan)等功(gong)效,是(shi)北方人(ren)喜愛(ai)的(de)(de)茶(cha)葉之一(yi)。最后,熟普洱(er)(er)茶(cha)經過人(ren)工加濕堆制,具(ju)(ju)有土(tu)壤(rang)、陳香(xiang)和獨(du)(du)特(te)的(de)(de)陳化(hua)風味。
柳州螺螄粉是(shi)廣西柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)的(de)(de)特色美食(shi),以(yi)其濃郁的(de)(de)湯底(di)和獨特的(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)而聞名(ming)。螺螄(si)粉(fen)的(de)(de)湯底(di)使用螺螄(si)熬制而成,配(pei)以(yi)豐富(fu)的(de)(de)配(pei)料(liao)如豆芽、黃(huang)豆醬(jiang)、蔥花等,給人帶(dai)來濃郁的(de)(de)口感(gan)和獨特的(de)(de)風(feng)(feng)味(wei)(wei)(wei)。送(song)一(yi)份(fen)柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)螺螄(si)粉(fen),不僅(jin)可以(yi)讓北方(fang)人品味(wei)(wei)(wei)到(dao)南(nan)方(fang)的(de)(de)特色美食(shi),也(ye)能體(ti)驗到(dao)柳(liu)(liu)(liu)州(zhou)的(de)(de)地(di)方(fang)風(feng)(feng)情。
茅臺酒采用(yong)傳(chuan)統的(de)(de)釀造工藝,使用(yong)當地優質的(de)(de)糧食和(he)水(shui)源,使得貴州茅臺(tai)酒(jiu)具有獨特的(de)(de)醬香型風格,口感醇厚、細(xi)膩,回味悠長(chang),成為白酒(jiu)中的(de)(de)佳品(pin)。由于茅臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)產地限制和(he)工藝繁瑣(suo),茅臺(tai)酒(jiu)的(de)(de)年產量(liang)有限,導致市場供(gong)不應求,價(jia)(jia)格逐(zhu)年上漲。因此,茅臺(tai)酒(jiu)具有很高的(de)(de)收(shou)(shou)藏(zang)和(he)投(tou)資價(jia)(jia)值,收(shou)(shou)藏(zang)者們認(ren)為茅臺(tai)酒(jiu)是酒(jiu)中極(ji)品(pin),極(ji)具收(shou)(shou)藏(zang)和(he)投(tou)資價(jia)(jia)值。
臭豆腐是(shi)湖南(nan)長沙地區的(de)一道傳統(tong)美食(shi),也是(shi)中國(guo)著名的(de)街(jie)頭(tou)小(xiao)吃之(zhi)一。它以獨特的(de)臭味(wei)和(he)口感(gan)(gan)而聞(wen)名。長沙臭豆(dou)腐的(de)口感(gan)(gan)獨特,外酥(su)內嫩,香氣(qi)四溢。盡(jin)管它具有一定(ding)的(de)臭味(wei),但(dan)味(wei)道卻鮮美可(ke)口。喜歡(huan)吃辣的(de)人(ren)還可(ke)以選擇加入辣椒醬(jiang),增加辣味(wei)。
郫縣豆瓣醬它(ta)是川菜(cai)中(zhong)常用(yong)(yong)的(de)(de)重要調料之一(yi),也在(zai)中(zhong)國各地的(de)(de)餐(can)館(guan)和家庭廚(chu)房(fang)中(zhong)被(bei)廣泛(fan)使用(yong)(yong)。郫縣豆(dou)瓣醬的(de)(de)特點是色澤(ze)紅亮(liang),味(wei)道(dao)麻(ma)辣濃(nong)香。它(ta)既(ji)可以作為(wei)調味(wei)料,用(yong)(yong)于川菜(cai)的(de)(de)炒菜(cai)、燉煮(zhu)等烹(peng)飪過程(cheng)中(zhong),也可以直接用(yong)(yong)于腌制、鹵制等食材的(de)(de)處理。
贛南臍橙以(yi)果(guo)(guo)皮(pi)橙(cheng)(cheng)黃色(se)(se)、果(guo)(guo)肉飽滿多(duo)汁、口(kou)感(gan)清甜(tian)酸爽而聞名(ming)。Cnpp小(xiao)編了解到,贛南(nan)地區的(de)氣候條(tiao)件適宜(yi),土地肥沃,為贛南(nan)臍橙(cheng)(cheng)的(de)生長提供了良(liang)好的(de)環(huan)境。這種橙(cheng)(cheng)子通(tong)常在(zai)冬季成熟,果(guo)(guo)實大(da)小(xiao)適中,外形圓潤(run),果(guo)(guo)皮(pi)較薄,易于(yu)剝(bo)(bo)離。剝(bo)(bo)開果(guo)(guo)皮(pi)后,果(guo)(guo)肉鮮嫩(nen)多(duo)汁,顏(yan)色(se)(se)橙(cheng)(cheng)黃鮮亮(liang),口(kou)感(gan)酸甜(tian)可口(kou)。
廣式臘腸是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)廣東(dong)地區(qu)的(de)一種(zhong)傳(chuan)統臘(la)味,也是廣東(dong)省省級非物質(zhi)文(wen)化遺產(chan)之一。特別值得一提的(de)是,廣式臘(la)腸在制作過程中(zhong)(zhong)(zhong)采用傳(chuan)統的(de)煙熏(xun)技術,通過不同(tong)的(de)木材(cai)燃燒產(chan)生的(de)煙熏(xun)風味使其更(geng)加特殊。廣式臘(la)腸的(de)特點是色澤紅亮(liang),細膩口感,香(xiang)氣(qi)濃郁(yu)。它既(ji)可以當(dang)作食(shi)材(cai)單獨(du)烹(peng)調,也可以切成片或丁加入其他菜肴(yao)中(zhong)(zhong)(zhong)增(zeng)添香(xiang)味。