一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和作(zuo)用：

1、解毒消腫

無花果干具有解(jie)毒(du)消腫的功(gong)效，適量食用對咽(yan)喉腫痛、癰腫瘡瘍等(deng)病癥能夠起到(dao)一定的改(gai)善作用。

2、清熱生津

無花果性(xing)涼，因此無花果干具有清熱(re)生(sheng)津的功效(xiao)，對燥咳聲嘶(si)、熱(re)病(bing)煩渴等(deng)病(bing)癥(zheng)能夠起到一定的調理效(xiao)果。

3、潤腸通便

無(wu)花果入(ru)大腸(chang)經，適(shi)量食用無(wu)花果干能(neng)夠起到潤腸(chang)通便(bian)的(de)作用，有助于(yu)改善消(xiao)化不(bu)良(liang)、腸(chang)熱便(bian)秘(mi)等病(bing)癥(zheng)。

二、無花果干怎么做

制作無(wu)花果干我們(men)可以按照以下步驟：

1、攤曬(shai)制干(gan)。在(zai)(zai)夏天氣候干(gan)燥的(de)(de)無花果產區，成(cheng)熟果制干(gan)，常(chang)用(yong)此法。具體方法是，在(zai)(zai)晴朗(lang)的(de)(de)日(ri)子(zi)，將成(cheng)熟的(de)(de)果實采收后，按品種(zhong)、級(ji)別逐(zhu)個的(de)(de)鋪置在(zai)(zai)扁平的(de)(de)筐、篩或(huo)其(qi)它易透氣的(de)(de)容器內(nei)，放(fang)在(zai)(zai)陽光下，自然干(gan)曬(shai)燥或(huo)放(fang)在(zai)(zai)通風(feng)處陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆葦席(xi)、竹篩或干凈(jing)的水泥場地上，干燥后裝(zhuang)入(ru)塑料袋中保存。

3、脫水(shui)(shui)制(zhi)(zhi)干(gan)。對一些含糖(tang)量(liang)偏低、含水(shui)(shui)量(liang)偏高的(de)品(pin)種，可(ke)(ke)于果(guo)實成熟度八至九成時采收，進行脫水(shui)(shui)制(zhi)(zhi)干(gan)。其工藝流程：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去皮（熱燙)→真空(kong)干(gan)燥(zao)（脫水(shui)(shui)→包裝(zhuang)→保存。脫水(shui)(shui)的(de)果(guo)干(gan)可(ke)(ke)用做食(shi)用產(chan)品(pin)，也可(ke)(ke)用于制(zhi)(zhi)作糕點和湯羹的(de)原料。