咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點(dian)師更(geng)有發展前景。

1、西點跟中式的面點有相(xiang)同之處，未來(lai)中西結合創新(xin)的創新(xin)空間更(geng)大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言市場需求更大，所以相應的薪酬待遇也會更高。

3、因(yin)為西點的(de)(de)市(shi)場需求(qiu)空間(jian)大，而且接受度更高，所以未來(lai)無論你是在一線(xian)城市(shi)、三(san)線(xian)城市(shi)甚(shen)至五六線(xian)的(de)(de)小(xiao)城，都有創業的(de)(de)空間(jian)和市(shi)場，方便將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)(xi)點一般(ban)是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的(de)點心。根(gen)據廚(chu)房分工不同，還分為面包類、糕點類、巧克力類風，這些幾乎包括了各種(zhong)西(xi)(xi)點的(de)種(zhong)類。

（2）烘(hong)焙(bei)是(shi)用面(mian)粉、黃(huang)油、酵母等為原料，加(jia)上(shang)些許(xu)添加(jia)劑(ji)，經過(guo)一系列加(jia)工(gong)制作的食品，這種食品種類繁多，而且(qie)口感較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點按照溫度不(bu)同，可分(fen)為常(chang)溫點心(xin)(xin)、冷點心(xin)(xin)和(he)熱點心(xin)(xin)，但是大多數情況下都(dou)是常(chang)溫食物，例如下午茶中(zhong)的(de)茶點、酒會中(zhong)的(de)甜點等(deng)。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱的方式，使食物充分干燥(zao)脫水后制作而成，比(bi)較講(jiang)究火候和工藝(yi)。

（2）西(xi)點(dian)也有(you)烘焙的過(guo)程，但還有(you)其(qi)他步驟(zou)，例如拌合、發(fa)泡、打發(fa)、折(zhe)法等，西(xi)點(dian)的制作(zuo)方式比烘焙更為復雜。也可以(yi)說(shuo)西(xi)點(dian)的制作(zuo)過(guo)程包含了烘焙。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格證書(shu)分為(wei)五個等(deng)級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高(gao)(gao)級(ji)、技(ji)師(shi)、高(gao)(gao)級(ji)技(ji)師(shi)。

1、獲(huo)得(de)初級資(zi)格(ge)證書需(xu)要參加西(xi)(xi)點師培訓(xun)課程(cheng)，并且有(you)結(jie)業(ye)證書，還需(xu)要有(you)兩年以上西(xi)(xi)點行業(ye)的(de)工(gong)作經驗(yan)。

2、獲(huo)得(de)中級資格(ge)證(zheng)書需要在獲(huo)得(de)初級資格(ge)證(zheng)書后連續參加(jia)西點相(xiang)關工作達3年(nian)，并參加(jia)過西點培訓課程(cheng)取(qu)得(de)畢(bi)業(ye)證(zheng)書。

3、高級資(zi)格證書需要5年西點相(xiang)關(guan)(guan)工作經驗，并且得到相(xiang)關(guan)(guan)職能部門的認定(ding)和審核。

4、技師級別的(de)資格證書(shu)(shu)需(xu)要參加(jia)專業的(de)職(zhi)業技能大賽并(bing)(bing)且(qie)連續工作4年以上接受(shou)過高級西(xi)點的(de)培(pei)訓并(bing)(bing)取(qu)得畢業證書(shu)(shu)，而且(qie)還有學歷(li)標準，需(xu)取(qu)得職(zhi)能部門認可的(de)高等職(zhi)業學校(xiao)的(de)畢業證書(shu)(shu)。

5、想要獲得(de)高級技(ji)師資(zi)(zi)格(ge)證書首先需(xu)要有職業技(ji)師的資(zi)(zi)格(ge)證書，并有連續從事(shi)西(xi)點相關工作(zuo)達三年以上才(cai)能獲得(de)。