薄脆餅(bing)干(gan)是一(yi)種扁平且(qie)干(gan)燥(zao)的餅(bing)干(gan)，主要由黑麥面粉制(zhi)成(cheng)。

薄脆(cui)餅干：CRACKER

-A tasty mixture to be spread on bread or crackers.

-涂在面包(bao)或薄脆餅干上的(de)好吃(chi)的(de)混合(he)物。

公元500年前(qian)，薄(bo)脆餅干(gan)開始在瑞士中部開始興起。它被做成圓(yuan)形，并且中間有個孔，以便用竹簽穿起來(lai)掛在屋(wu)檐下儲藏。傳(chuan)說每年會烘(hong)焙(bei)兩(liang)次(ci)薄(bo)脆餅干(gan)：一(yi)次(ci)在秋天豐收之后；另一(yi)次(ci)則在春(chun)天河水(shui)解凍的時候。

薄(bo)(bo)(bo)脆(cui)，顧名思義，即薄(bo)(bo)(bo)又(you)脆(cui)，但薄(bo)(bo)(bo)而不(bu)碎，脆(cui)而不(bu)艮，香酥可口(kou)。薄(bo)(bo)(bo)脆(cui)餅干重量很輕，保鮮(xian)時間較長。也(ye)正(zheng)是因為(wei)其(qi)薄(bo)(bo)(bo)脆(cui)的特(te)點，吃起來口(kou)感十(shi)分清爽(shuang)，即便食用大量也(ye)不(bu)會感到膩味。

薄脆餅干不是油炸的，而是由小麥粉、黃油、糖、植物油等原材料混合在一起，放入烤箱制作而成的。詳細>>

薄(bo)脆餅干屬(shu)于(yu)膨化(hua)食(shi)(shi)品。據Mai_goo小編了解到，膨化(hua)食(shi)(shi)品的(de)定(ding)義(yi)是用谷(gu)物、薯類等為(wei)主原料，經過(guo)烘焙(bei)、油(you)炸等方(fang)式制(zhi)(zhi)成的(de)體積變大，有一定(ding)疏(shu)松性的(de)食(shi)(shi)物，而(er)薄(bo)脆餅干的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)過(guo)程中也有烘焙(bei)這個(ge)流程，所以屬(shu)于(yu)膨化(hua)食(shi)(shi)品。

薄脆餅干可以是蘇(su)打餅干，但蘇(su)打餅干不一定是薄脆餅干。

當薄脆(cui)餅干中，加入蘇打時，薄脆(cui)餅干和蘇打餅干一樣。

薄脆餅干的熱量為：433.00 大卡/100克，熱量算是比較高的了，買_購網小編提醒，食用的時候一定要控制好量哦。詳細>>

100g桃酥熱量高達(da)480大(da)卡，大(da)于薄脆(cui)餅干的(de)熱量。因此(ci)薄脆(cui)餅干和(he)桃酥比(bi)較時(shi)，桃酥熱量更高。

不建議在減肥時吃薄脆餅干，如果實在想吃，可以選擇一些低脂餅干或者是無糖餅干哦。詳細>>

薄(bo)脆(cui)餅(bing)干最(zui)開(kai)始的口(kou)味有(you)蛋黃(huang)、蔥花(hua)、芝(zhi)(zhi)麻(ma)等，隨著市(shi)場的發展，又(you)研發出了(le)巖燒芝(zhi)(zhi)士、黑金芝(zhi)(zhi)士口(kou)味、九蔬口(kou)味、提拉(la)米(mi)蘇口(kou)味等，滿(man)足了(le)不同味蕾的薄(bo)脆(cui)餅(bing)干愛(ai)好(hao)者。

1、有包裝

薄脆(cui)餅干易吸水，盡(jin)量選購(gou)具有(you)獨立小包裝的(de)產(chan)品。

2、不含反式脂肪酸

購(gou)買薄脆餅干時，可先查(cha)看營養成分表，盡可能選擇反式脂肪(fang)酸含量(liang)為(wei)0的。

3、大商場購買，品質有保障

購買原(yuan)裝進口薄脆餅干(gan)時(shi)，盡量(liang)選擇在大(da)型商場(chang)購買，網上產品魚龍混雜，很有可能買到假貨。

4、注意生產日期

選購(gou)時，注意查看生產日期，選擇距離(li)購(gou)買日期較(jiao)近的產品。

薄(bo)脆餅干使用的是低筋面粉，制作出(chu)來松脆可口(kou)(kou)、口(kou)(kou)感好(hao)。

如(ru)果家中實在(zai)沒(mei)有低筋(jin)面粉，也是(shi)可以使用高筋(jin)面粉的，但是(shi)要注意高筋(jin)面粉沒(mei)那么酥脆(cui)哦。

蛋白+糖粉+鹽混合均勻→加入提前過篩的低筋面粉→加入白芝麻，拌勻→加入融化的黃油，拌勻至細膩的面糊→均勻的鋪在烤盤上→烘烤18分鐘左右→分割成小塊→完成。（此為芝麻黃油口味的薄脆餅干的做法，更多口味的薄脆餅干制作方法，詳細點擊>>）

冰箱里的濕度是比(bi)較大的，薄脆餅干不建議放在冷藏室，容易變軟，影(ying)響口(kou)感。

1、放在保鮮袋中密封保存

我(wo)們都知道，餅(bing)干受(shou)潮是因為和(he)空氣中(zhong)的水分發(fa)生(sheng)了反應，所以大家(jia)在保存薄脆餅(bing)干的時候，一定要(yao)保證它不在濕潤的環(huan)境下(xia)進行(xing)保存。要(yao)先用保鮮袋(dai)或者塑料袋(dai)將其密封起(qi)來(lai)，然后再放進干燥(zao)的環(huan)境中(zhong)，如(ru)櫥柜、餅(bing)干盒等。

2、真空包裝袋保存

準(zhun)備一(yi)些食品的(de)(de)(de)真空包裝袋，然后把(ba)薄(bo)脆餅(bing)干(gan)放入包裝袋當中，用專門(men)的(de)(de)(de)工(gong)具把(ba)里面的(de)(de)(de)空氣抽(chou)出，這(zhe)樣的(de)(de)(de)話密(mi)封保(bao)存(cun)(cun)，想吃的(de)(de)(de)時候拿上一(yi)袋來吃就可以了。這(zhe)樣保(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)方(fang)法也是非(fei)常好的(de)(de)(de)，可以讓薄(bo)脆餅(bing)干(gan)保(bao)鮮。

MAI GOO小編溫馨(xin)提醒(xing)，如果薄脆餅干沒有(you)保存好，有(you)點(dian)濕(shi)軟，可以把它們放到烤盤(pan)上，以121℃烤焙(bei)5-7分鐘，這(zhe)樣(yang)可以讓其(qi)重拾脆感哦。

1、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大(da)展身手(shou)的時候了，然而面對五花(hua)八門(men)的商(shang)品、參差不(bu)齊(qi)的價(jia)格卻不(bu)知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到(dao)了網購(gou)達人們大展身手(shou)的時候了，然(ran)而面對(dui)五(wu)花八門的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如(ru)何下(xia)手(shou)？

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