堿蓬草是什么植物

?堿(jian)蓬(peng)草(cao)是一種一年生藜科植(zhi)物，屬于(yu)堿(jian)蓬(peng)屬，具有(you)食用和藥(yao)用價值。?

堿蓬草株高可達1米(mi)，莖直立，粗(cu)壯，圓(yuan)柱狀(zhuang)，淺綠(lv)色，有(you)條棱(leng)，上部多分(fen)枝(zhi)；枝(zhi)細(xi)長，上升或斜(xie)伸(shen)，葉(xie)絲狀(zhuang)條形(xing)，半圓(yuan)柱狀(zhuang)，花兩(liang)性(xing)兼有(you)雌性(xing)，單生(sheng)或2-5朵團集，大多著生(sheng)于葉(xie)的(de)近基部處，胞(bao)果(guo)包在花被內，果(guo)皮膜質(zhi)，種子(zi)橫生(sheng)或斜(xie)生(sheng)?。

?生(sheng)(sheng)堿(jian)蓬草生(sheng)(sheng)長在含鹽量較(jiao)高的泥土中，如海(hai)濱、湖(hu)邊、荒漠等鹽堿(jian)地，具(ju)(ju)(ju)有(you)較(jiao)強的適應性，其嫩莖葉(xie)可鮮(xian)食(shi)或制干(gan)，營養豐(feng)富，含有(you)維生(sheng)(sheng)素、礦物質等營養成(cheng)分，具(ju)(ju)(ju)有(you)海(hai)鮮(xian)味，口感好(hao)，還(huan)具(ju)(ju)(ju)有(you)清熱、消積的功效，由于堿(jian)蓬草在成(cheng)熟時植(zhi)株火紅，極(ji)具(ju)(ju)(ju)觀賞(shang)價值。

堿蓬草的吃法和做法

1、蒸堿蓬草?

將堿(jian)(jian)蓬(peng)草摘洗(xi)干凈，去(qu)除雜質(zhi)，放(fang)入開水(shui)鍋中(zhong)焯水(shui)，撈出(chu)過涼，瀝干水(shui)分(fen)，撒上(shang)適(shi)量的(de)(de)(de)鹽和食(shi)用油，翻拌均勻(yun)(yun)后，撒上(shang)適(shi)量的(de)(de)(de)玉米面(mian)或其他(ta)面(mian)粉，再次拌勻(yun)(yun)，將裹好面(mian)粉的(de)(de)(de)堿(jian)(jian)蓬(peng)草放(fang)入蒸鍋中(zhong)，蒸至變軟即可取出(chu)食(shi)用?。

2、?堿蓬草蛋餅?

將堿蓬草摘去根和雜質清洗干凈，焯水后撈出過涼水，將焯好水的堿蓬草放(fang)入大碗中(zhong)，打入雞蛋攪(jiao)散，加入面粉(fen)攪(jiao)拌至無干面粉(fen)呈糊(hu)(hu)狀，平底鍋(guo)預熱刷一層薄油，取一勺(shao)面糊(hu)(hu)倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，輕輕轉動鍋(guo)使(shi)面糊(hu)(hu)攤均勻，蓋上鍋(guo)蓋小火烙熟即(ji)可?。

3、?堿蓬草包子?

將(jiang)堿蓬草洗干凈，焯水備(bei)用，準備(bei)五花肉(rou)(rou)丁(ding)，用生抽、老抽、蠔油(you)、料酒(jiu)、鹽和姜水腌(a)制(zhi)一下，將(jiang)腌(a)制(zhi)好(hao)的(de)肉(rou)(rou)丁(ding)炒至半熟，加入堿蓬草、蔥花、十三(san)香、腌(a)肉(rou)(rou)的(de)調(diao)料湯和味(wei)精，繼續翻(fan)炒均勻作(zuo)為餡料，將(jiang)發好(hao)的(de)面團分成小劑子(zi)，包好(hao)餡料，醒(xing)發后蒸(zheng)制(zhi)即可?。