哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思義，干腸就是將肉(rou)灌好(hao)的香腸通(tong)過風(feng)干等步驟(zou)，讓其脫(tuo)去多(duo)余等水份(fen)，成為(wei)風(feng)干后的香腸。熏干腸的表面如用(yong)畜類腸衣則呈紅褐色(se)，如用(yong)棉布包裹肉(rou)餡則呈白色(se)，存放久后有(you)鹽霜。肉(rou)餡紅潤，切片光亮下觀看較為(wei)透明。形狀為(wei)直柱形，有(you)條狀皺紋，質(zhi)地干而(er)柔，肉(rou)餡充填均勻，無氣孔，切斷(duan)面光潤，略(lve)帶(dai)胡椒香味和辣味。

不同(tong)于傳統哈爾(er)濱紅(hong)腸(chang)(chang)，哈爾(er)濱干(gan)(gan)腸(chang)(chang)沒有(you)(you)了(le)濃郁的(de)(de)(de)蒜香味(wei)和果木(mu)熏香，而更多的(de)(de)(de)是酒(jiu)香甘甜的(de)(de)(de)味(wei)道，這就和干(gan)(gan)腸(chang)(chang)制作的(de)(de)(de)原料和工藝(yi)有(you)(you)關(guan)了(le)。為了(le)保證干(gan)(gan)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)口感和風干(gan)(gan)發酵，其中就放(fang)入(ru)少許的(de)(de)(de)白酒(jiu)，加(jia)入(ru)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)當然是為了(le)提味(wei)增(zeng)香的(de)(de)(de)。其實不止(zhi)哈爾(er)濱干(gan)(gan)腸(chang)(chang)，很多地(di)方在做香腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)時候都(dou)會加(jia)入(ru)一些白酒(jiu)，增(zeng)香是其主要(yao)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜(tian)回(hui)甘的(de)(de)味(wei)道很適合(he)下酒，所以在(zai)哈(ha)爾濱(bin)不少人家(jia)會更(geng)多的(de)(de)買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里(li)道斯(si)旗艦(jian)店干腸50g*10支售價123.84元，裕昌(chang)食品旗艦店(dian)風(feng)干腸300g售(shou)價59.9元，冰(bing)城索菲(fei)亞旗艦(jian)店干腸500g售(shou)價69元。

備注：以上(shang)價格來源自網絡，僅供(gong)參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)腸是黑龍(long)江哈(ha)爾(er)濱(bin)的一種特產，比較有名的有哈(ha)爾(er)濱(bin)肉聯干(gan)(gan)(gan)腸、秋林干(gan)(gan)(gan)腸、商(shang)委(wei)干(gan)(gan)(gan)腸、傳人干(gan)(gan)(gan)腸、農大(da)干(gan)(gan)(gan)腸、達(da)生干(gan)(gan)(gan)腸等(deng)，風干(gan)(gan)(gan)腸常溫一般能(neng)放兩個月(yue)左右，冷凍保存可以6-12個(ge)月。干腸是一種腌制食品(pin)，不易滋生細(xi)菌(jun)和微生物，可長期保存，如(ru)果放(fang)在冷(leng)凍環境中，可以保存更(geng)長時(shi)間(jian)。