一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為(wei)透明材質，受(shou)到陽光(guang)照射后，極易(yi)發(fa)生(sheng)質變，不利于水果罐(guan)頭(tou)的儲存，且玻璃屬于易(yi)碎品，食用時容易(yi)發(fa)生(sheng)危險。此外，玻璃罐(guan)頭(tou)封口打開極為(wei)不便，尤其對愛吃罐(guan)頭(tou)的女性來說，這是個不小(xiao)的難題。玻璃罐(guan)廢棄以后，難以處理，不利于環(huan)保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭材質不透(tou)光(guang)，能避免陽(yang)光(guang)照射，有更(geng)好的防潮(chao)性(xing)(xing)、遮光(guang)性(xing)(xing)、保鮮(xian)性(xing)(xing)，保質期限更(geng)長，且(qie)開口處為易(yi)拉口，設計更(geng)為人(ren)性(xing)(xing)化，食用起來方便快捷。鐵罐(guan)不易(yi)碎，食用時(shi)安全放心。廢棄以后，容易(yi)回收處理，更(geng)利于(yu)環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)(tie)(tie)罐材質，本身就不易(yi)生銹，也不必加(jia)化學防(fang)護膜。而且，馬口鐵(tie)(tie)(tie)較普(pu)通鐵(tie)(tie)(tie)罐密封性、阻氣性，阻隔性更優異，加(jia)工過程中形成天(tian)然的無(wu)菌環境，比(bi)一般(ban)鐵(tie)(tie)(tie)罐罐頭保質期(qi)更長，更能保持水果原味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先(xian)觀察外包(bao)裝是否(fou)(fou)整潔干(gan)凈，字跡印刷是否(fou)(fou)清晰，其次應(ying)確定(ding)該產(chan)品(pin)(pin)(pin)在保質(zhi)期(qi)內，食品(pin)(pin)(pin)標(biao)簽中是否(fou)(fou)標(biao)注有企業的(de)(de)(de)名稱、廠址(zhi)、配料表、凈含量、固形物含量、標(biao)準號、質(zhi)量等級等信(xin)息。消費者應(ying)盡量在信(xin)譽(yu)良好的(de)(de)(de)商場選購正規企業或產(chan)品(pin)(pin)(pin)主產(chan)區有一定(ding)規模的(de)(de)(de)企業生產(chan)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇(ze)金(jin)屬罐包(bao)裝(zhuang)的(de)水(shui)果(guo)罐頭(tou)時，不要購(gou)買金(jin)屬罐的(de)外壁或(huo)罐蓋有因腐蝕引(yin)起的(de)生銹等現象的(de)產品。如果(guo)選(xuan)擇(ze)玻璃(li)瓶包(bao)裝(zhuang)的(de)產品，可觀察內(nei)容物(wu)塊形是(shi)(shi)否(fou)完(wan)整，有無異物(wu)。一些水(shui)果(guo)罐頭(tou)在加工過程(cheng)或(huo)在貯運(yun)期間(jian)，常(chang)出現變(bian)色等質量問(wen)題，所以還要看罐頭(tou)水(shui)顏色是(shi)(shi)否(fou)發(fa)生褐(he)變(bian)，是(shi)(shi)否(fou)清亮透明，以及有無混(hun)濁(zhuo)現象。

3、看密封效果

不要購買包裝物(wu)(wu)外形發(fa)生變化、不正常(chang)的(de)產(chan)品(pin)(pin)。當(dang)水果罐頭被微(wei)生物(wu)(wu)污染(ran)時，經(jing)常(chang)會產(chan)生“胖聽”現象，即通過肉眼觀(guan)察(cha)產(chan)品(pin)(pin)的(de)外包裝物(wu)(wu)體積(ji)增(zeng)大。金屬罐包裝的(de)產(chan)品(pin)(pin)，在運輸過程中，如(ru)果受到外界(jie)物(wu)(wu)體碰(peng)撞，常(chang)出外壁內(nei)陷現象，這(zhe)種情況下氣體極易進入(ru)，從(cong)而導(dao)致罐頭內(nei)容物(wu)(wu)酸敗(bai)變質，有上述情形的(de)產(chan)品(pin)(pin)不能食用(yong)。建議消費者開蓋后，盡量一次(ci)性食用(yong)完(wan)。如(ru)果食用(yong)不完(wan)，可以放置冰箱保存，但是不宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區(qu)分(fen)糖(tang)(tang)水(shui)罐頭(tou)和(he)糖(tang)(tang)漿(jiang)罐頭(tou)。糖(tang)(tang)水(shui)類罐頭(tou)的糖(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度一般在(zai)15％左右，比較適合消費者直接食(shi)用。糖(tang)(tang)漿(jiang)類罐頭(tou)的糖(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度很高，在(zai)65％以(yi)上(shang)，只適合于食(shi)品加工。所以(yi)消費者在(zai)購買時要看清食(shi)品標(biao)簽上(shang)糖(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度含(han)量，加以(yi)區(qu)分(fen)再購買。