一、什么是壓縮餅干

壓縮餅干是以(yi)小麥粉(fen)、糖、油(you)脂(zhi)、乳制品(pin)(pin)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)原(yuan)料(liao)，經冷粉(fen)工藝調粉(fen)、輥英烘(hong)烤(kao)、冷卻(que)、粉(fen)碎、外拌，可夾入其他干果、肉松等(deng)(deng)輔(fu)料(liao)，加入油(you)、糖水等(deng)(deng)粘合劑，施加壓力壓制成(cheng)塊的(de)食品(pin)(pin)。它具有攜帶方(fang)便、熱(re)量(liang)高、易保存、口感不錯等(deng)(deng)優點。壓縮餅干屬于(yu)高能(neng)量(liang)食品(pin)(pin)，蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)80%，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)28%左(zuo)右，碳(tan)水化合物含(han)(han)量(liang)較低。它適(shi)合作為(wei)(wei)干糧，方(fang)便攜帶，適(shi)合外出探(tan)險、野營等(deng)(deng)場合。

壓縮餅(bing)(bing)干具有(you)不(bu)吸水變軟的(de)特點。由于(yu)膨(peng)化(hua)時經高(gao)溫高(gao)壓滅菌清毒，適宜長期保管和運(yun)輸，用塑料袋包(bao)裝既(ji)衛(wei)生又(you)方便，很適于(yu)軍需用，同時其質地緊(jin)密(mi)，食(shi)用后更(geng)易產生飽腹感。雖然同樣(yang)是(shi)面粉(fen)制作(zuo)的(de)餅(bing)(bing)干，但是(shi)因為(wei)質地比較(jiao)緊(jin)密(mi)，使(shi)(shi)用膨(peng)化(hua)劑(ji)使(shi)(shi)其含(han)水量降低，而且(qie)不(bu)易吸水，使(shi)(shi)餅(bing)(bing)干中的(de)有(you)效成分（可(ke)以補充體力的(de)成分）在(zai)相同的(de)體積下含(han)量更(geng)多，所以使(shi)(shi)其更(geng)加耐餓。

二、壓縮餅干的功效與作用

壓縮餅干(gan)的主(zhu)要成(cheng)分是小麥(mai)粉、油脂(zhi)、乳制品以及肉松、干(gan)果等(deng)，具有(you)易(yi)攜帶的優點(dian)。壓縮餅干(gan)主(zhu)要有(you)以下功效(xiao)與作(zuo)用：

1、延緩饑餓：壓縮餅(bing)干(gan)含有各種營養成分，飽(bao)腹感比較強，其(qi)中使用的膨(peng)化劑(ji)會使餅(bing)干(gan)的含水量降低，因此可以緩解(jie)人體(ti)饑餓，食用后容易產生飽(bao)腹感，可以延緩饑餓。

2、緩解疲勞：在高密度工作后身體會比較疲勞，可以適量的吃一些壓縮餅干來改善，能夠緩解身(shen)體的疲(pi)勞(lao)。

3、提供能量：壓(ya)縮餅干的碳(tan)水化合(he)物比較(jiao)高，能夠給身(shen)體提供能量(liang)，預防身(shen)體出現能量(liang)不足。

除此之(zhi)外(wai)，還能補充營養(yang)等，在外(wai)出時(shi)可以儲備一些壓(ya)縮餅(bing)干。