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如果你是一個吃貨，那么你的日常飲食絕對不止是每日三餐那么簡單。對于吃貨來說(shuo)，沒(mei)有(you)零食(shi)的生活和咸魚有(you)什么(me)區別！而沒(mei)有(you)餅干的零食(shi)更是失(shi)去了靈魂！但有時總會遇(yu)上(shang)這些情況(kuang)：朋友(you)介紹的網紅(hong)餅干太貴買(mai)不(bu)起！快遞(di)明明早就發(fa)貨怎(zen)么(me)現在還不到？這(zhe)餅干怎么(me)味道是這(zhe)樣(yang)的？……有這(zhe)抱(bao)怨的力氣，何不化悲憤(fen)為力量(liang)，自(zi)己動起(qi)手來制作餅(bing)干呢！

曲奇餅干
薄脆餅干
華夫餅干
Macaroon
意式脆餅

主(zhu)要原料：面粉、油脂、糖，部分使用雞蛋、牛奶

熱量：高

口感(gan)：酥脆或松軟，多為甜味

cokkie一詞來源于(yu)荷(he)蘭(lan)語(yu)koekje，本意為“小(xiao)蛋糕”，更(geng)確切的說是指蛋糕的邊角(jiao)料(liao)(liao)。這(zhe)類曲奇多對技術要求(qiu)不(bu)高(gao)，盡力地砸(za)夠了(le)料(liao)(liao)就(jiu)行！

主要(yao)原料：面粉、水、鹽，部分有少量(liang)油脂或膨松劑

熱量(liang)：較(jiao)低

口(kou)感：硬、脆，口味(wei)多為咸味(wei)

薄(bo)脆餅干(gan)有著最簡單(dan)的(de)做法，用水和面粉再加入一些鹽等調味(wei)就能(neng)做成。仙貝、鍋巴也(ye)可以歸類到這。整體(ti)而(er)言，薄(bo)脆餅干(gan)多(duo)以咸味(wei)為主，油(you)脂(zhi)含量低。

主要原料：雞蛋、黃油、糖、面(mian)粉

熱量：較高

口(kou)感：脆，薄，甜，軟(ruan)硬都(dou)有

日常中常見的(de)(de)帶有(you)格子紋理(li)的(de)(de)威化餅(bing)干(gan)，就是華(hua)夫(fu)餅(bing)干(gan)。而格子紋理(li)，也是華(hua)夫(fu)餅(bing)干(gan)的(de)(de)一大特征(zheng)。快餐店的(de)(de)甜筒皮，也是屬于硬脆的(de)(de)華(hua)夫(fu)餅(bing)干(gan)。

主要原(yuan)料：杏仁粉、蛋白、糖粉

熱(re)量：中(zhong)等(deng)

口感(gan)：很有酥(su)感，甜味十足

“Macaroon”蛋(dan)(dan)白杏仁(ren)餅是(shi)“馬卡龍”的前身，特征(zheng)是(shi)蛋(dan)(dan)白撐(cheng)破(po)表皮(pi)后形成的粗糙紋路。而“馬卡龍”則(ze)是(shi)通過先將(jiang)表皮(pi)晾干(gan)再進行烤制(zhi)的方法，使得表皮(pi)不被撐(cheng)破(po)，而是(shi)形成可愛(ai)的小裙邊。

主(zhu)要原料：面粉、雞蛋、少量糖，各種堅果或(huo)果干

熱(re)量：較低

口感：干硬，適合浸泡咖啡、茶

Biscotti在國內的(de)(de)出現(xian)始于星(xing)巴(ba)克(ke)。這種干硬不含油脂的(de)(de)脆餅(bing)，非常適合與(yu)咖啡(fei)等飲(yin)品搭配。浸入后多(duo)孔組織迅速吸水，嘴里瞬間沉浸在咖啡(fei)與(yu)麥香(xiang)的(de)(de)交織中。