一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉、糖(tang)、蜂蜜、酵母、無鋁泡打粉、鹽(yan)、植物(wu)油(you)、溫水(shui)、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀釋(shi)。

4、調好(hao)的酵母(mu)水倒入(ru)面里(li)，蜂(feng)蜜(mi)20克(ke)，攪拌絮狀。

5、加入20克植物油，和好面團(tuan)，密封醒發。

6、醒好面(mian)的組織會起蜂窩狀。

7、下(xia)等量面劑(ji)子，刷一層植物油。

8、搓一(yi)根長細條，面條對折。

9、搓上勁(jing)，搓好上勁(jing)對折。

10、用手把多余(yu)劑子頭藏于里(li)面粘好。

11、二次醒發(fa)很重要，一倍(bei)大。

12、鍋里(li)放(fang)油(you)，六(liu)成油(you)溫炸制，中(zhong)小火炸制。

13、用(yong)筷子時不時的翻面。

14、炸制(zhi)表面金黃，即可(ke)出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材(cai)：面粉，雞(ji)蛋(dan)，酵母，白糖(tang)，玉米(mi)油(you)，牛奶，蜂蜜(mi)，芝(zhi)麻(ma)。

做法：

1、先在盆中加入(ru)300克(ke)(ke)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，磕入(ru)兩個雞蛋(dan)，3克(ke)(ke)酵(jiao)母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米油，120毫升的(de)溫牛奶，攪拌(ban)成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)絮狀(zhuang)，下手揉成(cheng)(cheng)面(mian)(mian)(mian)團，面(mian)(mian)(mian)團揉好之后(hou)蓋上保鮮膜，發酵(jiao)兩倍大(da)。

2、面(mian)團發酵好(hao)了(le)之后，揉面(mian)排氣(qi)，直接(jie)分成6個(ge)面(mian)團兒，每一個(ge)面(mian)團團圓(yuan)。

3、把團(tuan)好的面(mian)團(tuan)兒表面(mian)刷(shua)上一層(ceng)油，松(song)弛10分(fen)鐘左右(you)。

4、面團松弛好(hao)了(le)之后(hou)直接搓成(cheng)細長條，長條兩(liang)頭(tou)反方(fang)向搓，提起來對折(zhe)，直接就(jiu)會卷起來，然(ran)后(hou)同樣(yang)的(de)方(fang)法再對折(zhe)一下(xia)，自(zi)動就(jiu)擰成(cheng)麻花的(de)形狀了(le)。

5、麻花制作(zuo)好(hao)(hao)，放在鋪了(le)油紙的烤(kao)盤(pan)上(shang)面，表面刷上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)油，二次醒發20分(fen)鐘(zhong)，醒發好(hao)(hao)了(le)之后，放進(jin)預熱好(hao)(hao)的烤(kao)箱(xiang)中，180度先烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，中途(tu)拿出(chu)來刷上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)蜂蜜(mi)水，撒上(shang)白芝麻，然后再放進(jin)烤(kao)箱(xiang)中，再烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，出(chu)爐之后接著(zhu)表面再刷上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)蜂蜜(mi)，晾涼就可(ke)以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作好了，這樣制(zhi)作出來的大麻(ma)花不(bu)用油炸，外酥(su)里(li)軟，超好吃(chi)，營養更健康。