一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉(fen)、糖(tang)、蜂(feng)蜜、酵母(mu)、無鋁泡打粉(fen)、鹽、植物油、溫水、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉500克，打入雞蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜(mi)，用(yong)180克溫水稀釋。

4、調好(hao)的酵母水(shui)倒入面里，蜂(feng)蜜20克，攪拌(ban)絮狀(zhuang)。

5、加入20克植物(wu)油(you)，和好面團，密封醒發。

6、醒好面(mian)的組織會(hui)起(qi)蜂窩狀。

7、下等量面(mian)劑子(zi)，刷(shua)一層(ceng)植物(wu)油。

8、搓一根長細(xi)條，面條對折。

9、搓上勁，搓好上勁對(dui)折。

10、用手把多余劑子頭(tou)藏于里面粘(zhan)好。

11、二次(ci)醒發很重(zhong)要，一倍大。

12、鍋(guo)里放油，六成(cheng)油溫炸(zha)制，中小火炸(zha)制。

13、用筷子時(shi)不時(shi)的(de)翻面。

14、炸制(zhi)表(biao)面金黃，即(ji)可出鍋(guo)。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母，白(bai)糖，玉米油，牛奶，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆中加入(ru)300克(ke)(ke)面(mian)粉，磕入(ru)兩個(ge)雞蛋，3克(ke)(ke)酵(jiao)母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米(mi)油，120毫升(sheng)的溫(wen)牛(niu)奶，攪拌成面(mian)絮(xu)狀，下(xia)手揉成面(mian)團(tuan)，面(mian)團(tuan)揉好之(zhi)后蓋上(shang)保鮮膜，發(fa)酵(jiao)兩倍大。

2、面(mian)(mian)團(tuan)發酵好了之后，揉面(mian)(mian)排(pai)氣，直接分成(cheng)6個面(mian)(mian)團(tuan)兒(er)，每一個面(mian)(mian)團(tuan)團(tuan)圓。

3、把團好的面(mian)團兒(er)表面(mian)刷上一層(ceng)油(you)，松弛10分鐘左右。

4、面團松弛好了(le)之后(hou)直接搓成細長(chang)條，長(chang)條兩頭(tou)反方向搓，提起來對(dui)折(zhe)，直接就會卷(juan)起來，然后(hou)同(tong)樣的(de)方法再對(dui)折(zhe)一下，自(zi)動就擰成麻花的(de)形狀了(le)。

5、麻花制(zhi)作好，放在鋪了(le)油(you)(you)紙(zhi)的(de)烤(kao)盤上(shang)(shang)面(mian)，表(biao)面(mian)刷(shua)上(shang)(shang)一層(ceng)油(you)(you)，二(er)次醒(xing)發20分(fen)鐘，醒(xing)發好了(le)之后(hou)(hou)，放進預熱(re)好的(de)烤(kao)箱(xiang)中(zhong)，180度(du)先烤(kao)10分(fen)鐘，中(zhong)途拿出(chu)來(lai)刷(shua)上(shang)(shang)一層(ceng)蜂蜜水，撒上(shang)(shang)白芝麻，然后(hou)(hou)再放進烤(kao)箱(xiang)中(zhong)，再烤(kao)10分(fen)鐘，出(chu)爐之后(hou)(hou)接著表(biao)面(mian)再刷(shua)上(shang)(shang)一層(ceng)蜂蜜，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了(le)，這樣(yang)制作出來(lai)的大麻花不用油炸，外酥里軟，超(chao)好吃，營(ying)養(yang)更健康。