一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一(yi)般(ban)人都這么(me)吃過，麻花本質(zhi)還是(shi)小(xiao)吃，干吃是(shi)最原始(shi)的吃法，吃著才最夠味！看劇、擺龍門陣、喝小(xiao)酒時來一(yi)個簡直不能太巴(ba)適了(le)！

2、火鍋

沒有什么是(shi)一(yi)頓(dun)火(huo)鍋解決不了(le)，如(ru)果有就加點麻(ma)花(hua)(hua)！將麻(ma)花(hua)(hua)煮至表面微(wei)軟，內(nei)里香(xiang)(xiang)脆，加上火(huo)鍋的麻(ma)辣味(wei)，與(yu)麻(ma)花(hua)(hua)的甜香(xiang)(xiang)完美結合，吃(chi)一(yi)口也是(shi)別(bie)有一(yi)番(fan)風(feng)味(wei)！

3、串串

不想吃火鍋(guo)(guo)，那就(jiu)去擼串(chuan)(chuan)吧(ba)！大把大把的串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)放在(zai)鍋(guo)(guo)里煮熟撈起，看著就(jiu)直流口水！一串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)的麻花可(ke)以干吃，也(ye)可(ke)放進鍋(guo)(guo)里煮著吃，和火鍋(guo)(guo)有著異曲同工(gong)之妙(miao)，味道也(ye)是非常贊！

4、干鍋

干鍋與(yu)火鍋相比(bi)，湯少，味(wei)更足(zu)，麻辣鮮香(xiang)，不需要自行(xing)點(dian)菜，菜品搭(da)配相對固(gu)定(ding)，可(ke)直接(jie)食用(yong)。加點(dian)麻花到干鍋里，你會(hui)收獲滿滿的驚喜！麻花與(yu)干鍋簡(jian)直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：豬里脊肉200克、麻花50克、青椒少許、鹽、味精、水淀粉(fen)、料酒、蔥段、色拉油各適(shi)量(liang)。

做法：

（1）豬里(li)脊肉洗(xi)凈，切成片，加鹽，水淀粉(fen)，料酒(jiu)拌勻上漿。

（2）青椒洗凈，切(qie)成片，麻花(hua)一分為二。

（3）鍋放油，燒至(zhi)110攝氏度時將肉(rou)片滑油至(zhi)熟(shu)，撈(lao)出瀝(li)油。

（4）鍋留(liu)底(di)油(you)，煸(bian)香蔥段和(he)青(qing)椒片(pian)，加水，鹽，味(wei)精，用(yong)水淀粉勾芡，最后倒(dao)入肉片(pian)和(he)麻(ma)花翻(fan)拌均勻即可。

2、麻花雞柳

食材：雞(ji)腿(tui)、青紅花椒(jiao)、香菜、香辣酥(su)、麻花、辣椒(jiao)。

做法：

（1）首先把雞(ji)腿(tui)(tui)改刀，順著雞(ji)腿(tui)(tui)骨把雞(ji)腿(tui)(tui)肉劃開，然后(hou)把雞(ji)腿(tui)(tui)骨剔除(chu)出來，再(zai)把雞(ji)肉切成厚片，然后(hou)切成筷子粗的細條(tiao)放進(jin)盛(sheng)器內。

（2）開始(shi)碼味：加(jia)入(ru)適量的(de)鹽(yan)、胡(hu)椒粉、料酒，用(yong)手抓(zhua)勻，然后加(jia)入(ru)一個蛋清攪(jiao)拌(ban)均勻，再加(jia)入(ru)適量的(de)吉士粉、粉芡攪(jiao)拌(ban)均勻，加(jia)入(ru)少許的(de)清油抓(zhua)勻備用(yong)。

（3）開始上火(huo)制(zhi)作：鍋(guo)上火(huo)加入適(shi)量的植物油(you)，油(you)溫在150度時下(xia)入腌(a)制(zhi)好的雞(ji)(ji)柳滑散，用(yong)勺子(zi)將雞(ji)(ji)柳輕(qing)輕(qing)打散，炸制(zhi)雞(ji)(ji)柳顏色金黃撈出20秒(miao)左右(you)。

（4）待油(you)溫(wen)再次升高，然(ran)后下入雞(ji)(ji)柳(liu)重油(you)，重油(you)油(you)溫(wen)在6成油(you)溫(wen)，也就是180度（重油(you)是為了讓雞(ji)(ji)柳(liu)外焦里嫩），重油(you)時(shi)間(jian)不可太長，10秒左(zuo)右即可撈(lao)出控油(you)。

（5）鍋內(nei)留少許底油，下入(ru)(ru)青紅花(hua)椒(jiao)、干(gan)辣椒(jiao)炒(chao)香(xiang)，然(ran)后下入(ru)(ru)香(xiang)辣酥(su)、雞(ji)柳，撒入(ru)(ru)少許的白芝(zhi)麻上(shang)火翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，再(zai)下入(ru)(ru)麻花(hua)，撒適(shi)量的椒(jiao)鹽翻炒(chao)幾下，出(chu)鍋前倒入(ru)(ru)香(xiang)菜翻炒(chao)均(jun)勻(yun)即可(ke)出(chu)鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食材(cai)：嫩(nen)南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5個、干辣椒4個、食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞(ji)精2克。

做法：

（1）嫩南瓜(gua)洗凈(jing)，切絲，干辣椒切斷，大蒜切半切開。

（2）鍋中倒食(shi)用油，油溫燒至5成熱(re)，下入(ru)大蒜、干(gan)辣(la)椒(jiao)炒香，再加入(ru)嫩(nen)南瓜炒軟(ruan)，調入(ru)鹽(yan)、醬(jiang)油炒勻，放入(ru)麻花、雞精一起炒。

（3）大火快(kuai)速翻(fan)炒，炒至斷生后盛出即(ji)可(ke)。

4、麻花蔬菜湯

食材(cai)：麻花(hua)、黃瓜、雞蛋、蔥花(hua)、鹽(yan)、雞精、香(xiang)油。

做法：

（1）切蔥花、黃(huang)瓜絲，麻花撕(si)成段(duan)，雞蛋打散(san)。

（2）燒開水(shui)，放入黃瓜絲煮(zhu)兩分鐘。然(ran)后放入鹽，雞精。

（3）放完調(diao)味品后(hou)把(ba)麻花丟進去，然后(hou)立刻把(ba)蛋液(ye)加進去。開鍋后(hou)就可以關火了。

（4）盛出(chu)來后(hou)撒上蔥花，淋上幾滴香油，然(ran)后(hou)就慢慢品嘗吧。

注意：麻花切記要最后放，不然在湯里(li)(li)時間長就煮爛了，鍋里(li)(li)不用放油(you)，因為(wei)麻花本身(shen)就有油(you)。