一、麻花的吃法有哪些

1、干吃

一(yi)般(ban)人都(dou)這么吃(chi)過(guo)，麻花本(ben)質還(huan)是(shi)小(xiao)吃(chi)，干吃(chi)是(shi)最原始的(de)吃(chi)法，吃(chi)著(zhu)才最夠味！看劇、擺龍門(men)陣(zhen)、喝小(xiao)酒時(shi)來一(yi)個簡直不(bu)能太巴(ba)適了！

2、火鍋

沒有什么是(shi)一頓火(huo)鍋(guo)解(jie)決不了，如果有就加(jia)點麻(ma)花！將麻(ma)花煮至表面微軟，內里香(xiang)脆，加(jia)上火(huo)鍋(guo)的(de)麻(ma)辣味，與麻(ma)花的(de)甜香(xiang)完(wan)美結合，吃(chi)一口也是(shi)別有一番風味！

3、串串

不想(xiang)吃火(huo)鍋，那就去擼串吧！大把大把的(de)串串放(fang)在鍋里煮(zhu)熟(shu)撈起(qi)，看著(zhu)就直流口水(shui)！一串串的(de)麻(ma)花可(ke)以干(gan)吃，也可(ke)放(fang)進鍋里煮(zhu)著(zhu)吃，和火(huo)鍋有著(zhu)異曲(qu)同工之妙，味道也是非常贊！

4、干鍋

干鍋(guo)(guo)與火(huo)鍋(guo)(guo)相(xiang)比(bi)，湯少，味更(geng)足(zu)，麻(ma)(ma)辣(la)鮮香，不(bu)需要自行點菜(cai)，菜(cai)品搭配相(xiang)對(dui)固定，可(ke)直接食用。加(jia)點麻(ma)(ma)花到干鍋(guo)(guo)里(li)，你會(hui)收獲滿(man)滿(man)的驚(jing)喜(xi)！麻(ma)(ma)花與干鍋(guo)(guo)簡(jian)直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材：豬里(li)脊肉200克、麻花50克、青椒少許、鹽、味(wei)精、水淀(dian)粉、料酒、蔥段、色拉油(you)各適量。

做法：

（1）豬里脊肉洗凈，切(qie)成片，加鹽(yan)，水(shui)淀粉，料酒(jiu)拌勻上漿。

（2）青椒洗(xi)凈(jing)，切成片，麻(ma)花(hua)一分為二。

（3）鍋放油(you)，燒(shao)至110攝氏度(du)時將肉片滑(hua)油(you)至熟，撈出瀝油(you)。

（4）鍋留底油，煸香(xiang)蔥段和青椒(jiao)片(pian)，加(jia)水(shui)，鹽(yan)，味(wei)精，用(yong)水(shui)淀粉勾芡，最后倒入肉(rou)片(pian)和麻花翻拌均勻即可(ke)。

2、麻花雞柳

食材：雞腿、青(qing)紅(hong)花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒。

做法：

（1）首先把雞(ji)(ji)腿改刀，順著(zhu)雞(ji)(ji)腿骨把雞(ji)(ji)腿肉劃開，然后(hou)把雞(ji)(ji)腿骨剔(ti)除出來(lai)，再把雞(ji)(ji)肉切(qie)(qie)成厚(hou)片(pian)，然后(hou)切(qie)(qie)成筷(kuai)子粗(cu)的細條放進盛器內。

（2）開始碼味：加(jia)入適量的(de)(de)鹽、胡(hu)椒粉(fen)、料酒，用手抓勻(yun)(yun)(yun)(yun)，然后加(jia)入一個蛋(dan)清攪拌均(jun)勻(yun)(yun)(yun)(yun)，再加(jia)入適量的(de)(de)吉士粉(fen)、粉(fen)芡(qian)攪拌均(jun)勻(yun)(yun)(yun)(yun)，加(jia)入少許的(de)(de)清油抓勻(yun)(yun)(yun)(yun)備用。

（3）開始上(shang)火制(zhi)作：鍋上(shang)火加入(ru)適量(liang)的植物油，油溫(wen)在(zai)150度(du)時下(xia)入(ru)腌制(zhi)好的雞柳滑散，用勺子將雞柳輕輕打散，炸制(zhi)雞柳顏色(se)金黃撈(lao)出20秒左右。

（4）待油(you)溫(wen)再(zai)次(ci)升高，然后下(xia)入(ru)雞柳(liu)重(zhong)油(you)，重(zhong)油(you)油(you)溫(wen)在6成油(you)溫(wen)，也就是(shi)180度（重(zhong)油(you)是(shi)為了讓(rang)雞柳(liu)外焦里嫩），重(zhong)油(you)時間不(bu)可(ke)太長，10秒左右(you)即可(ke)撈出控(kong)油(you)。

（5）鍋(guo)內留少許(xu)底油，下入(ru)青紅花(hua)椒、干(gan)辣椒炒(chao)香(xiang)，然后(hou)下入(ru)香(xiang)辣酥、雞柳，撒入(ru)少許(xu)的白芝麻上火翻炒(chao)均勻，再(zai)下入(ru)麻花(hua)，撒適量的椒鹽翻炒(chao)幾下，出(chu)(chu)鍋(guo)前倒入(ru)香(xiang)菜翻炒(chao)均勻即可出(chu)(chu)鍋(guo)。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南瓜300克、大(da)蒜(suan)2瓣、麻花5個(ge)、干辣(la)椒4個(ge)、食用油(you)5克、鹽1克、醬油(you)2克、雞精(jing)2克。

做法：

（1）嫩南(nan)瓜洗凈(jing)，切(qie)絲，干(gan)辣椒切(qie)斷(duan)，大蒜(suan)切(qie)半切(qie)開。

（2）鍋(guo)中倒食(shi)用(yong)油，油溫燒至5成(cheng)熱，下入大蒜、干辣椒炒(chao)(chao)香，再(zai)加入嫩(nen)南瓜炒(chao)(chao)軟，調入鹽、醬油炒(chao)(chao)勻，放(fang)入麻花、雞精一起炒(chao)(chao)。

（3）大(da)火(huo)快(kuai)速翻炒，炒至(zhi)斷生(sheng)后(hou)盛(sheng)出即可(ke)。

4、麻花蔬菜湯

食材(cai)：麻(ma)花、黃(huang)瓜、雞(ji)蛋、蔥花、鹽(yan)、雞(ji)精、香油。

做法：

（1）切(qie)蔥花、黃瓜絲，麻(ma)花撕成段，雞蛋打(da)散(san)。

（2）燒開水，放入黃瓜絲煮(zhu)兩分(fen)鐘。然后放入鹽，雞精(jing)。

（3）放完調(diao)味品后(hou)(hou)把麻花(hua)丟(diu)進去，然后(hou)(hou)立刻把蛋(dan)液加進去。開(kai)鍋后(hou)(hou)就可(ke)以關火了。

（4）盛出來后(hou)撒上(shang)蔥花，淋上(shang)幾滴香(xiang)油，然后(hou)就慢慢品(pin)嘗吧。

注意：麻花切記(ji)要最后(hou)放(fang)，不(bu)然(ran)在湯里時間長就(jiu)煮爛(lan)了，鍋里不(bu)用(yong)放(fang)油，因為麻花本身(shen)就(jiu)有油。