鐵觀音哪種香型最好

鐵觀(guan)音因品質優異，香(xiang)味獨特而受到大眾(zhong)喜愛，不同的香(xiang)型(xing)各有特色，只(zhi)要是自己喜歡的，就是最好的。

按GB19598——2006鐵觀(guan)音國(guo)家(jia)標(biao)準和GB/T 30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。

通(tong)常說，清香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)鐵觀音一般(ban)呈(cheng)現的(de)是花果香(xiang)(xiang)(xiang)；濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)主要是炒米香(xiang)(xiang)(xiang)，如果火候(hou)再重一點(dian)，也會呈(cheng)現蜜香(xiang)(xiang)(xiang)或(huo)者焦(jiao)糖香(xiang)(xiang)(xiang)；陳香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)比較(jiao)醇和，是仙草的(de)味道，蜜甜感覺比較(jiao)多。

鐵觀音品種分類介紹

1、清香型

清香(xiang)型口(kou)感比較清淡、舌尖略(lve)帶(dai)微甜(tian)，偏向現(xian)代工藝制法，在市場上(shang)的占(zhan)有量最多。清香(xiang)型鐵觀音(yin)顏色翠綠，湯水清澈(che)，香(xiang)氣馥郁，花香(xiang)明顯，口(kou)味醇正。由(you)于(yu)新茶性(xing)寒(han)，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃(wei)、失眠。

2、濃香型

濃(nong)香(xiang)型(xing)口味醇厚、香(xiang)氣(qi)高(gao)長、比(bi)較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙(bei)再(zai)加工而成產品。濃(nong)香(xiang)型(xing)鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等(deng)特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋(zi)味(wei)厚重，相(xiang)對清香型而(er)言，濃香型鐵觀(guan)音性溫，有止渴生津(jin)、健(jian)脾暖(nuan)胃(wei)等(deng)功效。

3、陳香型

陳(chen)香型(xing)又稱老茶(cha)或熟茶(cha)，由濃香型(xing)或清香型(xing)鐵觀(guan)音經長時(shi)間儲存，并反(fan)復再(zai)加工(gong)而成(cheng)，亦屬半(ban)發酵茶(cha)葉(xie)。陳(chen)香型(xing)鐵觀(guan)音具有(you)“厚、醇(chun)、潤、軟(ruan)”等(deng)特點(dian)，表(biao)現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘(gan)醇(chun)，沉香(xiang)凝(ning)韻。其特質(zhi)和口(kou)味(wei)接近(jin)普洱茶(cha)及(ji)紅茶(cha)、黑茶(cha)，且有沉重的歷史與文化沉淀。

4、韻香型

是介于濃香(xiang)型和(he)清(qing)香(xiang)型之間(jian)的(de)，在傳統鐵觀音的(de)基礎之上(shang)加(jia)到10個小時左右的焙火。既能發展香氣，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點。其原料都是經過精細挑選的，茶葉發酵充足，具有傳統的“濃、韻、潤、特”的口味，且香氣高，回甘明顯，音韻足。越來越受到茶友的喜愛。

5、鮮香型

屬于流行的(de)輕(qing)發酵茶(cha)(cha)香型(xing)，適合(he)(he)剛接觸鐵觀音的(de)消費者飲用。焙火較(jiao)輕(qing)，茶(cha)(cha)葉中的(de)水(shui)分較(jiao)大程度保留。干茶(cha)(cha)顏色翠綠，捧在手中有(you)一股鮮香味(wei)。沖泡(pao)后茶(cha)(cha)湯清湯綠水(shui)，香高味(wei)醇，并極具(ju)欣賞價值。適合(he)(he)個人飲用，一般可沖泡(pao)6～7次。

6、酸香型

流行(xing)性輕發酵茶葉(xie)，好酒的人(ren)說它(ta)是啤酒香(xiang)，色澤翠綠，靠近聞能聞到酸香(xiang)的味道，曾(ceng)經也流行(xing)在(zai)“茶世界”中，被奉為頂級鐵觀(guan)音，茶湯(tang)青綠，帶有點酸味(wei)，沖泡(pao)過后(hou)葉(xie)底會(hui)保留一些綠色。如(ru)果茶湯(tang)是紅色的，那就(jiu)表示做(zuo)法不對壞了(le)。

7、炭焙型

比濃香(xiang)型鐵(tie)觀音在焙(bei)火上(shang)又重(zhong)了一(yi)個級別，它是在濃香(xiang)型基礎(chu)上(shang)再次加木炭進行5～12小(xiao)時的(de)烘焙而成的(de)。帶有強烈的(de)火(huo)香味，茶(cha)湯顏(yan)色(se)深黃，口(kou)感順滑。它(ta)是(shi)資深茶(cha)友的(de)選擇，一(yi)般人不(bu)容易接受。