鐵觀音屬于烏龍茶種。那鐵觀音是紅茶還是綠茶呢？鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，而是一種半發酵茶。詳細>>

鐵觀音是烏龍茶的一種，除了鐵觀音之外，烏龍茶這個茶類還有武夷巖茶、大紅袍、羅漢沉香等品種也比較受人喜愛。【烏龍茶屬于什么茶>>】

安溪鐵觀(guan)音(yin)沖泡后湯色呈金(jin)黃色，清澈(che)無雜質，有(you)天然馥郁的蘭花(hua)香(xiang)，其滋味醇厚(hou)甘鮮(xian)，口(kou)感(gan)厚(hou)重(zhong)，回甘強烈，齒頰留香(xiang)，獨具觀(guan)音(yin)韻。

市面上的(de)鐵觀音(yin)茶葉分(fen)為清香型(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)和沉香型(xing)(xing)三種，清香型(xing)(xing)的(de)鐵觀音(yin)比較適合(he)在(zai)夏秋季節(jie)飲用，能去除燥熱，而沉香型(xing)(xing)、濃香型(xing)(xing)的(de)鐵觀音(yin)則適合(he)在(zai)冬春兩季飲用，能夠暖胃。

清香型鐵觀音發酵程度較輕，從性質上來說，屬于涼性茶；而濃香型和炭焙型鐵觀音的發酵程度就要高一些，屬于溫性茶。詳細>>

鐵觀音的原產地是我國東南部沿海的福建省泉州市安溪縣，此外，福建的漳平、永春、三明、龍巖、大田、華安等地也有較好的鐵觀音出產。詳細>>

鐵觀音圖片

據Maigoo健康編輯了解，鐵觀音茶葉中含有咖啡堿、茶多酚化合物、兒茶素、維生素等多種對人體有益的營養物質，因此喝鐵觀音的好處有提神益思、清熱降火、殺菌止痢、醒酒敵煙、減肥美容、抵抗衰老、預防糖尿病、預防齲齒、預防動脈硬化等。詳細>>

目前市面(mian)上出售的(de)鐵(tie)觀音多為清香型鐵(tie)觀音，它(ta)的(de)性質偏寒(han)(han)涼(liang)，喝多了會(hui)對(dui)脾(pi)胃造(zao)成(cheng)損傷，導(dao)致(zhi)脾(pi)胃虛寒(han)(han)。此外(wai)，鐵(tie)觀音中(zhong)的(de)咖啡(fei)因、茶堿等成(cheng)分是比較多的(de)，喝多了鐵(tie)觀音會(hui)容易引起失眠、頭痛(tong)等癥(zheng)狀，所(suo)以要(yao)少喝。

鐵觀音茶(cha)葉里面(mian)的(de)茶(cha)堿成分是(shi)比較多(duo)的(de)，因(yin)此男人經常(chang)喝(he)鐵觀音容易導致體內生成結石。但是(shi)適量飲用還是(shi)可以(yi)的(de)，并不(bu)是(shi)說完全不(bu)能喝(he)。

買購網健康(kang)網編(bian)輯了解到鐵(tie)觀音茶中含有大(da)量的鞣(rou)酸成分，在腸道(dao)內會與鐵(tie)發生反(fan)應，影(ying)響鐵(tie)質(zhi)的吸收，所以女人常(chang)喝鐵(tie)觀音容(rong)易導致缺(que)鐵(tie)性貧血。

鐵(tie)(tie)觀(guan)音共分為五(wu)大產(chan)區，西(xi)坪、祥華、感德、劍斗、龍涓，其中西(xi)坪鎮(zhen)為鐵(tie)(tie)觀(guan)音發源地，此地生產(chan)的鐵(tie)(tie)觀(guan)音茶葉最(zui)正宗，但是(shi)價格(ge)也(ye)是(shi)比較貴的。

觀形：優質鐵觀(guan)音茶條卷起、壯(zhuang)結、厚(hou)重，呈青(qing)蒂綠(lv)腹(fu)蜻(qing)蜒頭(tou)狀，顏色(se)鮮潤，砂綠(lv)顯，紅點明，葉表帶(dai)白霜。

聽聲：優質的(de)鐵觀音茶葉(xie)緊結，葉(xie)身厚重，因此(ci)可以放入茶具中聽(ting)聽(ting)聲(sheng)音，發出(chu)“當(dang)(dang)當(dang)(dang)”響聲(sheng)的(de)為(wei)佳，聲(sheng)啞者為(wei)次。

察色：質量好的鐵觀(guan)音泡(pao)出來的茶(cha)湯顏(yan)色是(shi)金(jin)黃色，鮮艷(yan)清(qing)澈，茶(cha)葉(xie)沖泡(pao)展平后(hou)葉(xie)底肥厚光(guang)亮(liang)，具綢面光(guang)亮(liang)。

聞香：優質的鐵觀音茶葉泡好后聞起來香氣鮮溢、清香撲鼻，且馥郁長久，令人心醉神怡。詳細>>

看外觀：取鐵觀音茶葉(xie)的(de)(de)(de)樣品，觀察茶葉(xie)的(de)(de)(de)條索(suo)、嫩度、色(se)澤、凈度幾(ji)方面，主要看芽頭多少(shao)、葉(xie)質(zhi)老嫩、條索(suo)的(de)(de)(de)光(guang)潤(run)度、峰苗的(de)(de)(de)比例等。

看內質：取一小撮鐵觀音茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋，5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；最后看鐵觀音茶葉的嫩度、色澤和勻度。詳細>>

鐵觀音茶葉根據產地、品質、出產季節等因素，價格往往千差萬別，再加上商家的各種包裝、鐵觀音品牌以及促銷策略不同等，鐵觀音價格就更不穩定了，次的鐵觀音可能一斤只要十來元，品質好的鐵觀音售價一斤幾百上千也是正常的。詳細>>

第一步：洗杯，用開水洗凈茶具(ju)。

第二步：落茶(cha)(cha)，把鐵(tie)觀音茶(cha)(cha)放入茶(cha)(cha)具，放茶(cha)(cha)量約(yue)占茶(cha)(cha)具容量的五分。

第三步：沖茶(cha)，把(ba)滾開的水提(ti)高(gao)，沖入茶(cha)壺或蓋甌，使茶(cha)葉轉動。

第四步：刮(gua)沫(mo)，用壺蓋或甌蓋輕(qing)輕(qing)刮(gua)去漂浮(fu)的白泡沫(mo)，使其清(qing)新潔凈。

第五步：倒(dao)茶，把泡一二(er)分鐘后(hou)的(de)茶水(shui)依次(ci)巡回(hui)，注入并列的(de)茶杯里。

第六步：點(dian)(dian)茶，茶水(shui)倒到少許時要一(yi)點(dian)(dian)一(yi)點(dian)(dian)均勻地滴到各(ge)茶杯里(li)。

第七步：看茶，觀嘗(chang)杯中茶水的顏(yan)色。

第八步：喝茶，乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。詳細>>

第一泡用30秒-60秒，第二泡1-2分鐘，第三泡2分鐘到兩分半左右，第四泡三分鐘左右，再往后面的時間就不用將就了，因為從第五泡開始，茶香、茶色、茶味都會變差。詳細>>

鐵觀音茶葉一般用陶瓷壺、杯沖泡是比較合適的，用的比較多的是白瓷蓋碗和紫砂壺，其中清香型鐵觀音更適合用蓋碗，濃香型鐵觀音更適合用紫砂壺沖泡。詳細>>

陳年老觀音一(yi)般(ban)用95℃左右的水沖泡，新采摘的比較嫩的鐵觀音茶葉則用90℃的水沖泡比較合適(shi)。

保存鐵觀音茶葉的話，可以采用抽氣充氮貯藏法、低溫貯藏法、罐藏法、袋裝法等方法保存。那鐵觀音有沒有保質期呢？據MAIGoo編輯了解，鐵觀音是有保質期的，但是不同類型的鐵觀音茶葉保質期也不一樣，清香型鐵觀音一般能放三個月左右，經過烘焙的濃香型、沉香型鐵觀音則可以保存幾年時間。詳細>>

鐵觀音茶葉的制作步驟包括采摘、曬青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙、簸揀等多個步驟，制作鐵觀音茶葉的時候，要注意搖青的手法，把握和控制好消水程度以及發酵程度，還要注意制茶的天氣。詳細>>

鐵觀音茶樹品種大多采用短穗扦插的無性繁殖法，應選擇枝粗葉茂、生長健壯、葉片大、節間大、腋芽飽滿、品種純正的青壯年或更新1～2年的作為取苗鐵觀音母樹，然后將剪下來的穗苗斜插入苗床內。詳細>>

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2、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展(zhan)身(shen)手的時候了，然而面對五花八(ba)門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知(zhi)如何下手？

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